Portobello - това е най-вкусните и гурме гъби подвид. Той се използва широко в европейската кухня благодарение на своята структура, месест и гъста. Това се отнася до голяма гъба с диаметър на главата на 15 см. Тя расте в открити площи, горски ръбове, често по пътищата. Име и разпространението на гъбата е в края на миналия век, когато те го и полезни свойства са открити. Преди това почти никога не се използва.

Гъбите Portobello 80% се състои от вода, но също така да съдържат голям брой лесно усвоими аминокиселини, хранителни протеини, незаменими аминокиселини, мазнини, въглехидрати, витамини (витамин Е. D), РР и микроелементи. И минерали: цинк, желязо, мед, селен, калий, - помощ за поддържане на имунитета. Според съдържанието на фосфор е малко по-ниско рибни продукти.

Полезните свойства

Това допринася за предотвратяването на сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза и сърдечна атака, подобряване на паметта и метаболизъм. Витамини и минерали, в допълнение към поддържането на имунитета, помагат за поддържане на структурата на кожата, косата и ноктите. Portobello - богат продукт, който помага за контрола на апетита, така че може да се използва по време на диета, като заместител на месо и антидиабетното диета поради ниското съдържание на захар и мазнини. Калории 26 ккал на 100гр.

приложение

Portobello често се използва, за да се подготвят за голям деликатес ястия и закуски. Вкусът е много деликатна и сложна, напомнящ на домашни птици. Също така, тази гъба е подходящ за печене, супи и сосове, но е важно да изберете правилните съставки. Фурна подходящ голяма шапка на тази гъба, и краката ще бъдат полезни за супи и сосове. Нарязани гъби капачки могат да се използват за различни гарнитури за торта, пица и сандвич.

За да се подготви у дома е подходяща рецепта пълнени Портобело. Основната предупреждение успешното получаване на този подвид на гъбички, които не могат да бъдат промити преди употреба - всички замърсявания трябва да бъдат отстранени с нож. Пречистената капачка трябва да се вари в продължение на 15 минути. За плънката: пържат на нарязани моркови и лук. Добави към плънка сол, чесън и любимите си подправки на вкус. На хартия за печене, намазана с масло, поставете отново капачката, попълнете плънката и се покрива отгоре с настърган кашкавал. Поставете в предварително загрята фурна за около половин час до пълно топене на кашкавал.