Пица aglio д олио - с риган и чесън, които са леко запържени с горещ зехтин.
Пица aglio, олио д Помодоро - на домати, риган, чесън и зехтин.
Пица Alla Маринара (Маринара) - риган, зехтин, чесън и домати (в допълнение черни маслини, каперси и аншоа)
Пица CON ле Cozze - магданоз, зехтин, чесън и миди.
Пица всички vongole - риган, магданоз, зехтин, чесън, домати и миди (мекотели мекотели).
Пица Маргарита (Margarita) - с босилек, зехтин, моцарела (понякога в допълнение posypyut пармезан) и домати. Вариант Маргарита Маргарита Бианка без домати.
Пица Napolitana / Napoli ( «неаполитански") - с босилек, риган, зехтин, аншоа, пармезан, моцарела и домати (недвижими пица Наполитано се произвежда само от дърво)
Пица Реджина - с риган, шунка, гъби, домати и моцарела (понякога и черни маслини)
Пица capricciosa (Kaprichchoza) - с черни и зелени маслини, артишок, гъби, моцарела и домати.
Пица ай куатро формаджи (Four сирене) - с 4 различни степени на сирене.
Pizza Quattro Stagioni (The Four Seasons) - един компонент са домати. Pizza е разделен на четири части, всяка от които е един от сезоните:
- Пролет: артишок и маслини
- Лято: черен пипер и салам
- Есен: моцарела и домати (като Маргарет)
- Зимни: варени яйца и гъби
Пица AI funghi д salsicce (или boscaiola) (гъби) - със или без домати, колбаси, гъби, моцарела.
Пица Diabola (Diabolo) - пица с пикантен пеперони и други съставки.
Пица ал tonno - риба тон
Пица а.с. фрути ди кобила - рибни
Пица Хавай (хавайски) - с ананас и шунка, може би американски произход.
Сицилианска пица (сицилианската пица) - с аншоа, квадрат.
Сицилианска пица в Италия се нарича Sfinchione (италиански Sfincione.) Или сицилиански Sfinchini (СИЦ Sfinciuni.) - това пица от Палермо, столицата на Сицилия. За разлика от други видове пица, сирене (класическата рецепта за италиански сирене пекорино) тук е соса и друг за изготвянето му с помощта на аншоа.
В допълнение към Италия, този вид пица е изключително популярна в Съединените щати, а именно в щатите Ню Джърси и Ню Йорк, където повечето от имигрантите от Италия беше сицилианците. Има, като правило, се подготвят да го с дебел форми тестото на квадрат, а в общата той се нарича доматен пай.
Плънка варират в зависимост от рецептата. Неаполитански пица е много тънък и се пече при много висока температура (приблизително 500 ° С) в продължение на две минути. Яденето това без прибори, като я завъртите по-рано на Libro ( «като книга").
Една от промените е калцоне пица (калцоне, «плик пълнени"). Калцият не е (италиански калцоне.) - италиански торта, в действителност той образува затворена пица приготвена под формата на полумесец. Калцоне е типичен ястие от южните и централните райони на Италия. В Италия КАЛЦОНЕ има и други имена: panzerotto и panzarotto. Традиционен пълнеж за neeoregano, пармезан, моцарела, гъби, шунка и сирене рикота. Първоначално КАЛЦОНЕ печени на грес не в фурна / пещ и в тиган на печката. Калцоне се използва като класически закуска или малко необичайно десерт.
Свързани статии