Удивително факт: през пролетта на витамин С в естествената си форма е напълно запазена само в мандарина, портокал, грейпфрут и лимон.

Защо пролетта всеки французойка предпочита портокали? "Това не е така, защото играта се чете Гоци," Любовта на трите портокала "- шегува френския диетолог Жан-Пол предотвратена от историческия град Сен Мало, която се намира на северното крайбрежие на страната, в тези оранжеви плодове -. Нейната пролет здраве.

Въпреки че Европа е известно от дълго време портокали, но за дълго време, почти до началото на осемнадесети век, сочни плодове не са били достъпни за обикновените хора. Те украсена кралското хранене и почивка наслаждава привилегировани лица.

В възраждане смята, че портокали "дестилирани" чума и ги равнява с лечебни растения. "Sun King" Луи XIV във Версай украсени парк огромна стъклена оранжерия, където служителите на "изтъкнати ботаници" не без успех премина деликатни скъпоценни разсад засадени в сребърни вани, опитвайки се да преодолее кисело-горчив вкус на чуждестранни туристи. Century XVI одобри регулацията на цитрусови плодове като ефективна медицина.

Моряците използвани портокаловия сок и резенчета лимон като единствен ефективен лек за скорбут бушува. Това е лесно да се обясни - след ужасна болест, преселението на много хора, е била причинена от остър недостиг на витамин С. Лекарите съветват на следващия век, за да търка смолисти кори от лимон и портокал за укрепване на зъбите и венците, да направи портокалов сок и Горчиви корички с мускулна слабост, изтощение и "кожни nesvezhesti ".

Последният върха е особено ревностно прегърна аристокрацията - пиеха сок от цитруси, избърса лицето и врата му нарязан мандарина, портокал припичат вани на и корсажи на рокли зашит сухи кожи от лимон. Модерен диететика свързва достойнство на цитрусови плодове с уникален витамин богатство. Портокали, мандарини, лимони и грейпфрути, несъмнено, съдържанието на олово витамин С. Но по-важно е това, че предлагането на този витамин в цитрусови плодове е особено устойчив. Повечето плодове плодове и зеленчуци "губят" Витамин С е вече след един или два месеца на съхранение, което е, в началото на зимата.

Но през пролетта на витамин С в естествената си форма само в цитрусови плодове. Всички цитрусови плодове са защитени от кожата, като непроницаем броня и плът не е "в контакт" с кислород, унищожаване витамин база. Въпреки това, плодовете почти не губят свойствата си при обработка и дългосрочно съхранение. Например, нарязани и лимон излива захар съдържа най-малко 90% от витамин С, в сравнение с плодовете, разкъса от дървото. Полезни и концентрирани етерични масла, съдържащи се в кората. Те дават на всички видове цитрусови характерен пикантен вкус.

Със загуба на сила и лошо настроение на няколко минути са достатъчни, за да диша по топла вода, в която се реже с кожи от портокали или лимони - и етерични масла, за да се върнете бързо смелостта и радостта. Citrus сок е един от най-полезните напитки. Той е приятна на вкус и принадлежи към категорията на смилаеми, балансирани продукти. Всяка сутрин, късно зимата и началото на пролетта, преди узряването на новата реколта от първите плодове и зеленчуци, което трябва да се започне с цитрусов сок - това ще осигури бърза доставка на енергия и седмица по-късно значително повишаване на имунната система.

Рано витамин Атака не трябва да е прекалено. На сутринта напитката може да включва сока на един портокал или две мандарини, лимони или трети, или половин грейпфрут. Посочвам правилата, отнасящи се до плода на среден размер. Ако нямате нищо против вкуса на светлината горчивина в сока да се добави жар и спин. Ако не носите горчивината, или най-малкото да оставите слой от бяла кожа. Той съдържа биофлавоноиди, които помагат за усвояване на витамин С и укрепва кръвоносните съдове.

Всички цитрусови плодове, особено грейпфрут, които се използват на по-диетична храна за подобряване на храносмилането и като средство за повишаване на апетита. "И това, което правя тези, които страдат от алергии, тъй като цитрусови плодове - мощен алерген е достатъчно?" - Вие питате. Цитрусови плодове и напитки - отделен въпрос. Ние бяхме първите, които използват чай с лимон в България. Британският дълго презрителното отношение към тази комбинация, верни на националните изкушения - чай ​​с мляко. Но през миналия век и прим британците дойде на вкус с лимонов чай.

Португалски моряци първите цитрусови сокове станат смесени със силни напитки: водка, уиски, ракия. Водещи специалисти по хранене в света днес вярват, че лимона, която много заседнала пиян чаша "течен огън" частично неутрализира негативния ефект на алкохола. "Дами, разбира се, е по-добре да не пият твърд алкохол, но ако се наложи да опитате, не забравяйте да ядете парче лимон" - шегува отново френски диетолог. Можем да добавим, че един от феновете на портокали беше Александър Пушкин. Въпреки това, в тези дни, един килограм портокали струва три пъти по-скъпо от чувал с картофи.

Лак цитрусови, не забравяйте:

1. 
   Ухапване и ядат семена - те имат много калций, калий и магнезий.
2. цитрусов аромат увеличение, ако плодовете се налива топла вода или да ги намалят в продължение на няколко минути в топла вода.
3. Не пренебрегвайте кожата - тя има много витамини, минерали и масла. Яжте най-малко една четвърт от кората на плода.
4. Купуването на цитрусови плодове, обърнете внимание на теглото характеристики: по-тежки от плода - така че е сочни, и следователно по-полезен.
5. Дент, грапавина, лека пигментация и други кожни дефекти не влияят на качеството на плодовете. С изключение на тъмно кафяви петна.
6. Изсушените кори от цитрусови плодове не губят витамини свойства. Тя promolotuyu в кафемелачка, можете да добавите всички видове тесто, чай и плодови напитки. Сухи кора вкуса страхуват вътрешни насекоми, особено Mol.
7. Горчивината от грейпфрут не са плътски, но в plenochku, които обхващат всеки дял. Пресните плодове такива plenochki лесно избледняват. Една маса има приятен вкус.