Ползи и вреди на нахут

Oriental Pearl и златен зърно - така помпозно стил нахут на азиатската си родина. Изглежда, че едно растение със същото име има пряка връзка с плодовете на райските дървета, но в действителност, че малкото идва от бобови семейство и най-близките й роднини са запознати грах. леща и боб. Но за неговите полезни свойства азиатски грах напред от техните роднини - нищо чудно, египетските фараони, будистки монаси и тибетските лами го предпочитат да останалите хранителни припаси. Какво е полезно нахут, как да се готвя от неговия класически хумус, какво друго може да се готви нахут?

Полезни и терапевтични свойства нахут

Ключът към отключването на лечебните свойства на нахут е неговия химичен състав: Специален състав на компонентите на храните във всяка зърно от гр положителен ефект върху състоянието на почти всички човешки органи и системи.

човешки органи и системи

Как използването на нахут за състоянието на системата

понижава кръвното налягане
полезен за сърцето
Това свежда до минимум явленията в атеросклеротични съдове

Системата на жлезите с вътрешна секреция

умерено намалява нивото на захар и се бори диабет
нормализира обмяната на веществата
неутрализира "вредни" холестерол

Тя почиства червата на токсини и битки запек
Това намалява вероятността от киселини

По смисъла на здравословна и клинично хранене

Нахут трябва да бъдат включени в диетата на хората, страдащи от сърдечно-съдови заболявания и диабет - най-новите данни, че могат да допринесат за намаляване на симптомите на заболяването. С грижа, че е необходимо да се използва нахут тези, които страдат от различни стомашно-чревни заболявания: В някои случаи, този продукт може да направи повече вреда, отколкото помощ.

Европейски и американски учени твърдят, че мацка - незаменим ястие в диетата на тези, които искат да получат оса талия. Въпреки значителния калории, нахут помага за нормализиране на обмяната на веществата и премахване на токсините от тялото - за тази цел е необходимо да се яде не повече от два пъти седмично.

комбинация на храните нахут

Нахут - многостранен чиния. Тя може да се добавя към супи и гарнитури, закуски и салати. Доказани комбинации вкус са:

Кулинарни рецепти нахут (леблебия) с фото

Индийски и арабски ястия може да се похвали стотици рецепти, в които нахут - една от основните съставки. Предлагаме ви няколко ястия с неговата употреба - опитайте се да бъдете сигурни!

Как да направите у дома хумус от нахут - класически рецепти

сушат нахут - 200 г;
растително масло (зехтин или сусам) - 40 д;
пресен чесън - 2-3 карамфил;
прясно изцеден лимонов сок - 40-50 грама;
сусам - 1 супена лъжица;.
пресен магданоз - няколко стръка;
червен пипер, лют червен пипер, кориандър. кимион - на вкус.

Покълналите нахут камшик в блендер с малко количество студена преварена вода, чесън, кориандър, и растително масло. Подправете с подправки и лимонов сок, оставете в хладилника за 1 час.

Какво обикновено се яде хумус? Традиционно, хумус поднесени с пресни питки или питка, пресен хляб или бисквити.

Калории хумус: 211 ккал / 100 грама

Узбекски пилаф с нахут (леблебия) - рецепта със снимки

агне, нарязани големи парчета - 0,5 кг;
нахут, предварително накиснати в продължение на няколко часа и пречистена - 100 г;
Фиг кръг, предварително накисната в топла вода в продължение на няколко часа - 0,5 кг;
моркови, нарязан слама - 0,5 кг;
лук, нарязани пръстени - 2 единици;
Чесън - карамфил 10-15;
растително масло - половин чаша;
животински мазнини - 50 д;
гореща преварена вода - 0,5 л;
подправки - 1 супена лъжица (берберис кимион, стафиди.);.
захар - една четвърт от една чаена лъжичка;
сол - 1 супена лъжица ..

В блясък смес от растителни масла и животински мазнини пържен лук. След това добавете агне и го запържете до златисто кафяво. Намаляване на топлина и добавете морковите с половин част на сол - къкри сместа на топлината за около четвърт час до моркови са нежни. След това изсипете съдържанието на месо и зеленчуци на казана на топла вода, така че всички парчета месо са били под вода. Оставете да заври, добавете нахут, подправки, чесън и захарта. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за около половин час. След това сместа се разбърква, гладка горен слой, предвидена Фигура останалите сол отгоре prisalivaem. Ако ориз стърчи над повърхността на водата - изсипете гореща вода на пръста 2 по-горе си ниво. Покрийте не покрива и варете на умерена температура, без да се разбърква, докато водата не става два пъти по-малко. След това покрийте, намалете огъня и оставете да къкри за петнадесет минути повече. След като огънят е изключен - казан с пилаф необходимо да се покрива с кърпа - топло преди сервиране.

Калории: 209 ккал / 100 г

Рецепта вегетарианска супа с нахут и маруля

зеленчуков бульон - 1 L;
нахут, предварително накиснати в продължение на 6-8 часа и обелени - 200 г;
маруля, нарязани ленти - 0,5 кг;
Зехтин - 1-2 супени лъжици.
босилек, копър, чесън, черен пипер, сол - на вкус.

В тенджера загрейте олиото и добавете нарязания на ситно чесън, разбърква. Намалете огъня и добавете салата - запържва за няколко минути, като се разбърква непрекъснато. След това се излива горещ бульон, добавете нахут и варете, покрити на слаб огън, докато омекнат. Преди да изключите огъня - солта и сезон с подправки.

Калориите: 24 ккал / 100 гр

Как да се готви нахут в multivarka и че може да се приготви

Готвени нахут в multivarka - перфектно ястие за тези, които искат да се стигне до неговото бюро необичайно, вкусна и здравословна гарнитура. Вегетарианците и мечтаят да отслабнете може да бъде използване multivarochnogo нахут обогатят диетата ви на протеини и минерали, без да рискуват, за да печелят допълнителни килограма.

Преди да подготвят нахут трябва да си отиват, измийте със студена вода и се накиснат за 4-6 часа. Сложете нахута в купа и се изсипва Multivarki вода, така че нивото му е по-висока, отколкото на дланта на нахут. Вместо вода, можете да използвате зеленчуков бульон - така че да получите дори по-вкусни. Туршия ястие просто не си струва - по-добре да го направи в рамките на половин час преди края на изготвянето му. "Бийн", за да се подготви специален режим е по-добре. Когато се използва в този режим multivarka отсъства -, която е подходяща за получаването на други първите курсове или охлаждане. Очаквано време за готвене по обичайния multivarka - час и половина, в multivarka-параход - от 40 минути до един час.

Как да изберем добър продукт. Кои сортове са в продажба.

Как да използвате продукта

Нахут са най-консумирани сурови покълнали форма - такива зърно нахут са истинско вкусно медицина. Покълналите зърна трябва да е във влажна среда. Можете да ги поръсете с тънък слой в чиния и се покрива с тънък слой вода. Ежедневно вода трябва да се промени - докато зеле дълги 1-3 мм. След това, нахут могат да се консумират като кликнете като ядки или нарязан в блендер.

Ако се наложи да се подложи на термична обработка нахут, преди той трябва да бъде напоена с хладка вода в продължение на 10-12 часа. Във всеки случай не се използва топла вода за накисване - така че зърното не само може да се смекчи, и обратното заместник - за да стане по-стегната.

Варени нахут за дълго време - най-малко един час, за да подготвят хрупкава гарнитура и не по-малко от 2 часа - да се превърне в картофено пюре или каша.

Характеристики на продукта за съхранение

Сушени нахут зърно се съхранява далеч от светлина, в плътно затворени съдове покриват. Срокът на годност на тези зърна - не повече от една година. Нахут кълнове се отглеждат и още по-малко - не повече от 5 дни в хладилника.

Вредите и противопоказания

хора с чревната колит, язва;
кърменето майки и техните сестрински потомство;

страдащи от подагра и камъни в бъбреците;
ако сте свръхчувствителни бобови растения.