Полза на вино за мозъка демонстрира на молекулярно ниво
Екип от учени от Испания, САЩ и Великобритания е установила, че червено вино има положителен ефект върху централната нервна система чрез чревната микрофлора.
Известно е, че често или прекомерна консумация на алкохолни напитки е вредно за човешкото тяло, по-специално на черния дроб и мозъка. В същото време, изследванията показват, че умерено и редовна консумация на червено вино (250 мл на ден) намалява риска от невродегенеративни заболявания - Алцхаймер и Паркинсон.
В основата на развитието на болестта на Алцхаймер и болестта на Паркинсон са окислително и нитрозно стрес. Това означава, че реактивен кислород и азот увреждане различни нервни клетки структура, което води до нарушаване на работата му и унищожаване. Защитният ефект на вино се дължи на факта, че неговите компоненти, преминаващи през червата, местни микрофлора се обработват. По-специално, флаван-3-оли червено вино от микроорганизми превръща в различни производни на пропионова, бензоена и фенилоцетни киселини. Тези метаболити притежават важно имота - те са в състояние да проникне в бариера човешка кръв-мозък - клетъчен и молекулен филтър за защита на невроните от вредни вещества, които могат да присъстват в кръвта. "Микробните" метаболити преминават бариерата без никакви проблеми и имат пряк ефект върху човешкия мозък.
За проучване на положителното въздействие на производни на пропионова, фенилоцетна киселина и бензоена по следния метод бе използван с нервната система. Учените отглеждат култура на клетки от човешки невробластом линия, след това в продължение на 24 часа, клетъчната култура, съдържаща се в "ентерични" метаболити разтвори на различни концентрации. Клетъчните култури се промиват от тези разтвори и за период от 0 до 15 часа бяха изложени на 3-morfolinosidnonimina (SIN-1). SIN-1 е вещество, което се използва за модел на възпалителна клетъчна реакция на окислително и нитрозно стрес. На молекулно ниво, това се изразява в нарушаване на структурата на ДНК, липиди и протеини на клетките до пълното им унищожаване. Контролни култури се отглеждат без добавяне на реагенти.
От всички "ентерични" метаболити, 3,4-дихидроксифенилоцетна киселина, демонстрира способността да защитават клетките от смърт в двата ниски и високи концентрации. Пропионова и фенилоцетна киселина в ниски концентрации, за да се намали интензитета на вредни за фосфорилирането на клетките, причинени от излагане на SIN-1.
Оксидативен стрес и нитрозно може да нарани клетката чрез вътрешно възпаление на стартиращи програми и апоптоза (програмирана клетъчна смърт). Тези молекулярни програми за самоунищожение в клетките включени още и те могат да работят едновременно. По този начин, производните на веществата, съдържащи се в червено вино да инхибират множество процеси за тези вредни клетки. Това означава, че компонентите на вино, докато подложени на обработка метаболитен от нашите чревни бактерии, са вещества, които защитават нервна система.
Преди това учените са открили. като сирене се отразява на вкуса на виното.
Свързани статии