Провинция Фудзиен, който се намира в южната част на Китай, е дом на една от най-известните Oolong чай - чай Tieguanyin. Около капитала - град Анси - най-обширната планина насаждения чай. Той е там, с цялата любов и внимание се отглежда чай Tieguanyin, които обичат не само китайците, но и хора от други страни.
Tieguanyin направен от големи месести листа от къпина чай, които ще 4 пъти в годината. Специално многоетапно обработка на чаени листа се използват за спиране на процеса на ферментация на времето, когато тя е била подложена на само на ръба на листата му. Резултатът е висококачествен полу-ферментирал чай, който е известен с невероятната си аромат, уникален вкус и очарователен послевкус.
Това е малко вероятно да успее да се опише вкуса и аромата Tieguanyin думи. Но ако все пак се опитаме да го направим, можем да кажем, че този чай има изтънчен и в същото време ярка вкус с нотки на пъпеш, кайсия, мед, орхидеи и люляци. И си вкус е толкова тънък и лек, ненатрапчив и многостранен, че тя трябва да се усети само.
Готов чай Tieguanyin съхраняват само при ниски температури, и се продава в пакет с вакуум. Тези условия дават възможност да се запази не само индивидуалния вкус и аромат на чая, но също така си полезните свойства.
Ползите от чай Tieguanyin
Китайски чай за повикване Tieguanyin лекува 100 болести, тъй като тя съдържа повече от 400 вида минерални за човешките химични съединения. Основните от тях са кофеин, полифенолни съединения, витамин В и Р и С, К, и D. Освен това, този чай е богат на калций, калий, фосфор, флуор, йод, магнезий, желязо, цинк, селен, манган, и други микроелементи.
Благодарение на това огромно количество витамини и химикали, чай Tieguanyin:
- насърчава фиброзна тъкан на кръвоносните съдове, благотворно влияе на цялата сърдечно-съдовата система като цяло. Той съдържа елементи, които разширяват кръвоносните съдове, подобряване на дихателната функция, за да се предотврати образуването на холестерол плаки и коронарна болест на сърцето;
- подобрява храносмилането, стомашно-чревния тракт като цяло. В допълнение, пиене на чай улеснява усвояването на други хранителни вещества, необходими за човека;
- забележителен потогонно, незаменим при лечението на простудни заболявания;
- облекчава главоболие;
- благоприятен ефект върху нервната система, успокоява и в същото време леко я събуди, тонизиране, подобряване на настроението и прави хората по-общителен и самонадеяни;
- използва като антидоти и предотвратяване на интоксикация на организма (например, в резултат на отравяне алкохол);
- укрепва костите и сухожилията;
- стимулира хематопоезата процеси поддържа бъбречна функция;
- това помага за подобряване на зрението. Хората, които постоянно пият високо Tieguanyin два пъти по-рядко заболяване като катаракта;
- укрепва зъбите и благотворно се отразява на целия устата. По време на този "отговорен" флуорид, теин, витамин С и съществените ароматни съединения, съдържащи се в чай Tieguanyin. По-специално, флуорид укрепване зъби и служи като превенция на заболявания. Витамин С има изразен терапевтичен ефект на пародонтоза. Thein и ароматен основно вещество се пречиства устата и освежаване въздух;
- предотвратява появата на различни хронични заболявания, укрепва имунната система и унищожава повечето от вируси;
- стимулира щитовидната жлеза, като помага на тялото да устои радиоактивни лъчи;
- предотвратява образуването на ракови клетки в организма;
- използва в различни диети като високо ефективни средства за отслабване. Съдържащите се в Tieguanyin витамини, теин и други микроелементи допринасят за бързото разграждането на мазнините, подобряване на метаболизма и отделянето на токсини от тялото.
Варене на чай Tieguanyin
В допълнение към правилното съхранение на запазването на всички тези полезни качества на чая Tieguanyin засяга също така процеса на варене. Поради това, в Китай, за подготовката на напитката са много мило. Закупуването в Китай чай Tieguanyin как да го варят, можете да поискате от продавача. Той беше щастлив да ви кажа всички подробности и дори да ви поканим на дегустация. В България, за съжаление, не е нужно да чакате за такова лечение. Ето защо, всеки, който иска да се опита за първи път на китайски чай Tieguanyin, започва да изглежда в интернет най-малко известна информация за това как да го варят. Затова решихме да ви кажа накратко за всички тънкостите на процеса.
Нека започнем с факта, че дясното инфузия Tieguanyin позволява в своята цялост се чувстват деликатен аромат и превъзходен вкус, и да получите всички хранителни вещества, че природата го е дал. На свой ред, правилното приготвяне включва използването на добре вода, специални ястия и спазването на всички тънкостите на чайната церемония. Между другото, чай Tieguanyin използва най-често в Kung Fu Ча церемония, която се проведе по всички правила на китайски чай с цял набор от специални елементи, основните от които са: chahe, чайник (или gaiwan) "производител на справедливост", на чаша чай и храна.
Първо трябва да се подготви вода, т.е., за да го оставя да заври. След това е необходимо да се затопли всички ястия, използвани в церемонията, тя се изплаква с вряща вода. По този начин, ние приемаме чай Tieguanyin и да го излее в chahe - кораб, който позволява да се насладите на вкуса на сух чай и външен вид, погледнете всеки лист хартия, навити на здраво пелети. За да усетите съблазнителен аромат на чай Tieguanyin, трябва да се вземе chahe двете си ръце и дълбоко вдишайте миризмата идва от листата сухи чай.
Това е време, за да излее сухия чай от chahe на кана. Преди това, е необходимо да се затопли чай. За да направите това, да го излее в гореща вода (до около половината от обема) и след 15-20 секунди, да го излее в "машина за справедливост", от него се изсипва в чаши и да ги излее чай съвет или чайник с затворен капак. Така че топло чай и извън него.
затопля чайник обем 150-200 мл се излива обикновено 7-8 грама сух чай Tieguanyin. Поради горещините, съобразявайки се с контейнера за варене, чаени листа започват да се развива бавно, давайки си аромат. Разклатете затворената Maker, отворете капака и вдишвам аромата на първия чай - най-мощният и богатите. Запомнете: тя не се повтаря. Насладете се на това.
Сега се изсипва вряща вода върху чая Tieguanyin. И след кратък период от време, ние се слеят първата варя в "машина на правосъдието." След това ние го разлее в чаши и след това се изсипва в тенджерата на чай. Първият заварката не пие. Той е необходим, за да се "събуди" чаените листа, измийте го като освободят от чай на прах и други малки замърсители, които не стигат до вас в една чаша.
Отново попълнете вряща вода кана за чай, затворете капака и изчакайте около 10 секунди. Можете да изчакате още по-дълъг, но не повече от 1 минута. Сега можете да се излее на вливането в "Творец на справедливостта", и от него да се излива в чаши. Тази напитка може да се пие, вече се наслаждават на първата, най-отчетливо и ярко вкус и аромат на чай Tieguanyin.
Високо качество на чай може да се вари 7-10 пъти. С всяка следваща вкус отвара и аромат на напитката ще се промени, достигайки своя връх около 3-5 листа. И последният ще бъде този, в пивоварната на чаено парти, няма да бъде в състояние да усетите вкуса и аромата на чай.
Ако имате чай за всеки чай, след като чай, не бързайте да се освободи използва контейнера от чаените листа. Оставете го в продължение на два часа. Ако варят в чайник различни напитки, още по-добре, за да го почистите от използваните чаени листа и се измива.
След като се опита веднъж Tieguanyin чай, никога не сте го забравя. Това не е за нищо, наречен шедьовър на китайските производители на чай. Студената зима, той ще изпълни тялото ви горещина, лято - опресняване пробивът ви с положителни емоции и да запълни сърцето с радост и доброта.
Свързани статии