Артишок сравнително наскоро започна да се търсят сред бивши потребители ОНД, въпреки че е известно свят 5000 година. Дори древните гърци и римляни оценяват този зеленчук за вкуса му, а след това за изцеление - всеки трябва да "се запознаят" с артишок, освен това, че ограниченията за използването му са на практика няма.
Химичният състав на артишок, неговото съдържание на калории
Хранителната стойност от 100 г:
- Калории: 28,2 Kcal
- Протеини: 1.2 г
- Мазнини: 0,1 грама
- Въглехидрати: 6 г
- Фибри: 0,5 гр
- Органични киселини: 0.1 гр
- Вода: 90гр
- Моно- и ди-захариди: 5грам
- Нишесте: 0,5 грама
- Аш: 1 гр
- Калциев 15 мг
- Магнезиев 9 мг
- Натриев: 20 мг
- Калий: 238 мг
- Фосфор: 34 мг
- Хлор: 47 мг
- Серуми: 15 мг
- Витамин А: 0,02 мг
- Витамин PP: 0,6 мг
- Витамин А (RE): двайсетграма
- Витамин В1 (тиамин) 0.04 мг
- Витамин В2 (рибофлавин) 0.05 мг
- Витамин В6 (пиридоксин) 0.2 мг
- Витамин В9 (фолиева): 18,5 грама
- Витамин С: 5 мг
- Витамин РР (ниацин еквивалент): 0.7992 мг
- Желязо: 0.4 мг
- Цинк 0.29 мг
- Йод: 2 мг
- Мед 135 мкг
- Манган: 0.21 мг
- Флуорът 14 мкг
- Молибден 10 мкг
- Борен: 100 гр
- Кобалт: един грам
- Алуминиева: 815 гр
Продуктът въпросната е 85% вода, тя също така съдържа фибри, протеини и въглехидрати, но без мазнини напълно. Този зеленчук богат на витамини - ниацин, фолиева киселина, пиридоксин и други. Артишок е много ценен с това, че има част от Витамин К - този елемент се среща рядко в храни, въпреки че тялото се нуждае, за нормалния метаболизъм и синтеза на протеини.
Калорична въпросния продукт е много ниско - само 28Kkal стогр, но в състава си има практически пълен набор от необходимото за нормалното функциониране на елементите - цинк, желязо, мед, натрий, фосфор и други.
Полезните свойства артишок
Артишок - идеален продукт за диабетици. тъй като тя съдържа въглехидрати, особено инулин - той заменя нишестето и не доведе до "скача" на кръвната захар. Гледан растителни лекарите настоятелно се препоръчва да се включат в диабетна диета - това е абсолютно безвреден, но правят познатите ястия по-приятен вкус и предлага разнообразие от храни.
артишок често се използва за отравяне различна етиология - този продукт помага прочистване на черния дроб и бъбреците от токсини, подобрява и ускорява обмяната на веществата. Дори жените по време на бременността се препоръчва да влезете в менюто смята за зеленчук - това ще помогне на организма да се справи с увеличеното натоварване ще предотврати нарушения в бъбреците.
Артишок се използва при заболявания на храносмилателната система - тя може и трябва да се използва за хора, диагностицирани с холецистит. хроничен хепатит, бъбречна недостатъчност, нефрит. Ако операцията е извършено на черния дроб или бъбреците, артишокът е задължително включени в диетата за периода на рехабилитация, се счита за много добър продукт помага да се справят с такива неприятни явления като метеоризъм, гадене, тежест в стомаха.
Лечителите използват въпросния продукт и за следните здравословни проблеми:
- подуване на лицето и горната / долния крайник;
- прогресивна ревматична болест;
- сърдечно-съдови заболявания;
- стоматит и език пукнатини в детството;
- лигавицата на стомаха и червата възпалението.
Много добър "работи" артишок и повишен апетит - този въпрос е много важен за пациенти, които са били подложени на химиотерапия. Вкусът на този зеленчук е много необичайно и прилича на орех, но дори и малко количество може да предизвика апетит артишок.
Опасни свойства артишок
В действителност, вредата от артишок, на практика няма. Тя трябва да се използва с повишено внимание в два случая:
- Една жена е в периода на лактация и кърмене - смята за зеленчук може да се отрази на размера на мляко, за да го намали.
- А историята на камъни в жлъчката - използването на артишок може да служи като стимул за движението на камъни и запушването на жлъчните пътища.
Моля, обърнете внимание - лекарите не забраняват да се яде артишок в двата случая, и просто препоръчват да се намали количеството от него, следи отблизо състоянието на здравето.
Някои лекари твърдят, че артишок е много желателно да се въведе хора към менюто с хипотония (ниско кръвно налягане), и гастрит с ниска киселинност. Но след това той прави резервация - ако този зеленчук се консумира в малки количества, а след това не ще се навреди.
Как да се готви артишок
В готвене, въпросният продукт се използва много широко - това се вари на вино, печен в пещ и скара, пържени, пълнени и бланширайте. Често артишок и сурова прибавя към различни салати, тя служи като допълнение пикантни месни ястия.
За да използвате артишок правилно, трябва да се помни, някои от препоръките на експертите от:
- Пресни ябълки трябва да се консумират веднага след покупката - така че ще бъде много по-вкусни. Във всеки случай, дръжте зеленчуци за повече от 5 дни, че не е необходимо, дори ако то е време да се държи в хладилника.
- Ако сте купили малки артишок, те могат да бъдат безопасно консумира прясна - просто го ядат като ябълка. Средните артишок размер, също могат да се ядат сурови, но те са най-пълно разкриват вашия вкус в омлет, печива и месо на скара ястия. Но големите артишок трябва да е задължително да подарите топлинна обработка, и дълго - обърнете внимание на полезните свойства на зеленчуците, докато никъде "няма да изчезне."
- Ако магазина или на пазара на брояча на видях твърде много с артишок венчелистчета отворен, тогава е по-добре да не купуват - възраст на този зеленчук е голям, и го държат за дълго време, така че е малко вероятно да донесе никаква полза.
Артишок се смята за един от най-полезните растителни за тялото. Той не само помага за подобряване и укрепване на здравето, но и наистина помага да се справят с някои болести. Дори и да се чувствате чудесно, не си правете труда, смята за зеленчук, е желателно да се въведе в собствената си меню - подобрена обмяна на веществата, намаляване на теглото и укрепване на имунната система не е попречило на никого.
Свързани статии