Текст: Катрин Golubovska
Сред нас има значителен брой хора, които не са безразлични към гъбите. Гъби открояват между месо, риба и зеленчуци. А освен отлични вкусови и хранителни качества, в гъбички, има полезни, понякога дори лечебни свойства.
Полезните свойства на гъбички се състоят не само с висока хранителна стойност, но и от наличието в него на такива вещества, необходими за лицето, като калций, желязо, фосфор, калий, и йод, цинк, мед и манган.
Полезните свойства на гъби
Какви са полезните свойства на гъби? Гъби понякога са наричани гора месо и за добра причина. Сушени манатарки, например, се считат за по-хранително от варени колбаси, яйца, рогата говеждо месо и цаца и супа са по-хранителни и калории, отколкото бульон. И гъбите, например, са по-хранителни от говеждо, пилешко, херинга, така че те да могат да бъдат наречени "царе на гъби."
Въпреки това, всеки хранителен продукт се измерва не само чрез своите калории. Важно е също така, че тя съдържа важни елементи като протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и други микроелементи. Тук гъби наистина безценен. Почти всички видове съдържат витамини В1, В2, С, D и PP. Витамин В1 в гъбите, например, същата като в зърнени храни и говежди черен дроб. И витамин Д, гъби може и да се конкурират с масло.
Използването на гъби като сумата от наличието на тези минерали като калций, желязо, фосфор, калий, и йод, цинк, мед и манган, без които не може да бъде извършена обикновено обменен процес.
Лечебните свойства на гъбички от заболяване, което гъби помагат
Добре известно е, че гъбички са се научили да получават различни лекарства. От тях получават biomitsin, стрептомицин и други важни антибиотици, които се използват за лечение на различни заболявания, включително много тежки. По този начин, екстрактът от бял гъбички се използват за лечение на замразяват телесни части. При редовна употреба на тази гъба в храната може да устои на развитието на рак.
Екстракти от някои от гъбички като leucopaxillus-огромния, мляко гъби и пипер вид ядива гъба, използвани за лечение на туберкулоза. Екстракт от гъбата помага при лечението на гнойни рани. А шлифери и до днес се използват за лекуване на рани, ожулвания и разфасовки.
Знаете ли, че прародител на всички известни пеницилин е гъбата? Първият антибиотик е получена от penitsiliuma на гъбички, така че е получил името си. Така че полезните свойства на гъби не трябва да се подценява. С тяхна помощ можете да се отървете от обикновената настинка, както и от злокачествен тумор.
В белите гъби, пачи крак и оранжеви мляко гъби съдържа витамин А, който е изключително важен за човешкото тяло, по-специално по време на основен неговото развитие. И с онкология полезни свойства на гъби могат да се борят поради сяра и полизахариди в тяхната структура. Но си струва да се има предвид, че варени, пържени или мариновани гъби почти напълно да загуби всичките си лечебни и полезни свойства. Същото може да се каже на замразени гъби. Следователно, за да поддържа всички полезни свойства на гъбички невредими, те трябва да бъдат сушени или осолени сурови.
Spoon на катран в бъчва. с гъби
Но освен полезно вещество, гъби също могат да се натрупват и някои вредни елементи. Например, гъби могат да абсорбират емисиите на тежки метали са добре познати в големите градове, магистралите, жп линиите и различни промишлени съоръжения. Ето защо, от ядене на гъби да бъдат сигурни, да се провери тяхната "родословие". Колкото по-далече са израснали от екологично неблагоприятна "цивилизация", толкова по-здрави и вкусно те са на бюрото ви.
Как да се отървем от хранително пристрастяване?
Мрежа издание «WOMAN.RU» (Zhenschina.RU)
Свързани статии