Сушене на тютюн от характера на процесите може да бъде разделена на две отделни фази. първо сушене фаза, през който листът се задържа в жизнено състояние, наречено в практиката на отпуснатост, втората фаза, по време на който е прогресивно и окончателно изсушаване листна тъкан, - фиксиране.
желание фаза. В зависимост от условията на околната среда Отстраненият тютюневи листа за известно време да остане жив и обмяната на веществата се случва в тях, функция на които е, че хранителните вещества, които се консумират, но попълването им не се случва, това е, процесите за разпадане преобладават над процеса на синтез. Sheet постепенно започва да гладува. По време на гладно (пожълтяване) разлагат нишесте и протеини, което води до много значително подобрено качество суровина (известен отрицателно влияние върху качеството на протеини пушене продукт). Тези вещества са подложени на гниене в значителни количества само в процеса на отпуснатост, т.е. в жива тъкан лист, и ако разграждането на нишесте и протеини се проведе недостатъчно, последващата обработка на дефекта не могат да бъдат коригирани.
вещества потоци, възникнали по време на пожълтяване, причинени от продължи с намаляването на интензитета на биохимични процеси. ефективността на което ще се отрази на избрания тип сушене. където анатомична структура, биологичните свойства, степента на зрялост на тютюна, както ще имат значително въздействие върху качествените характеристики на изсушения тютюнев материал.
определяне фаза. До края на пожълтелите листа от тютюн постепенно се превръща в жълт цвят, който показва края на първата фаза и необходимостта да се премине към втората фаза - действителната сушене (фиксиране). Когато сушени тютюневи листа изток тип обикновено не водят до пълно vytamlivaniya. В изкуствени процес на сушене продължава до сухо, се оказва жълт когато една трета или половината от листа, и когато слънцето суши апатия се спира по-рано. Бързото изсъхване на листата vytomlennyh има за цел да запази ярък цвят.
Ако се отделя влагата бавно, в тъкан лист мъртъв започват да се развиват окислителните процеси, които водят до промяна в жълт цвят, за да оранжево, червено или тъмно кафяво. Ето защо, чрез коригиране на обезводняването в втората фаза на сушене, в зависимост от изискванията, представени на суровината. продукти, получени от всеки цвят оранжево-жълто до тъмнокафяво, при втория етап на сушене се нарича заключващото фаза. Всеки цвят отговаря на суровия тютюн е доста специфична по отношение на химични параметри - предимно въглехидрати, захари.
Air сушене (Air втвърдяване / AC) - се извършва в добре вентилирана обор вътрешен при естествени атмосферни условия. Може да се използва много малко отопление. Процесът отнема между 3 до 12 седмици. Когато се суши на въздух, обикновено се получава светъл цвят тютюн ниска и средна плътност, е достатъчно тънка и еластична, високи насипни свойства и възможността за получаване на дълги влакна по време на рязане. тютюневи нюанси могат да бъдат червеникаво и червени кафяви, мек вкус.
Препичане (изпичане), от техническа гледна точка, е процес на обработка на висока температура Омокрената настърган и sousirovannogo berleevskogo смес в специално звено - тостер. Този процес се извършва в четири етапа: отопление, сушене, разширение и обем фиксиране кондициониране. По време на технологичното обработване Бърлей химически реакции, водещи до образуването на букета. Основната цел на изпичане - предизвика реакции, водещи до появата на амино захари и други съединения, които подобряват вкуса и аромата на цигарения дим и други тютюневи изделия.
Други тъмно въздушни тютюни (Кентъки, Мериленд) имат средна до висока плътност лист, и се характеризира светлокафяво и кафяв цвят. При плътност тютюн на листа (обемно тегло) се отнася до обема на теглото за единица некомпресирано тютюн.
Бърлей ферма Бейл - ферма пакет Бърлей - върховете на листата са подравнени в центъра, и дръжки от двете страни остават по краищата. Стандартни размери на балиран -. 0,3h0,9h0,6 м Разнообразие от високоговорителите е втвърдяване на напречен поток - обезводняване в кръстосан поток разработена в Северна Каролина държавен университет през 1977. система се нагрява за движение на въздуха в хоризонтална посока и осигурява бързо изсушаване при ниска консумация на енергия
Термично сушене (/ FC, сушене дим - дим втвърдяване / SC) - се извършва в малки компактни хамбар области с изкуствен нагрява при първоначална температура ≈32-33 ° С и постепенно нараства до т ° = 70-75 °. Термично сушене отнема 5-7 дни. Особено характерно за обработката на Вирджиния, който се нарича FCV. Метод Наименование (димен втвърдяване) се получава от метална тръба, включени в дизайна на нагревателното устройство. Тютюн термично сушене е различни нюанси на жълто (от лимон до златисто) и червеникаво-оранжево оцветена със слаб мирис. Листът обикновено е ниска и средна плътност мек аромат.
FC е един вид процес на Bulk втвърдяване. Тютюневи листа се суспендират в топъл въздух в насипно състояние (в пакети в Papusha). Температурата и влажността се контролират много точно с помощта на всмукателен (принудително принудителна вентилация), който предава топъл въздух във вертикална посока чрез плътно опаковани листата в напълно затворена система. Понякога този метод се нарича компактен втвърдяване (за Мериленд) и intack втвърдяване (за ориенталци).
Пожар сушене дим (пожар втвърдяване / FC) се извършва в една плевня вентилирани помещения, използвайки открит пламък камера (откъдето самото наименование) или въглени. Гореща дим активно работи върху тютюна прониква във вътрешната структура и оставя върху листната повърхност на кондензирани ароматни вещества.
Типични представители на FC - Latakia от Северна Кипър и Сирия, Кентъки италиански, Индонезия Bayolali използвани за придаване пушен аромат на тръба в смеси, както и някои и комбинации пурети и RIO-MIO. Пожар Smoke сушене, обикновено се редуват с изсушаване на въздуха С Edge последваща ферментация. Листата FC-материали поглъщат тези ароматни смоли дървесни видове, които се изгарят по време на процеса на сушене и че съставът на тлеещ пожар зависи бъдеще вкус тютюн. Традиция диктува Latakia да изсъхне в дима от изгарянето трупи и дъб стърготини, мирта, кипарис и борови дървета, понякога в тази смес се добавят ароматни билки. При производството на Bayolali използва въглените на какаовото дърво. към който добави оризови люспи. При производството на италиански Кентъки използва италиански бели дъбови въглища. Суровината за сирийските Latakia служи сирийски обикновен demiorientaly за Кипър - листна Кипър ориенталци растящи по склоновете, за Bayolali суровина е явански избор Мериленд. FC тютюн има нюанси от светло кафяв до тъмно кафяв - почти черно. Обикновено, тютюни плътни, тежки тегло защото мечка продукти на пиролиза и дестилацията на различни видове дървета. Тютюн миризма е пушено с различна степен на тежест. В действителност, студен (50 ° С) в производствения процес на пушене Кентъки, Latakia тютюн импрегниране и Bayolali дим, в резултат на подобрен вкус, промени в цвета и химични реакции, дължащи се на взаимодействието на химикали всъщност смолисти компоненти с тютюневия дим. наред с други неща. подобряване на бактерицидни свойства на този вид суров тютюн. Той определя един от Латакия функционален. Кентъки и Bayolali като добри природен консервиращи смеси за производство на тръба.
Черно тютюн (черен тютюн) - вида на тъмно тютюн, който расте предимно в Южна и Централна Америка, както и в Куба, Испания, Франция. Силни варианти на тютюна се използва като пълнеж за пури. Черно тютюн слънчева сушене е известен като тъмно въздушно сушени. Леки сортове тютюн - като тютюн, Парагвай и техните хибриди, като правило, подложени на сух въздух при съхранение.
Понякога има композиционни тютюни партия, състояща се от готовата смес няколко разновидности на тютюн, специално обработен. Пример за това е Черно мазнини - уникален тютюн изнесени от Източна Африка. Той се състои от лист тъмно Един Sucker Air сушене, Кентъки, и от лист Тенеси сушен на огън, узрели за много тъмен цвят. Преди да бъде превозена леко се напоява масло за блясък. Този вид тютюн, използван за пушене тръби, тютюн за дъвчене и смъркане.
Освен строго ориентирани AC видове сушилни, FC, SC, има повече видове комбиниран сушене - комбинация от естествени и изкуствени видове сушене. Същността на комбинираните видове е както следва: тютюн vytomlenny при естествени условия, се поставя в камера с изкуствен въздушно отопление и сушене започва с определяне на фазата на цвят при Т = 40-45 ° С и пълно вентилация. Такъв процес се нарича polusushkoy. Се извършва в практиката концепция окончателно изсушаване - когато отпуснатост, фиксиране и сушене на плочите се извършва ин виво, и крайните стъбла сушене и тютюневи листа средната жилка -. Ин витро при Т = 60-80 ° С за 24-36 часа, Finish сушене стъпка - окончателно изсушаване понякога се нарича срока убивайки - последната стъпка за отстраняване на влагата от листа и стъблото.
След процес тютюн затваряне сушене. в зависимост от вида на суровината се подлага на ферментационни процеси, които са разделени в естествени (включително. Тютюн стареене) и допълнително специално, които включват производството на Кавендиш, черен Virginia, Perica.