Harm захар е очевидно, че провокира ирационално използване на диабет, затлъстяване, метаболитен заболяване и кариес. Но безвреден, ако така наречените захар, често използвани от тези, които се опитват да се грижат за тяхното здраве и тегло заместници?

Основните заместителите на захарта са сорбитол и ксилитол. Те са същите като захар и съдържат много калории, но не се развалят зъбите и се усвояват по-бавно от нормалното захар. Основната и големия им минус - е, че те могат да причинят дразнене на стомаха, но може да бъде индивидуална непоносимост.

Аспартам - това е в момента най-популярният подсладител. Съдържа малко калории, може напълно да замени захарта, но топлината е унищожена, и че не е възможно да се използва в сладкарската промишленост. Той има аспартам и противопоказания - не могат да се използват за хора със заболявания, които са придружени от нарушения на метаболизма на фенилаланин.

Глюкозен сироп и плодове - напълно заместват захарта, те не могат, въпреки че сравнима с мед състав.

Въпреки това, яде нискокалорична подсладител, можете да получите допълнителна тежест, както и повече здравословни проблеми. Защо? Въпросът е как механизъм за преработка на захарно себе си. Вкусови рецептори дават сигнал при получаване на сладкиши, а след това тя започва производство на инсулин и активизира изгарянето на захар, който се намира в кръвта. ниво на захар спадне значително. По това време, стомаха, който също получи сигнал от потока на сладко и го чакаше да се разчита въглехидрати. И ние, като се използва подсладител, той даде нула калории. Възмутен и лишен от тялото на стресова ситуация, тя съхранява, и следващия път, когато се хранят въглехидрати, има мощно изхвърляне на глюкозата, която дърпа производството на инсулин и отлагането на запаси от мазнини. Оказва се, един порочен кръг, в който ние се намали съдържанието на калории, като се използват заместители на захарта, и в отговор, и все още да получите допълнителни проблеми с теглото и здравето.

Не е необходимо да се използва подсладител таблетки - той се съдържа в почти всеки отдел продукт диета. Вместо захар в тези продукти може да съдържа захарин, аспартам, таиматин, цикламат.

Научно потвърдено, че яденето на изкуствени подсладители, заедно с риска за здравето.

Широко се използва в хранително-вкусовата и особено пие подсладители може да предизвика не само главоболие, но също така и сериозни психични заболявания, безсъние, загуба на памет.

Аспартамът (Е 951) е най-вредните на подсладители. Когато се загрява до 30 ° се разлага до фенилаланин и метанол. Метанолът се превръща в формалдехид - силен канцероген и фенилаланин в комбинация с други протеини става токсичен. Регистрирани много случаи на аспартам отравяне.

Организъм за прилагането му може да отговори, като виене на свят, гадене, стомашно разстройство, главоболие, сърцебиене, наддаване на тегло, а това не е пълен списък на неговите реакции.

Цикламат (Е 952), е забранено по обвинение за канцерогенност в САЩ от 1969 г. насам.

Thaumatin (Е 957) също е забранено, нарушава хормоналния баланс.

Захарин (Е 954), - първи синтетичен подсладител. Нейната канцерогенността е била потвърдена от години на изследвания.

Синтетичните подсладители са за организма да се чужди вещества, както и не може да се метаболизира и елиминира от тялото като обичайните природни продукти. Това е още една допълнителна тежест върху тялото, което води до здравословни проблеми.

синтетични подсладители опасност е очевидна. но защо производителите продължават да ги използват?

• доходи - Синтетика много малки в сравнение с цената на природния захар;
• практичност - заместители на базата на захарин са консерванти;
• за пореден път се възползва - същата аспартам повишава апетита и те кара да се жаден, и това значително увеличава продажбите.

Всичко това са факти в полза на естествена захар, разумно потребление, което не води до много по-малко вреди, отколкото синтетични подсладители. В допълнение, захар е мощен антидепресант, защото когато тялото е синтез на "щастие хормон" - ендорфини.

Да, пълна изкуствен подсладител не е открит все още. Можете да използвате натурални продукти като заместители на захарта: плодове, мед, сушени плодове.

Но има и друга алтернатива.

Стевия - подсладител за растителна

Още през 1931 г. от двама френски химици, изолиран от екстракт на Парагвай растенията - стевия. Получено от него бял кристален прах - стевиозид. Това гликозид, състояща се от глюкоза, soforozy и стевиол.

Но през 1974 г. китайски изследовател Tei фу Чен използва метод, мека добив и получава концентриран екстракт - и сладък и полезен. Екстрактът от стевия е по-сладък от от 100 до 300 пъти повече захар, но най-важното - не дава никакви странични ефекти!

В допълнение, стевия съдържа вещества, които служат като градивни елементи за производството на хормони. Като част от нея като различни минерални съединения, витамини, етерични масла, аминокиселини, пектини.

Полезните свойства на стевия

• като по този начин намаляване на съдържанието на захар в организма на пациенти със захарен диабет;
• подобрява панкреаса;
• нормализира кръвното налягане;
• предпазва зъбите от увреждане;
• Тя насърчава заздравяването на външни и вътрешни рани;
• Това намалява нивото на холестерол в кръвта;
• възстановява метаболизма;
• укрепва капилярната система;
• Той помага в борбата срещу глада;
• подобрява концентрация;
• подобрява храносмилането;
• Това повишава нивата на енергия;
• бори гъбички;
• дезинфекцира раната;
• превенция на атеросклероза, диабет, затлъстяване и други заболявания;
• Стевия воден екстракт е добър козметичен.

В стевията не намери никакви странични ефекти и не съдържа никакви калории.

Всяка от неговите предимства да позволи да се насърчава активно стевия като заместител на захар, особено след като тя може да се отглежда в нашите климатични условия през лятото, както и у дома.

лилия Yurkanis
за списание InFlora.ru жените