Основни ястия на украинския тайната вечеря са kutya - пшеница или ориз овесена каша с мед, маково семе и стафиди и uzvar - компот от сушени плодове.

Основни ястия на украинския тайната вечеря са kutya - пшеница или ориз овесена каша с мед, маково семе и стафиди и uzvar - компот от сушени плодове. Всичко на масата в Светия вечеря трябва да бъде 12 постни ястия, сред които в старите дни подготвят зеленчукова супа с гъби, грах, зеле червей, рибни ястия, кнедли със зеле, каша от елда, пълнени с ориз, постни палачинки, гъби, пайове.

Редът на приема на храна се регулира от строги правила: първо хранени закуски (херинга, риба, салати), след това червените (леко затоплено), борш, гъби или риба супа. За супа, гъбена супа се сервира ушите или банички с гъби и православна сочни - пържени в сусамово масло, брашно питки.

В края на вечерята на масата са били обслужвани сладки ястия: Roll с маково семе, торти, мед торта, червена боровинка желе, задушени плодове, ябълки, ядки.

Ястието е безалкохолна. Всички ястия са постни, пържени и подправена с растително масло, без месо основа, без мляко или сметана. Не служи топла храна на домакинята е постоянно на масата. След вечеря, която обикновено трае 3 - 4 часа, kutya и някои други ястия не са отстранени, но остава за духовете.

Kutyu готви много просто. Сега супермаркетите се продават комплекти за приготвяне на това ястие - пшеница, сушени плодове, мед, маково семе, орехи. Но можете да си купите всички продукти поотделно. Ако не ви харесва пшеница, като основа можем да вземем ечемик или ориз. Опитни зърна настъргани макови семена, ядки, мед и uzvar. Някои домакини подготвят kutyu на базата на пшеничен зародиш. Това ястие е много полезно, тъй като тя съдържа витамин В комплекс и протеина, и ядки, сушени кайсии, стафиди и мед са богати на бета-каротин, витамини (В, С, Е, К, РР) и микроелементи (калий, магнезий, калций, желязо, манган).

Без Uzvara в старите дни, че не прави всяка Коледа. И ако kutya - собственикът на Коледа хранене, а след това uzvar - господар. По-рано, задушени плодове е най-често срещаната напитка в Украйна. Uzvar произведена от сушени ябълки, круши, сливи, кайсии с камък и глог плодове, шипки. Изсушените плодове се съхраняват витамини, липсата на което тялото е особено почувства през зимата. В допълнение, uzvar регулира стомаха и червата, както и положителен ефект върху кръвоносните съдове. Поради това се препоръчва да се пие, не само по Коледа, но и през зимата.

3. винегрет

Украинците обичат тази проста салата. Това е евтино и лесно да се подготви. Но основната му постижение - пълен набор от витамини и минерали, необходими за човека. Традиционно винегрет направена от варени картофи, цвекло (, моркови, боб), сурова (лук и магданоз) и кисели краставички (краставици) зеленчуци.

Зеленчуци за салата, нарязани на кубчета, облечени с винегрет с растително масло. Това помага абсорбира по-добре бета-каротин, който е богат на моркови, е основният източник на витамин Е.

4. кнедли с картофи гъби

Тестото за кнедлите да се готви по-добре от пшенично брашно, грис, тъй като тя е богата на витамини от група В и Е и по-добре се абсорбира от тялото, отколкото брашно. Плънка за кнедли - картофи сварени в кожите им. Тя е в сурови картофи кора съхранява под полезност, особено калиев слой, който обикновено за почистване сурови картофи разрез. Картофите добавете печени манатарки и лук.

В 250 г брашно, за да добавите щипка сол и разбъркайте добре. Излива се в брашно 150 мл топла вода и месят тестото. Замесете добре, че не е било здраво. Той трябва да престане да се придържаме към ръцете, но остават много мека и нежна. Покрийте с фолио и се оставя за 40-60 минути. Peel 400 г картофи и варени в подсолена вода. Peel и решетка 100 г моркови и лук, нарязани на 2-3. Соте зеленчуци в зехтин за няколко минути. Свареният картофено каша с малко количество бульон, в който се приготвя, както и малко количество растително масло. Добавете две трети passirovki малко нарязани билки, пипер и сол на вкус.

Разточете тестото 100 г брашно, дебелината не трябва да надвишава 2-3 мм. И тя се разделя на чаши. В центъра на кръга, за да постави картофена плънка и сигурна ръбовете. Пропускане и кнедли във вряща подсолена вода. Кук в продължение на 5 минути, за да получите, за да вкус с малко масло, гарнирани с останалата passirovkoy и Зелените. Поднася се горещо.

5. Зеленчукова яхния

За растителни задушено може да всички зеленчуци (карфиол, чушки, тиквички, патладжан, домати), но това ястие е особено полезно, добавете пащърнак, моркови, целина, лук и. Нарежете всички храни на кубчета, се готви на средна температура за 40 минути, добавете сол и подправки на вкус. По искане на яхнията да добавите сушени гъби.

6. пълнени с гъби и зеленчуци

зеле - 1 средно глава,
ориз (сух) - 100-120 г (около 0,5-0,75 чаша)
домати - 1-2 броя (по желание)
лук - 1-2 парчета,
моркови - 1-2 броя,
гъби - 150-200 гр,
Чесън - 1-2 скилидки,
магданоз, копър,
доматено пюре или доматен сос - 1-2 супени лъжици,
растително олио, сол, черен пипер,
за пълнене - доматено пюре или доматен сос - 3-4 супени лъжици вода - 0,5-0,75 литра сол.

Начин на приготвяне: Ръководител на зеле почистени и разглобяване на листата. Зелеви листа пропуснати в вряща подсолена вода за 2-4 минути, докато листата са меки. За първи път потопен във вода за 2-3 листа. Варени листа се отстраняват с помощта на решетъчна лъжица и се поставя в гевгир. Cool. С всеки лист намали сгъстяване.

Пълнеж: Фиг вари до половина (5 минути). Измийте гъбите и нарязани на филийки. Домати Измийте, извадете ги обелете и нарежете месото на малки кубчета. Чесън кора и фино котлет. Зелените пране, химическо и котлет. Лук кора и фино котлет. Морков Измийте, обелете и решетка. На растително масло тиган запържваме лука в продължение на 2 минути, след това добавете морковите и готвят заедно за още 3-4 минути. Лук и моркови, за да се измести в купа, а останалото масло пържени гъби 4 минути.

Комбинирайте заедно: ориз, лук и моркови, гъби, домати, чесън, билки, сол, черен пипер (може да се сложи 1-2 супени лъжици доматено пюре) и разбъркайте добре плънка. приготвени зелеви листа лежаха половина супени лъжици от пълнежа и се търкалят до ролките зеле. Fry в горещ растително масло за 2 минути от всяка страна.

Подгответе се за запълване: Свържете вода, доматено пюре на, добавете малко сол и разбъркайте добре. Изсипете пълнени леене, покрийте и оставете да заври на силен огън. След като водата заври, намалете огъня до минимум и се готви на ниска вари в продължение на 30-40 минути.

7. Карп, запържен лук

Вие ще трябва един кг шаран, 6 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица. супена лъжица брашно, 2 супени лъжици. оцет, 1 супена лъжица захар, пипер, 3 лук, зелени.

Karp нарязани части, сол, черен пипер посипване, паниран и пържени с брашно в масло. Лук леко пържени в растително масло. Половината поставени в гърне, добавете дафинов лист, сладки и люти чушки, оцет и захар.

Тези продукти, пуснати пържена риба, поръсва се с останалата част от пържени лук, залейте бульон, който се приготвя от главата, костите и перките на шаран, и оставете да къкри, докато омекнат.

8. гъби solyanka с прясно зеле

От първите ястия, за да се подготвят или Svyatvecher kapustnyak или тюрлюгювеч с прясно зеле. Предлагаме ви да опитате втората опция.

Вземете 12 сухи гъби, средно зеле (600-800 грама), 70 г моркови, магданоз 1, 100-150 г лук, 3 кисели краставици, 3 супени лъжици доматено пюре, 10 супени лъжици растително масло, 2 супени лъжици захар, 3 супени лъжици оцет, 2 супени лъжици бисквити, лимон парче 1-2 маслини, сол.

Гъби и се накисва вари в подсолена вода отделя от бульона, нарязани на парчета, леко пържени в масло. Прясно зеле котлет, поставени в саксия, се налива малко бульон, добавете оцет, олио, доматено пюре и оставете да къкри, като се разбърква от време на време. Корените на магданоз и моркови нарязани на ивици, добавете лука и се пържи леко в масло. тогава тези зеленчуци се съчетават зеле, добави краставици, семена и нарязани на ивици или диаманти, сол, черен пипер и пуснати отново. В тиган, намазана с масло, поставя някои зеле, поставя някои гъби и покрити със слой от зеле, поръсва се с галета и се пече във фурната. При подаване на тюрлюгювеч излее растително масло и се поръсва със ситно нарязан Зелените.

9. пържени картофи Babka

Вие ще трябва 1 кг картофи, 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло, черен пипер, сол.

Обелете картофите, решетка, подправете със сол, черен пипер, разбъркайте добре. В дълбок тиган топлина растително масло, поставени приготвени картофи, гладки и пържене без разбъркване. След като картофите са запечени дъно, намалете котлона, покрийте тенджерата с капак и се оставя да престои в продължение на 10-15 минути, така че той го е имал в една торта. След това, с помощта на чиния за да я обърнете на другата страна и ще продължи да се пържи, докато тортиля е леко покафенеят отдолу. Изпрати като отделно ястие или гарнитура.

10. Roll на прясно зеле, елда и гъби

Такава ролка за разнообразяване постна трапеза. Подгответе се, че не е трудно, но след това на семейството си ще обичам простотата и вкусни видове храни. Вземете 1 кг прясно зеле, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 50 г сухи гъби, 1 чаша елда, 2 лук, сол, черен пипер и билки.

Попари зеле се дисоциират в отделни листа, нарязани с нож сгъсти вени и се поставя върху кърпа под формата на ленти, така че всеки лист покрива част на съседна лист. На листата изложи плънка елда, търкалят ги свиеш, поставяйки върху лист, намазана с растително масло и се пече във фурната.

Пълнеж: вискозно елда се приготвя, охлажда се, нарязани, и се вари с пържен лук гъби, сол, черен пипер, цялата смес се разбърква. Служи нарязва на порции и се поръсва с магданоз.

11. Желирано зеленчуци

Това ястие е не само много полезно и вкусно - тя ще украси празничната трапеза.

Вие ще се нуждаете от лук, моркови, карфиол, тиквички, гъби, чушки, домати, зелените, желатин.

Получаване: Всички зеленчуци (с изключение на лук), промива се, почистени, нарязани моркови (могат да бъдат цветя или звезди). Във вряща вода хвърлят сол на вкус и крушка. Следваща - моркови, карфиол, гъби, чушки, тиквички. Би било хубаво да добавите броколи и брюкселско зеле, и можете да експериментирате с зелен грах и царевица. Важно е да се уверите, че зеленчуците не кипят. За да направите това, да готвя не повече от 5-7 минути. Гореща зеленчуци бульон (може да бъде получен, както е риба бульон) се сливат и се разтваря желатин (15 г в 400 мл вода). Сложете зеленчуците в купа слоеве. Домати и зелени пуснати суровини. Напълнете малко топла супа и се съхранява в хладилник. След 2-3 часа на пълнителя е готов!

12. Ябълки печени с мед и орехи

Купи 1 кг ябълки, 300 г мед, 10 г ядки.

От промиват ябълки премахване ядро. Ябълките лежаха в тенджера, попълнете дупки в тях захар в долната част на налейте малко вода и се пече във фурната за 15-20 минути. Печени счукани орехи, се смесват с гореща мед и ябълки изпълват този състав.

Спомнете си, че в навечерието на Коледа вечер - последната вечер на Адвент. В деня преди Коледа не се яде до вечерта - до звездата първи път се появява в небето. Тъй като по това време, както казва Библията, Исус Христос се е родил. Едва след появата на зората, като добра новина, намиращи се в един празничен хранене. И макар че той се състои от постни ястия, наречена богата на вечерта, тъй като е на масата 12 ястия.

Бон апети!

Свързани статии

• Pink сьомга изпечен в multivarka, multivarka - лесни за приготвяне, вкусно за ядене!