Ечемичено брашно със свойства, подобни на ръжено съдържа много фибри и малко протеин (глутен). Добрата в палачинки, бисквити и като сгъстител в супи и сосове. Тя е с мек вкус с орехов вкус. Овчарите на Древна Рус и римски гладиатор ядат кифли на козето мляко, за да бъдат силни и издръжливи, а жените използват, за да се подмлади и подхранват кожата.

Zhitnyaya (ечемик) брашно Отдавна е известно, за неговото използване. Той е богат на витамини, калций, силиций и мултивитамини А. Той се произвежда от чист цяло ечемик, така че тя абсорбира всичките си полезни свойства и насърчава:

• Намаляване на нивото на холестерола и кръвната захар;
• Премахване на токсини;
• Нормализиране на хормоналния баланс;
• Укрепване на имунната система;
• Подобряване на зрението, сърцето, стомашно-чревния тракт и нервната система.

Zhitnyaya добавяне на брашно като сгъстител в супи и сосове, което прави торти от него, можете да обогатят семейството диета и защита на организма срещу инфекциозни заболявания и рак. Децата, които често се хранят yachnymi палачинки и сладкиши, по-добро здраве. Те са по-малко вероятно да се разболеят и да са по-лесно да се толерира простуда и грип.

Използването на ечемик в областта на медицината

Дори и в древни времена, дори и лекарите лекуват ечемик болни с скорбут. Често тази билка се използва за възстановяване на увеличение на черния дроб и лечение на хора с "жълто кръв". Натрошен ечемик покълнали зърна под формата на суспензия показано, че е ефективен, когато плач екзема, обриви, псориазис и различни прояви на инфекциозен порода.

Печене от познат ни пшенично брашно започна да се разпространява в Русия само през XIX век. Преди това, навсякъде те ядоха хляб, торти и хляба на ечемик или по друг начин yachnoy, yashnoy, Zhitnaya брашно. От него можете да се готви тези ястия

Мляко (може да бъде кисел) - 1 супена лъжица.

Хранене, ечемик - 1,5 чл.

Soda (мая) - 0.5 чаена лъжичка

Млякото сложи сол, захар, кимион, масло, сода за хляб (мая) и ечемичено брашно. Тестото е мая поставете на топло място в продължение на два часа. Уверете се, питки, поставени в намазнена тава, покрита с кърпа и се пече 30 минути 200C фурна за около 20 минути. Торта магазин затворен.

масло - 2 ч.л.

ечемичено брашно - 100 грам

сирене тортиля

Яйца - 1 бр

Масло - 50грама

Хранене, ечемик - 1,5st

Пшенично брашно - 1,5st

Всички микс-рано се стопи маслото. Тестото трябва да има дебелина. Пече се в предварително загрята фурна на 200 ° С за около 40 минути. Toplenkuyu нарязани намазка масло (смес от масло може Чесни + + + копър магданоз) и се обработва.