В благоприятна година силна, тъмно зелени храсти дават високи добиви, а земеделските производители могат да си позволят да се подготвят за зимните излишъците на този вкусен зеленчук.
King Зимни празник
пипер плодове са много удобни за пълнене, така кисели краставички през зимата често пълнени с други зеленчуци, подходящи за осоляване: .. зеле, моркови, чесън, патладжан и др Обичайните цветни плодове - червено, зелено и жълто, - ще направят настоящето детайла естетически шедьовър, тъй като за разяждане тонове стават по-ярки. Как да се навивам в банки и на глинени Пома чушки, пълнени със зеленчуци стане крал зимата хранене.
Подготовка зеленчуци
Внимателната подготовка на зеленчуци през лятото - от ключово значение за да се насладите на вкусна храна през зимата. За да бъде избран празен пипер пълнени през зимата плодове със същия размер, не е повреден болести и вредители. "Втора класа" може да се намали и да се използва и в други заготовки, или пуснати в плънката. Преди обработката на измиване на плодовете под течаща вода. Избрахме чушки отстраняват дръжката и семената с бяла плът. За съжаление, това е неприятно на вкус, макар че той съдържа голямо количество витамин С.
Опаковане и стерилизация
Без значение включва стерилизация рецепта или не, буркани трябва да бъдат чисти. се обработва с пара, микровълни или вода кипене. За преформа барел използва без стерилизация, вани или емайлирани саксии. Но в този случай, както през лятото и зимата туршия, трябва да се поддържа на достатъчно ниска температура, до 4-5 градуса. За почистване на капака кутии са подготвени за барабани и саксии - памучен плат кръгове правилния размер и потисничество. Всичко това трябва да бъде ясно, че в заготовката не са дрожди гъбички или плесенни спори.
Ето няколко изпитани рецепти за бъдещата прибирането на зеленчуци.
Peppers пълнени със зеле и моркови за зимата, без подправки
За получаване на 2,5 кг пипер. Моркови и лук (в кг) гасят пет минути в растително масло. Ситно нарязан зеле (половина кг) се смесва с пара зеленчуци и сол (75 г). Не се страхувайте да се прекалява: Pepper ще отнеме твърде много. Остава да зареже бланширани чушки се месото плътно сгънати в голяма купа и горна плоча на робство. След 3-4 дни ястието ще придобие приятен киселинност, изпълнен с сок и готови за ядене. За по-нататъшно запази за зимата тя се разпространява по бреговете, стерилизирани и ролката по обичайния начин.
Пълнени зеле, пипер, подправки
Към предишната структура, за да добавите:
- едро нарязани чесън
- магданоз и копър
- щипка кимион
- лют пипер на вкус
- литър вода, захар стъкло, чаша ябълков оцет и допълнително 1 супена лъжица. л. сол марината
По това време, вие не можете да изнеса морковите и лука в масло и сурови смесен със зеле и зеленчуци, prisolit, намачкайте ръцете си и оставете за 15 минути, за да сока. В същото време, Бланширайте пиперки, предназначени за 2-3 минути. хладно, попълнете със сместа, поставяне на парче от чесън. Люти чушки добави повишено внимание или пренасищане, или отделно в банките при стерилизация. Пълнени плодове плътно опакова в чисти буркани, добавете дафинов лист. Създаване и се вари марината от горепосочените продукти, изсипете банки, капак и поставете отгоре стерилизират в продължение на 20 минути, навивам, изстине и се слага в мазето или килера преди зимата. Опазване не обича слънчевите лъчи.
Peppers със зеле и домати, без стерилизация
Приготвя зеле и моркови кайма, както е описано по-горе. Бланширайте чушките. хладно, напълнете с плънка. Сгънете в тигана и излейте горещата марината, приготвена от
- 2L доматен сок
- 150 мл оцет
- петролни 400 мл
- захар 200 гр
Сварете всичко заедно за около половин час, така че със сигурност. След това, не е много здраво се разпространи върху задушени банки и излейте останалата марината. Веднага затегнете.
Пипер, чесън и патладжан
Няколко килограма пипер - един килограм патладжан, две глави чесън. Марината подготви доматен литра, 200 грама захар, една супена лъжица сол и три супени лъжици растително масло.
Ето още оригинални и много красиви подготовка за зимата:
Peppers пълнени със зеле и боровинки в меда марината
Един-литров буркан - 7 бр. цвят пипер, две средни моркови, червена боровинка polstakana, 0,5 кг зеле, чесън zubochkov 7. За маринатата. третата чаша растително масло, две супени лъжици мед, 2 часа. сол, 75 г оцет. Напоени във вряща вода Perchina покрити със зеле с моркови и червени боровинки. Добави към всеки плод на zubochku чесън и една капка мед. Сложете в буркан и го напълни с вряща марината. Спининг може да бъде без стерилизация.
Не само предястие и пълен основно ястие:
Чушки пълнени с ориз
- пипер 8 бр
- 120 г сух ориз
- лук 2 бр
- морков 4 броя
- Захар 25 гр (супена лъжица)
- Чесън - 2 скилидки
- Олио 3 супени лъжици
- доматено пюре 1 супена лъжица. л.
- няколко щипки сол
Загрейте олиото в тиган и го гасят в настъргани моркови и нарязания на ситно лук. Zazharku смесват с ориз, захар, доматено пюре, добавете нарязан чесън. Като се започне със смес от чушки. не на върха, както на фиг когато гасене увеличение от 3 пъти. Сложете ги в широка купа, изсипете солени вряща вода и оставете да къкри за около 15 минути, докато варени ориз. Веднага лежи в стерилен буркан, изсипва получената течност врата ролка и капачка попари във вряща вода.
С тези закуски спокойно да чакаме зимата.
Свързани статии