Това е вкусна и красива чиния заслужава да го представя на празничната трапеза. Пълнени лук в тесто задължително поемат това не е последното място, а гостите със сигурност ще се насладите.
Пълнени лук, печени в тесто
- 14 от най-големите главите на лук;
- пилешки гърди или филе;
- пет парчета хляб без кора (накиснати в мляко);
- 200 гр. масло;
- 150-200 мл крем;
- 4 колбаси;
- 2 яйца и 2 белтъка;
- 50 мл. твърдо сирене.
Изберете най-големите луковици, изплакнете, без да махате кората и се нарязва на върха от корените, така че тяхната стойност не надхвърля един или два сантиметра и, в същото време, да се чувствате комфортно, след това извадете вътрешността, без да вредят на външната стена на една глава лук. Сварете вода и се вари в малко лук. Това ще направи по-гъвкава и да премахнете горчивината. Не преварявам!
Извадете лука и се оставя настрана да изстине. Нарежете на филийки вчера и в деня преди хляба е по-добре, отстранява външната обвивка-направено, и се накисва в млякото. В същото време, да се насладите на тест. Ронлива и нежна тесто, където ще се превърне нашите крушки трябва да ляга, в предната част на хладилника се разточва.
Вземете тестото:
- двеста грама. маргарин;
- 1tseloe яйца и 2 жълтъка;
- една четвърт чаша водка;
- 400 гр. брашно.
В купа с пресятото брашно и вкара омекотена маргарин, с помощта на вилица, за да нарежете на фини трохи (ако вземете вместо маргарин масло, добавете малко сол). След това добавете водката, жълтъците, яйце, и бързо се месят тестото. Сложете го в една торба и поставете в хладилника за половин час.
Пълнени лук на фурна
Тестото в хладилника, и лука са имали да изстине. Почистете я от плявата и внимателно отстранете с лъжица или нож на вътрешните люспи, оставяйки само една или две външни стени. Ядро фино котлет, изсипете крема и се готви "лук каша." Сгънете го пюре в сито и търкайте през него. За плънка пиле нарежете ситно, добавете нарязан колбас, разтопено масло, напоена хляб, лук пюре, яйца и протеин, и малко ситно настъргано сирене. Мляно сол и черен пипер на вкус.
Сложете нарязания на ситно лук вътре. Сега извадете тестото и се търкаля го възможно най-тънки. Нарежете на площадите в центъра на всяко място, лука и свързване на диагонални ъгъла на теста, zaschipyvaya тях много трудно да се направи тестото във фурната не е разработен, за изпитване страна promazhte разбитото яйце. Намажете лист с мазнина, сложи пълнени лук. Пече се при средна температура.
Свързани статии