Pissalader - е вкусна френска лучена проститутка с добавянето на маслини и аншоа. Преведено името означава повече "провансалски пица". Това е всъщност един отворен пай с тесто. Ястието се приготвя много лесно, и какъв вкус идва от кухнята, че вече говорим за изтънчения вкус. С една дума, докато не опиташ, не се влюби в Pissaladeru!
Лук 500 г
Праз петстотингр
Маслини черни 18 бр. (Костилка)
Аншоа филета 160 г (slabovyalenoe)
Билки мащерка 2 бр. (клонове)
Растително масло 4 супени лъжици
Домати 2 средни парчета размер.
Дрожди тесто 400 грама замразени
1 чаена лъжичка сол (На вкус)
Черен пипер на прах 0,5 чаена лъжичка (На вкус)
Растително масло или масло от '10 (за смазване на тавичката)
1. Подгответе лука. Пречистване чрез нож лък на корпуса и се промива добре с течаща вода. Забърсване съставка кухненски хартиени кърпи за ръце на дъска за рязане да се реже на две половини. Всяка част от лук нарязани на тънки полухалки, а ние се измести в дълбока купа.
2. Подгответе праза. Измийте с течаща вода съставка и го избършете с хартиени кърпи. На дъска за рязане с нож нарязани лук на две части и след това всеки нарязани на тънки полу-пръстени. Green ръб на компонента нямаме нужда, така че просто ги отсече. А насичане зеленчуци поставят в дълбок плоча чисти.
3. Подготовка на домата. Сложете доматите в тенджера и напълнете с вряща вода. Резерв компонент 10 минути един от друг, така че след лесно отстранен от растителен кора.
4. След изтичане на определеното време доматите се разпространяват върху дъската за рязане и рязане основа нож съставка, да отстраните лесно скрий.
5. Пречистеният растителни котлет фино с нож на рязане борда и смяна в чиста супа плоча.
6. Подгответе мащерка. Мащерка, или както я наричат мащерка - е растение, което често се използва в готвенето. И именно защото дава много ястия пикантен приятен аромат и леко горчив вкус.
Внимание: не забравяйте да добавите тази подправка в началото на приготвянето на храна, тъй като тя е много дълъг просмуква мирис и вкус от съставките. Така че, това измийте под течаща вода и избършете с хартиена кърпа. На дъска за рязане фино котлет на растението с нож.
7. Получаване на растителен пълнеж. Сложете тиган с олио на силен огън. Когато маслото започва да се затопли, да направи умерен огън и се разпространи в лука контейнера. Оставете да къкри съставка за 10 минути, като се разбърква непрекъснато с дървена шпатула. След - разпределени по компонент праз. Ами всички раздвижването и оставете да къкри още 5 минути лук съставки.
8. След това, при изтичането на определеното време, тиган добавете смачкани домати и мащерка клончета. Сол и пипер по желание. Всички разбъркайте добре шпатула и се готви нашите зеленчуци под прикритие за още 45 минути. Забележка: от време на време, се смесват всички лопатката.
9. В рамките на 10 минути, докато варени плънка премахнете от капака на контейнера и дават dotushitsya вече в това състояние. Добавете плънката в чиния е само хладка. И за този въпрос за известно време, за да станете компоненти стайна температура.
10. Получаване на тестото. По-добре да се вземе готов тесто, който се продава във всеки супермаркет или магазин! Не, ако имате свободно време, а след това нищо не може да бъде по-добре, отколкото домашно тесто с мая! Но аз съм повече предпочитат готови тестови продукти. Ето защо, ние се получи предварително тест съставка от кабинета на фризера, за да го направят до стайна температура. След това с помощта на точилка разточете тестото палачинка или формата, в която ние ще трябва да изготви ястие. Имам кръг контейнер. дебелина тесто трябва да бъде не повече от 5-7 мм.
11. Изготвя рибата. Аншоа вече са обработени и нямат главата и гръбначния стълб. Ето защо, ние ги сложи на дъска за рязане и нож, нарязани на всеки филе от риба по дължина на лентички. Риба ние се измести в дълбока купа.
12. готвене Pissalader. Включване предварително фурна, за да го загрява до 200 ° С температура. Сода за грес или растително масло или сметана по ваш вкус. След това, осеяно форма хартия за печене. Разстелете тестото, така че ръбовете му са намерени на стената на кръвоносния съд. Ръцете ми первази продукти.
13. След - разпространява чрез супена лъжица на повърхността на тест равномерно растително пълнене и изравняване по краищата на тестото чак до фланците. След това изложи колкото искате, парчета от аншоа. Те могат да бъдат разположени или на пръчки или в хаотична ситуация. Аз предпочитам последната опция. И от риба разпространените компонент маслини. Поставяме във фурната да се пекат за 30 минути.
14. служат Pissalader. При изтичането на определеното време, изключете фурната и извади с помощта на кухненски халс нашата храна! Pissalader варени много бързо, и най-важното се оказва много вкусно, и с право. Сервирайте италиански ястие може да бъде както топла и студена! Насладете се на вкусна част от тази "провансалски пица" и чаша сухо бяло вино. Да ви е сладко!
Съвет от главния готвач:
- Ако не сте намерили slabovyalenye аншоа, не се притеснявайте. Подмяна им служат или кисели или солени аншоа или дори сурово. В крайна сметка, тази риба се приготвя много бързо и не дава много по-ясно изразен аромат на ястия. В отделен случай, можете да добавите парчета Pissalader подсолена сьомга. Оказва се, много вкусно, също!
- Ако сте се готви тесто с мая като у дома си, а след това се добавят към брашното, суха мая поста. С тях по-малко неприятности и време, за да са се повишили тесто ще се нуждаят от много по-малко - само 01:00.
- Ако не ви харесва черни маслини, а след това те могат да бъдат заменени с зелени маслини или кисели краставички. Тогава ви ястие ще с приятна киселинност едва забележим, че тя даде специален вкус и жар.
други рецепти
Свързани статии