В нашия днешния меню от котлети пилешки гърди. Основният проблем на пилешки гърди, които често когато готвите, те са по-скоро суха. Фактът, че влакна филета не съдържат мазнини, които могат да протекат и омекотява време на топлинната обработка, както е в случая с мастни меса като свинско osheyka. Така че, ако решите да печено котлети от пилешки имате нужда от него по някакъв начин смекчи: можете да добавите мляно част на тлъсто месо, ситно нарязан бекон или, както е в моята рецепта, добавете настъргания замразено масло, което в допълнение към мекота дава котлети несравним вкус и аромат , За сочност много важно да се добави в мляно не разтопено масло, а именно малки парченца от него, а в процеса на пържене, масло постепенно се стопи престой вътре, като пилешки котлети сочността и нежността на.
2 пилешки гърди (500 грама)
2 парчета суши хляб
1 средно лук
Петдесетграм масло (1/4 опаковки)
1 сурово яйце
1 чаша брашно (за панировка)
Изискан масло за пържене
сол (1 чаена лъжичка без отгоре)
черен пипер на вкус
Масло (50 г = 1/4 опаковки) опаковани в пластмасова обвивка и поставя във фризер в продължение на около 20 минути ... 30.
Хляб троха (без кора) залейте със студена вода за дезинтеграция.
С помощта на месомелачка или шредер да направи кайма от пилешките гърди.
Onion много ситно нарязан, по-малките към по-добро. Можете да се скара.
Готвене говеждо месо за хамбургери. Каймата пилешки гърди се свързват към сварената хляб (малко свиване), яйце, лук.
Замесете добре кайма, сол (1 чаена лъжичка без отгоре), пипер (по-малко от 1/3 чаена лъжичка) за добавяне сочност 4 супени лъжици вода в пържоли го превръща в бульон и се провежда в галета вътре. Кайма получите воднисти - Разбъркайте с лъжица в продължение на 5 минути. водата се абсорбира в месото и плънката може да работи.
Масло от фризера бързо решетка.
Добавете каймата и всичко се разбърква. Сложете в хладилника за 10 минути.
Мокри ръце образуват кайма от пилешко месо, банички и оваляйте в брашно.
Най-добре загрята тиган се изсипва в 0.5 см на растително масло е без мирис, дай му се затопли и да сложи кюфтета. Fry 2 със своите страни до златисто кафяво (приблизително 5 минути от всяка страна). Тенджерата с капак не покрива!
