Комбинацията от пилешко месо, гъби и сметана дава много вкус. Пилешки гърди сами по себе си малко доста сух, но в крем стигнаха много деликатен вкус. Вкусна и красива чиния.
СЪСТАВКИ
- Пилешки гърди, 4 броя
- Onion 1 Всяка
- Сушени манатарки 50гр
- Крем 150 милилитра
- Сухо бяло вино 50 мл
- Растително масло 3 см. лъжици
- Мед 1 супена лъжица. лъжица
- Масло 1 см. лъжица
- Брашно 1,5 см. лъжици
- Нарязани естрагон 2 супени лъжици. лъжици
- Сол, черен пипер на вкус
1. Бели гъби промиват и накиснати в гореща вода за половин час
2. Изплакнете пилето и малко суха. Нарязани на парчета с дебелина до 2 см. В тиган се нагрява растително масло. Изпечете филийките в него и от двете страни. Сол и пипер и намаляване на топлинна енергия. Затворете капака и се задушава в продължение на 5 минути.
3. Обелете и измийте лука. Нарежете на малки кубчета и се запържва в масло. От водата, за да дръпне гъбите и нарежете ситно. Добави пържен лук и запържете гъбите за 5-6 минути. Добавете брашното и се пържи, всички заедно, като се разбърква непрекъснато.
4. В тиган с гъби излее инфузията с гъби и виното. След кипене, намалете огъня и оставете да къкри за 5 минути. Сега добавете сметаната и меда. Кук за още 2 минути.
5. В соса постави пиле, естрагон и подправки. Гответе на слаб огън за 5 минути.
Свързани статии