Китайската кухня е известна със своята необичайна комбинация от сладко, солено и кисело. Заслужава да се отбележи, че китайците наистина знаят как да се умело съчетават наглед съвсем различни продукти. Почти всеки, който се опита поне веднъж популярен китайски ястие - пиле в сладко-кисел сос - засия със своя вкус.
Това ястие е доста времеемко да се подготвят, тъй като първите парчета пиле, пържени в масло, след това готвят специален сос, и едва след това да се свързват всички съставки. Но пилето за тази рецепта може да се играе у дома - това е само важно да знаете няколко тайни за нейната подготовка и се придържа стриктно към списъка на съставките.
Рецепта пиле в китайски сладко-кисел сос
Изплакнете пилешки гърди, нарязани на филма, а сланината, нарязани на кубчета 2x2 см. Поставете в купа, изсипете соев сос, разбърква се, покрива се с фолио и място за два часа в хладилника. След смяна филета в пластмасова торба и се излива нишестето и да се разклаща, докато пилето е покрит с равномерен слой от панировка.
В тенджера или голям тиган, загрява растително масло. Преди да падне пилето в нея, не забравяйте да проверите дали тя е достигнала температурата на дясната - спад в масло малко парче хляб. Ако той започва да се издигнат и да бъде готова пържени до златисто кафяво - маслото е достатъчно горещо. Парчета от пиле в малки порции по-ниски в тенджера.
Нарежете ананаса на малки кубчета. Загрява се зехтина в тиган. Добави филийки сладък пипер и ги сварете до омекване състояние (това отнема около пет минути). Добави гранулиран чесън, настърган джинджифил, нарязан ананас и оцет, разбъркайте добре. Изсипете сиропа от ананас, покриване на тиган с капак.
Варете в продължение на десет минути, след което добавете кетчупа, лимоновия сок, захар и малко царевично нишесте. Свеждат соса да вискозна консистенция. Леко разбъркайте соса с пиле, опитвайки се да не се повреди тесто. Покрийте тенджерата с капак и се готви на блюдото в продължение на пет минути. Преди да сервирате, поръсете пилето пържени фъстъци и сусам.
виж също
Във всяка страна, които обслужват тази храна, има си разбиране за това какво трябва да бъде "истински" ...
Вашият коментар Отказване на отговора
Свързани статии