Кулинарна Сайт на вкусна и здравословна храна

основен
първи
втори
салата
месо
риба
яйца
гъби
Картоф.
паста
зеленчуци
ориз
тесто
десерт
напитки
за зимата
конфитюр
сос
пост
празнува.

Вероятно, Украйна, България и Беларус, там не е всеки уважаващ себе си ресторант, менюто на които няма пиле Киев. Причината за това е не само велик изтънчен вкус, но също така и за състоянието на това ястие. Той нареди на добре познатите си герои от романите и филмите, политици, магнати и шоу бизнеса звезди. Също помежду си приготвя пиле Киев смята за знак за "висш пилотаж". И сега, когато сте, уважаеми читатели, вече заинтригувани и тревожно се почеса по главата, мислейки си, а не да плащат, ако очите ви на всяка рецепта по-лесно, искам да ви кажа: нищо трудно в готвенето известния пиле Киев не! Състав - най-достъпни, процеса на готвене - малко продълговата, но като цяло се състои от стъпки, които всяка домакиня от веднъж сервират в кухнята. Не ми ли вярвате? Е, тогава нека да се справят.

• 2 средни пиле (1.5 кг)
• 80 гр. масло
• 80 гр. твърдо сирене
• 2 кокоши яйца
• сол
• брашно
• галета
• връзка копър
• масло за пържене

Плънка за Пиле Киев

1. Плънка за Пиле Киев се на базата на масло, обаче по-рано, за един или два часа (в зависимост от температурата), ние получаваме масло от хладилника и го оставете за отопление.
2. Когато маслото е мека, идва светне зелено. Някои готви използват магданоз, различни копър, кориандър трета или различни смеси от тях. Лично аз все още вярвам, че украинската недвижими бургер трябва да бъде с копър и пилешко той пасва най-добре. Така че, мелене малка връзка копър.
   
3. В плитка купа или тенджера, смесете с нарязани копър масло.
   
4. Три на ренде сирене (най-добър холандски или Гауда) и да добавите към една и съща.
   
5. Всичките три съставки (масло, копър и сирене) отново внимателно се смесват, сол, и след това от сместа от глина консистенция, форма четири колбаси. Това трябва да стане с мокри ръце и бързо, в противен случай топлината от ръцете на маслото започва да се топи. Оформени колбаси - тя е готова за пълнене ни Пиле Киев. Скриването плънката в хладилника, и да се започне да се рязане на домашни птици.
   

   Подготовка месо за Пиле Киев

6. Пиле Киев са приготвени от пилешки гърди или по друг пилешко филе. Птицата има две гърди, следователно, на всеки пиле можем да произвеждат само две пиле Киев. Ето защо в продължение на 4 бургери, ние се нуждаем две пилета. В останалата част от трупа, ние поставяме в хладилника, а освен това се използва за приготвянето на различни ястия.
7. Гърдите са изрязани по следния начин. Сложете пилето обратно в и прави разрез с остър нож в близост до гръдната кост. След това, се движат по повърхността на гръдната кост. кюфтета рецепта традиция в Киев изискват всеки Пати беше като малко четвърт крак и имаше кост, за която може да се следва по време на употреба. Ето защо, заедно с гърдата и крило нарязани.
   
8. След гърдите с крилата издълбани, ние нарязани две сегмент външен крило.
   
9. Освен остър нож ние напълно изчистена от месо миналата krylnyh кост, което благодарение на сухожилията, остава здраво прикрепена към бекона. След това, с помощта на остър нож прекъсва мощен съвместно сгъстяване в края на всяка кост. Това се прави с чисто естетически съображения.
   
10. Резултатът тук е толкова красива пилешки гърди с камък.
    
11. Добре известно е, че всеки пилешки гърди се състои от две части: малка и голяма филе. С помощта на нож или ножица кухненски отделят малко филе. За Пиле Киев, ние използваме и двете части.
    
12. Сега всички филета (малки и големи) са добре отблъскват чука. Това се прави, за да се получи тънък "месо обвивка", която ще приключи до запълване. Някои готвачи не прибягват към борбата на разстояние и се нарязват бекона на слоеве, като гирлянди мида. но аз вярвам, че изравнявам месото е много по-лесно, по-удобно и по-бързо, отколкото се занимават с фигурно дърворезба))). Така плоската страна на чука отблъскват гърдите. Искам да привлека вниманието ви: пиле е много нежна и назъбената страна на чука ние не се защитаваме, и се превръща в истинска бъркотия.
13. Слъгър всички малки филе. Ние използваме пластмасова обвивка за защита на кухнята от пръските месо. Фото рамката е "преди" на картината и "след".
    
14. По същия начин отблъскват всички големи филета.
    
15. Ако сте направили малко запалени и дупки в месото, а след това няма значение. В бъдеще, всичко това ще блокира брак останали слоеве и запечатай яйце тесто.
16. Когато парчетата пиле са отблъснали плънка от хладилника и да се пристъпи към монтажа на пиле Киев. Първоначално, ние сол месото, а след това на колбаса от масло, копър и сирене увити в малко пиле.
    
17. Заготовката се поставя в голяма филе, както е показано на снимката. филе твърде голям, не забравяйте, малко сол.
    
18. Малка ролка плътно увит в голяма филе. Това е малко като как бебето повит в пелени. Получената месо котлет леко сгъстяване на ръцете, за да слоеве на месото от залепване заедно, както и нашата котлет да поддържа форма.
    

    Панировка Пиле Киев

19. В допълнение към специален пълнител от настоящото масло и копър пиле Киев се галета. За да направите това ние ще трябва брашно, яйца и галета.
20. За по-добра брашно остана на месо, кюфтета, първо, навлажнени с мокри ръце. Когато повърхността на баничките да се овлажнява и блести, то се разпада в брашното, а след това намалява в ръцете си. Това стана, след процедура брашно, пилешко Киев и започват да придобиват първоначален, всички добре разпознаваема форма.
    
21. На следващо място, нашата котлет трябва да се потопите в яйце тесто. Тестото се прави от яйца, брашно и щипка сол. Всичко това се разбива в блендер или при липса на такъв се смесва много добре с вилица. Тесто за четири пиле Киев Аз съм направен от две яйца и една супена лъжица брашно. Ако се готвите две бургери, то е естествено, че част трябва да се намали наполовина.
22. След водни процедури в тесто Пиле Киев трябва да бъдат напълно покрити със смес от яйце, разбира се, с изключение на камъка.
    
23. След това малко жълто, брилянтен котлет ние кораба направо в галета, то разпада там. В галета, можете да добавите малко магданоз или копър подправка.
    
24. Обърнете котлет в дланта на ръката си и да формира окончателната си форма. Ако някога си помисли, че пържолата не е достатъчно, Горни и krasivenkaya, можете да повторите последните две стъпки: след като тесто и галета отново.
    

    Готвене Пиле Киев

25. Това е всичко, нашите бургери напълно подготвени за термична обработка. Ние го започнем с олио за пържене на. В една къща има фритюрник, че е възможно да го направя, но това е много по-удобно, и най-важното икономично потребление на петрол, се пържи пиле Киев в малка тенджера.
26. Така че, се изсипва в тенджера растително масло и подпален. Нивото на маслото трябва да бъде такава, че бургера се потапя в него напълно, в противен случай за печене, което трябва да го включите през цялото време, а дори и след това, без значение колко сте опитвали, една от страните ще бъде по-розови, а другият е по-бледа.
27. След няколко минути маслото се нагрява. Уверете се, че тя е правилната температура, можете да използвате един от спагети. Пропуснете до края на спагети в масло, а ако около него да започне бърз процес на кипене, а след това на маслото вече е достатъчно горещо.
    
28. Потопете пиле Киев в горещо масло и ги запържете до там е красив златист цвят. Това ще отнеме само около минута. Фрай бургери не може да бъде по-дълго. Месото по този начин, ние все още не се подготвят, и това е един красив златисто кафяво в опасност от изгори напълно.
    
29. Използването на метал скимер или просто извади две тапи котлети кипене масло и пристъпи към крайната част на причастието - печене във фурната.
30. Печене в пещ, покрита метална тава или специална хартия за печене, а след това се разпространи нашата Пиле Киев.
    
31. В предварително загрята на 180 градуса фурна (тя трябва да бъде включена в предварително) изпрати пържоли за окончателно dozharivaniya. Пиле - месото е много нежна и подготвя доста бързо, така пекат питки за 10-15 минути.
32. Красиви и уханни котлети а ла Киев. с вкусна хрупкава, извадете от фурната и се разпространява върху плочките. Пиле Киев са доста големи, така че една пържола е една порция.
    
33. Да, човек трябва много важен детайл. Feature Пиле Киев е, че вътре в черупката е вкусно месо сос мазна. В този случай, ако кандидатствате бургери, казват те с топлината и топлината, това е сос могат да стрелят по дрехите си и да съсипе цялата почивка. Така че преди да изрежете котлет, се препоръчва да се прониже с вилица, като по този начин го освобождава от страна на загрята пара.
34. Самата Пиле Киев е изискан деликатес с деликатен вкус, и затова не изисква специална гарнитура. Но ако все пак намери време, за да се насладите на партията, че един котлет не е достатъчно, аз ви съветвам да се подготвят за печени й зеленчуци или гъби.

Тези ястия са си струва да опитате

Тамара 10.03.15
Оказва се, всички парче от тортата, не забравяйте да се подготви една прекрасна Киев котлети.

готвене 18.03.15
Аз дори не знам пиле Киев приготвя от цяло пиле, винаги съм си мислил, че от мляно месо. И за сиренето в плънката, също чувам за първи път, ние имаме в столовата вътре сложи парче масло. Както винаги, запишете на клиенти. Сега поне ще имам представа за настоящите Киев котлетите. Дори и искам най-много е да се подготви. Аз не знам дали той ще работи толкова красива като на снимките, но аз ще се опитам.

Алена
Готвене, Classic Пиле Киев плънка, изработена от масло и копър и сирене - това е подобрена версия на)))

Джулия 03.25.15
Полудневна извършват с пиле Киев, но резултатът надмина всички очаквания. Просто невероятно вкусно! Аз и приятелят ми плоча гланц облиза :) Само бъдещето Искам да попитам: може да се бутам бургери на стойност по-малко пълнеж, и отворите на месото вече получават много големи.

Алена
Джулия, след като аз се опитах да се сложи по-малко пълнеж, но се оказа, не е толкова добро. Фактът, че запълването по време на готвене се превръща в сос, който трябва да бъде достатъчно за всички котлетите. Ако сосът не е достатъчно, пилето може да изглежда по-скоро суха, а не като ароматен.

Софи 04.07.15
Благодаря ви, много вкусно, но всички бургери консумират много бързо :)

Галина 04.12.15
Разбира се, че е вкусно, но много внимателно. Чета и си помислих, защо две пилета? можете да вземете на гърдата, а след това тайната е в костите. Благодаря ви много апетитен, вече salivating поток. Може spodoblyus готвач.

Алена
Галина, пиле Киев може да бъде приготвена и костилка, а след това да си купя няколко пилешки гърди. Резултатът не по-малко е вкусна, но и значително спестяване на време)))

Това вкусно ли е

Свързани статии

• Пилешки котлети за няколко - стъпка по стъпка рецепта със снимки, бързо и вкусно

• Ориз с пиле и ябълки - стъпка по стъпка рецепта със снимки, различен

• Мексиканската кухня е най-популярните рецепти със снимки