Здравейте,
Днес искам да споделя една сравнително проста ежедневна рецепта за готвене на пилешко месо. В тази рецепта, аз използвам един трик, който ви позволява да се направи търг птица и сочно.
1 чаша сол
няколко стръка мащерка
1-2 скилидки чесън
1 чаена лъжичка червен пипер
3-4 супени лъжици зехтин
пилешки труп трият сол отвътре и отвън ...
... и се слага в контейнер, обемът на която позволява на водата да покрие напълно птицата. Напълнете пиле ледена вода и оставете поне 3 часа * хладилник.
По време на накисване във физиологичен разтвор абсорбира вода и пилешкото месо е по-сочно. Тази идея поех от Шърли О. Korriher, тя споделя в книгата си CookWise.
Преди да получите птицата от солена нас Нека подправка. В малка купа смесете маслото ...
Правилно otmoem пиле от соли.
Сложете вътре трупа няколко стръка мащерка.
Натриев получен от всички страни със смес от подправки и масло.
Поставете птицата в предварително загрята фурна до 200 градуса.
Използвам списъка за птиците, тя ви позволява да получите пилето дори "тен" и тлъстината, падаща от птица по време на печене, остава в тигана. Но ако не разполагате с списък, можете да го направите без него.
Пече се във фурната, докато разсипания сок не образува в тигана (
20 минути). Фурна все още продължават
40 мин. от време на време се размаже птица формира сок от всички страни.
Премахване на пилето от фурната и да даде почивка за 15 минути ..
Това е всичко. Птицата може да се сервира с любимата си гарнитура - зеленчуци, ориз, булгур и др
Бон апети!
* Същият метод може да се прилага на Турция, но ние го оставите в саламура за една нощ.
Свързани статии