Пилаф с курс риба, няма нищо общо с месо пилаф или пилаф с пиле. Но това не е важно, това, което е важно, е, че готовия ястие Оказва се, вкусна, вкусни, много ароматна и светло. В допълнение, при пилаф на риба е голям плюс - за разлика от говеждо или пилешко, тя позволява много варианти на морски дарове и риба компонент може да бъде много по-различно. В идеалния случай за риболов пилаф избран кости морски или речни риби без малко гъста месо на процес на готвене не е стратифицирана на табелката. Каква ще бъде рибата - бяло или червено няма разлика.
Пилаф с риба - рецепта със снимки на всяка стъпка.
- рибни филета - 400-450 м;
- ориз - 1 чаша;
- вода - 2 чаши;
- морков голяма - 1 единица (или 2 среда);
- лук - 2 лук;
- кимион (кимион) - 1 чаена лъжичка .;
- черен пипер - 0.5 - 1 чаена лъжичка;
- сол - на вкус;
- сух куркума - 0.5 ч.л. (по желание).
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- кантарион или други зеленчуци - да се хранят.
Ориз пилаф за риба мият 3-4 пъти в много студена вода. След това се излива чиста вода, така че да обхванат зърно ориз и се оставя за един час. Райс през това време и ще абсорбира вода по време на готвене на пара по-бързо.
Около 40-45 минути по-късно, след напоена ориз, се пристъпва към получаване на храна. Филе от риба (или обезкостени парчета риба, но с кожата), нарязани на кубчета 3х3 см. Или малко по-малка. Сол и малко черен пипер. Ние си запазваме парчетата риба в продължение на 10 минути.
Морковите получават големи, светли, сладки. Ние го почистите и нарязани на няколко части, всяка с дължина от около 5 см. След това се нарязва на плочи и shinkuem моркови кубчета.
Лукът режат, колкото са удобни и познати - или малки кубчета или половинки пръстени.
В дълбоко пържене (повече опции: дебело дъно тиган, тенджера, Kazanok) се затопли до всички растително масло. Това е добре да се затопли, а ако се хвърлят заровете една глава лук в него, маслото веднага започва образуването на пяна. Изсипете в петролните нарязан лук, се запържва леко до такава степен, че е имало розова kromochka върху краищата на парчетата. Силно не се пържи. Сложете морковите, смесете с лук. Измъчван в масло 5-6 минути, докато морковите са леко омекотена.
Добавете зеленчуците към готовите парчета филе от риба. Запържваме рибата към светлина руж.
С ориз слеят излишната вода (по-удобно да се прибират зърно в сито), тя се изсипва за риболов с зеленчуци. Веднага сезон с Зира (да не се бърка с обикновения кимион), черен пипер. Смесете малко ориз да се пържат с масло.
Налейте две чаши вода, да доведе до възпаление над много висока температура. Сол на вкус. След като цялата течност се абсорбира от ориза, покрийте ястия тежък капака и пара ориз, докато омекнат. По време на готвене, микса ориз, в противен случай тя може да се държим заедно в бучки и да не пара равномерно. В зависимост от сорта на ориза тази стъпка отива от 15 до 20 минути.
Не забравяйте да се леко отворете капака след 10 минути и се опитват да разбера - някои разновидности на течността не може да бъде достатъчно, и ориз ще доста сух. В този случай, на Исав дори половин чаша-чашата с вода и да доведе пилаф с риба, докато готвят. Райс трябва да бъде мека, нежна, но не лепкава, и цялата течност се абсорбира. След изключване на топлината, не отваряйте капака веднага. Дайте на повърхността се отпуснете и да се влеят в продължение на 15-20 минути, това е от това ще бъде още по-вкусни.
Сервирайте ризото с риба може да бъде на голям поднос или в части и украсете с пресен кориандър или някакви билки по Ваш избор. Много подходящ за салата от зеленчуци или домати, нарязани на големи парчета, салатни зеленчуци, а за любителите на пикантни храни готви люта чушка. Бон апети!
Свързани статии