Смята се, че за готвене пилаф - е височината на кулинарно умение. В действителност, един готвач познати професионалисти, хиляди тайни за това как да се направи най-вкусните ястие от ориз. И главният сред тях - това не е дори избора на правилните съставки, както и процеса на работа с тях, така да се каже, технология. Но в действителност това не е необходимо да се готви ориз с месо. Пилаф с морски дарове, не може да бъде по-малко вкусно от традиционната версия. Искате ли да научите как да се направи ронлива ориз, морски дарове и не е да се превърне в гума? След това изберете която рецепта описано по-долу, както и всички вие трябва да излезе!
Обратно към съдържанието
Пилаф с коктейл от морски дарове, зеленчуци и зелен грах
Това пилаф готвене е съвсем проста, но когато се прилага като има много хубава гледка, защото това включва разнообразие от цветови комбинации. Богатата аромат и вкус на ястието е длъжен целина, магданоз, чесън и подправки. Тази необичайна комбинация от ориз, зелен грах, традиционните зеленчуци и необичайни допълнителни съставки направи тази рецепта много интересен и достоен да прекарват времето си на неговото развитие. Колкото повече, че правилните продукти са във всеки магазин.
- ориз басмати сортове - 200 грама
- морски дарове коктейл - 300 грама
- моркови - 1 брой
- Лукът - 1 брой
- Зелен грах (пресни или замразени) - 100 г
- целина корен - 50 грама
- корен от магданоз - 50 грама
- глава чесън - 1 част
- сол - на вкус
- смлян черен пипер - на вкус
- индийско орехче - на вкус
- маслиново масло - 50 мл
Не бързайте да се измъкне от замразяване камера опаковката с морски дарове коктейл. Тази рецепта избягва предварително размразяване, защото освен това осигурява пълна термична обработка на съставките. Всички зеленчуци, с изключение на чесъна, чисти и пране. Моркови, лук, целина и магданоз корен нарязани на малки кубчета от един и същ. Чесън просто разделят от зъбите, отстраняване само на горния слой на обвивката.
В дълбоко пържене или котел калцинира зехтин. Тя е в добро гориво за отопление и е първата тайна за това как да се подготви вкусна свеж ризото с морски дарове, а не да се готви ориз овесена каша с октопод и миди. Така че отделете време и изчакайте, докато маслото в тиган над лек бял дим се появи. В този случай, ще чуете призив за действие - характерна пращене. Това означава, че времето за зеленчуци рязане да се разпространява бързо в кутията с масло и се запържва добър, не забравяйте да се разбърква, така че нито един от компонентите не е изгорял. В същото време трябва да добавите към и скилидки чесън.
След като лукът е мека и прозрачна, изсипете зеленчуците зелен грах. Pan капак и продължават готвене съдържанието на слаб огън, докато омекнат. Придвижване по-добре на консистенцията на грах - той трябва да стане много мека и приличат на консерви, така че обърнете внимание на цвета при покупка или просто опитайте. Ако вкуса на зеленчуци, сладки и приятни, и цвят - бледозелен, това означава, че той е млад. Разбира се, закупуване на замразен грах, той се надяваше само на съвестта на производителя, тъй като от вътрешната страна не изглежда в рамките на пакета.
Когато всички зеленчуци, изработени готови, те ще трябва да добавите сол, сезон с черен пипер и индийско орехче на вкус. Не забравяйте да премахнете чесъна, той вече не е необходима. След като можете да получите морски дарове от фризера. Ако те имат много лед, само за няколко секунди, да ги натопи в гореща вода. При суха замразяване не е нужно. Подреждане на морска храна в тиган с зеленчуци, капака и къкри в продължение на 10-12 минути. На този етап, много домакини позволяват една единствена грешка, налива все още има вода. Не го прави, защото в противен случай ще zirvak ненаситен и дефлация, което не е добър ефект върху вкусовите характеристики на бъдещия пилаф.
В отделен тиган готвя ориза. С морски дарове върви добре някак басмати. Тя е с аромат на себе си, както и продължителният му зърно и прав. Това ориенталски пилаф, приготвени от такива храни. И тази цифра се оказа ронлива, обърнете внимание на друг кулинарен тайна. Ако се готви 1 чаша ориз, водата, която ще ви е необходим около един и половина до два пъти повече. Пренебрегването на тази част, вие ще получите не желаният от вас резултат.
Ето защо, в саксия, налейте необходимото количество студена вода, нейната сол и поставете 1 супена лъжица масло. Фигура изплакнете обилно, по-добре е да го направя няколко пъти. Когато заври водата, изсипете го в тиган и се вари в продължение на минимален топлина в продължение на 20 минути. При изтичане на определено време, за да се измести на ориза в тиган с zirvak на зеленчуци и морски продукти, и пара сместа там не е повече от 5 минути. Това е всичко, ориз с морски дарове коктейл е готова. Сервирайте тя може да бъде както топла и студена. Тя ще бъде също толкова вкусна, ароматна и най-важното, че е лесно за тялото, и рецептата със сигурност ще заеме достойно място в колекцията си готварска книга.
Пилаф с морски дарове и джинджифил
Това ризото абсолютно не е подобен на този, описан по-горе. Възможно е да се хване японските бележки. Първо, тя не използва дългозърнест и кръг ориз. На второ място, като подправка е джинджифил на прах - Традиционна японска подправка. Между другото, това е възможно да се използва също и маринован джинджифил, тя трябва да служи само като допълнителна съставка в отделна чиния. Както можете да видите, рецептата ви позволява да експериментирате малко и изберете опцията, която ще ви харесва повече.
- Кръгъл ориз - 200 гр
- морски дарове: миди, бяла риба, месо, калмари, миди и скариди - 700 грама
- Морковите - 2 броя
- лук - 2 броя
- джинджифил прах - 1 чаена лъжичка
- рафинирано слънчогледово масло - 30 мл
- сол - на вкус
Фигура изплакване под течаща вода няколко пъти и се оставя да кисне, докато се занимават с подготовката на останалите компоненти за пилаф. Зеленчуци чисти, моркови, нарязани на пръчици, лук ситно котлет. Seafood размразяване, изплакнете и подсушете. В голяма кана излея слънчогледово масло и го оставете да гори, след това се отпусна морски дарове. Когато почувствате, характерен кисел мирис, поръсете всичко джинджифил на прах, и тя ще изчезне.
Фрай морски дарове по-добре на средна температура. Веднага след като течността отделяна от тях, се изпари, добавете лук и варете казан за прозрачност в продължение на 5-7 минути. Сега лежеше морковите, се запържва. Покрийте съда с капак и оставете да къкри за 10-14 минути, все пак е съдържанието. Погрижете се, че течността, която идентифицира всички съставки в процеса на готвене, да ги покрие. В противен случай, добавете малко вода кипене. Да не забравяме и всички солта.
След определено време в кана място предварително ottsezhenny ориз и точно я напълнете с вода на дебелината на два пръста. Опитайте се да запазите слоевете не се смесват. Лопатата извършва в круп дупки, като течност да проникне в зеленчуците и морски. Отново, добавете сол на вкус, и огъня, за да се възползвате максимално. Когато ризото циреи, понижаване на температурата, покрийте капака на кана, а по краищата, така че парата не излиза, поставете кърпа оваляни в пакет.
Готвене ястие да бъде в рамките на 50 минути. После изключете печката и го оставете да се запари за още 10 минути По принцип, нищо страшно няма да се случи, ако го направите малко прекалява пилаф на пожар. Рецептата позволява - най-важното, че нищо не се изгаря. След определено време, отворете капака, разбърква съдържанието на котела и поставете пилаф на голяма чиния. Всичко може да бъде предоставена на съда!
Пилаф с морски дарове на испански език, или паеля
Както бе споменато по-горе, комбинацията от ориз и морски дарове пилаф не може да бъде наречен класически, но тази рецепта е много популярен в Европа. Испанците излязоха с неговото име ястие - паеля. В допълнение към традиционните съставки, те добавят към него още наденица или пиле. Оказва се, повече от задоволителен. Но ако искате да се готви светлина и здрави ястие, да ограничи зеленчуци и морски дарове.
- Фиг кръг - 1 чаша
- морски дарове (скариди, калмари, миди, калмари, октопод) - 200 гр
- Лукът - 1 брой
- млади боб боб - 100 г
- домати (големи и зрели) - 1 брой
- червен пипер - 1 брой
- пилешки бульон - 200 мл
- зехтин - 2 супени лъжици
- куркума - 1 чаена лъжичка
- сол, смлян черен пипер - на вкус
Ако използвате замразени морски дарове предварително, да ги премахнете от хладилника, оставете да се размрази, измийте и подсушете. Изплакнете ориза. Колкото по-чисто е, по-високи са шансовете за получаване на резултат пилаф ронлива. След промиване, се налива оризова каша с топла вода и се оставя да кисне в продължение на един час. Лук кори и нарязани на тънки полу-пръстени. С домати забравяйте да премахнете кожата. За да направите това, натопи я във вряща вода за половин минута, след което се изсипва върху студена вода. След направи кръстообразен разрез в горната част и да видите колко лесно е да се премахне кожата. Измийте чушки и да го отърве от семената. Накълцайте зеленчуци на малки кубчета. В зелен фасул, извадете краищата и нарязани на останалата част на парчета не повече от 1 см.
Обърнете дълбок тиган с дебелина, това се изсипва в зехтина и се пържат лука полухалки в него, докато не станат прозрачни и мека. Когато това се случи, добавете останалите зеленчуци и ги сварете в продължение на 5 минути на среден огън. Сега слагам в тенджера с морски дарове, разбъркайте и оставете да къкри под капак, докато станат готови. Моля, имайте предвид, че ако те съдържат калмари, времето за готвене не трябва да надвишава 3-4 минути. И ако решите да направите, без тях, можете да гасят всички около 5 минути, или дори 7.
В края на процеса, добавете сол, подправки, въведете пилешки бульон и вода (150-200 мл), Разбъркайте добре всички и нека се кипва. Ето най-после дойде време да се разпространява ориза в тиган, с което, разбира се, предварително е необходимо да се оттича водата. Покриване на бъдещи капак паеля, намалете силата на пламъка до ниско и се готви добре за 30 минути. След определено време, извадете тигана от котлона и я увийте с одеяло минути при 10 Това позволява оризът да абсорбира течността остатъци и подправки - да разкрие напълно всички свои аромати.
Китайски ризото с кралски скариди
Фенове на правилното хранене и различни диети вероятно ще харесат тази проста рецепта от Китай, тъй като тя съдържа много малко калории. Аз го ползват и хора, които спазват пост, както и в така наречените "рибните дни" ястие ще направят значително разнообразие в доста оскъдни дажби. Между другото, на вкус това ястие напомня на паеля, просто има различен вкус - сладък и мек.
- непочистени скариди - 150 гр
- ориз варен кръг - 1 чаша
- червен пипер - 1 брой
- Лукът - 1 брой
- копър - 12 клона
- соев сос - вкуса
- Рафинирано слънчогледово масло - 2 супени лъжици
- сол - на вкус
Както можете да видите, малък брой съставки, около 2 порции. Ако искате да направите повече китайски пилаф, просто увеличаване на дела. Това ястие е напълно възможно да се яде и студено. Сега да преминем към процеса на вземане на това. Лукът чиста, Българската чушка, отстранете семената. Зеленчуци с копър, изплакнете под течаща вода, суха и фино котлет. Скариди врят в малко вода на кипене, хвана веднага след като те се появяват, и да ги премахнете от черупките.
В тиган се изсипва растително масло, топлина и се готви лука с скариди, а след това ги поставете върху отделна чиния. Готова ли си за толкова, колкото три съставки: ориз, който се приготвя предварително, лук и морски дарове. В началото на пипер. Той също трябва да се пържат в олио до консистенцията на парчетата стават меки. След като това се случи, върнете лука в тигана и скариди, добавете ориза, залейте соев сос и добавете сол, ако е необходимо. Всички съставки се смесват добре и оставете да къкри, покрити, в продължение на 3 минути, вече не. Както можете да видите, че всичко е лесно, бързо и най-важното е, че е много полезно. Бон апети!
Японски пилаф или сулфидо tyahan
В Япония има много рецепти с морски дарове пилаф. Като правило, всички съставки се изготвят поотделно и се смесват заедно, те са вече на много късен етап, почти преди сервиране. Ако обичате японска кухня, а след това тази рецепта ще бъде в състояние да оценят. Пилаф оказва много необичайно, ароматни и вкусни.
- Варени суши ориз - 500 гр
- морски дарове коктейл - 500 грама
- лук (изисква бял) - 1/2 парчета
- червен пипер червено - 1 брой
- моркови - 1 брой
- пипер жълт - 1 брой
- лук - 10 пухени
- сол, смлян черен пипер - на вкус
- сусамово масло
Така че, рецептата, предвижда използването на готовия ориз. Сварете във вода, всичките си морски дарове. Лук и моркови обелете и нарежете на малки кубчета. Изпратете ги на тиган с гореща сусамово масло, се запържва до златисто кафяво. Pepper Clean семената, нарязани на малки квадратчета, а също и да го изпратите на лука и морковите. Трансфер до варени морски дарове. Продължавайте да се задушава в продължение на 5 минути и след това се изсипва разбитото яйце.
След определено време сместа със сол, черен пипер и сезон свърже с ориз. Кук за още 5 минути, след това се изсипва соев сос и се поръсва с нарязан зелен лук. Пилаф на японски готов. Както можете да видите, рецептата е проста и достъпна за почти всички. Въпреки това ястие се оказва много вкусно. Също така е полезно да се съмнявам не е необходимо.
Пилаф може без преувеличение да се нарече най-популярното ястие в много страни на изток и Азия. Местните жители са горди да кажем, че почти всяко село, от големия град, за да провинциално селце, има своя собствена рецепта за това ястие. Не е чудно, защото тя служи и като ежедневна храна, и по празничната трапеза. Между другото, ориз ял почти всички слоеве от населението: бедните и богатите. Тя служи като един вид обединяващ елемент за хората, които го тяхното национално ястие на храна разгледа. Подобно на ризото и европейците, особено светлината му вариант, когато морските продукти се използва на мястото на месо. Опитайте се да го готвя и да видим как ще е вкусно и лесно.
Свързани статии