В действителност, традиционна пица с риба - неаполитанската, Романа, Siciliana, capricciosa, обикновено приготвени с аншоа. Но, признавам, аншоа са необичайни, дори и по-екзотични за нас.

Спомням си като дете на въпроса, вълнуващи до застой, е - какво аншоа? Аншоа (Engraulis) - Риба от порядъка селдоподобни. В Европа, например, има "хамсия» (Engraulis encrasicolus), за да го кажем по-просто - хамсия. Какво е Хамса - те знаят всичко. Това е вид на хамсия. Като цяло, в рецепти, когато е определено хамсията, че е възможно да се използва добър голям хамсия.

Втори вариант - да се използва в рецепти сардини (Clupea pilchardus). Това е доста разумно семейство риба херинга, се продава замразени, пушени, консервирани по различен начин.

Най-известният сардината - консерви в олио. Въпреки, че опитът показва, че много често не са консервирани сардини и други риби, по-достъпни - хамсия, цаца, налични видове аншоа, херинга, дори. Чувал съм, че дори и да има понятието "Български сардини" е много подобен.

И в САЩ, под прикритието на консервирани сардини понякога млада херинга. Французите казват, че сардини в масло, направени само във Франция, а има и най-вече на ръка риболов и улов на сардина хайвер треска е преработени и консервирани в буркани. В допълнение, важно е, че сардината "зрели", в противен случай вкусът не е същият, както би трябвало.

Подгответе класическа пица с аншоа имаме трудно, поради липсата на аншоа. Например, в Испания успешно подготвени пица с сардини, обикновено по-нататък своята "пица на испански език." В Съединените щати в щатите преференциално настаняване на имигранти от Италия, особено Сицилия, пици са сицилиански, като се използват като топинг сардини: консервирани или мариновани.

Обикновено това пица с риба съдържа много домати и направи квадрат. Местна го наричат ​​"доматен пай" - домашна пица. Пица с риба - консервирани сардини. Тя се основава на класически италиански рецепти пица Сицилианската и неаполитанската пица и внасяне на корекции в съответствие с нашите местни реалности.

за рецептата

• Добив: 34 cm пица
• Получаване: 60 минути
• Получаване: 20 минути
• Получава се за 1 час на 20 мин

Пица с риба - приготвена с консервирани сардини

съставки

• 400 грама тесто за пица
• 1 буркан "сардина в масло"
• 1 брой Bow сладък
• 6-8 бр маслини
• сирене 100 гр Моцарела
• 50 грама пармезан
• 1 бр домати
• 3-4 супени лъжици доматен сос
• Риган подправки, винен оцет

Метод за приготвяне на обяд - пица с риба

1. Аншоа виждал само веднъж, когато са уловени в океана край бреговете на Северна Калифорния сьомга, дълбок тролинг. Е, представете си тази риба, 15-20 см дължина. Това е много подобен на нашия роден и запознат солена копърка, само по-големи. В спорта магазина са активно продажба на опаковани в полиетилен труп аншоа стръв.

Сардини в олио - консервирани

Когато тестото се издига, смесва с него и се простират в утайка от 5-7 мм. Поставете тестото под формата на предварително леко го четка със зехтин.

Сложете тестото във формата на

Публикувано във формата на тесто, необходима за убождане с вилица на няколко места. Доматен сос, за да смажете тестото.

Мазнините тесто с доматен сос и сложи лук

Разложен половини на маслини и нарязани домати. Препоръчвам леко натиснете компонентите на тестото до дланите, за да се приведе в съответствие малко плънка.

Разложен половини на маслини и нарязани домати

След това внимателно се разстилат върху изпитвани проби, сардини.

Разлага тестените парчета сардини на

Гъсто поръсете цялата пица с риба ситно настъргана моцарела, опитвайки се да запази парчетата от сардини и маслини са най-отгоре. В края поръсете с пармезан.

Гъсто поръсете цялата пица с риба ситно настъргана моцарела

Пицата се пече риба до 20 минути. След 15 минути игра, трябва да се контролира степента на готовност за изпитване, и след като тя започва зачервяване, пица с риба готов.

Пица с сардина пече 20 мин

Нарежете пица с сардини специален валяк острие на 6-8 части.

Нарежете пица с сардини

Сервирайте на пица с риба само горещо.

Пица с риба - приготвена с консервирани сардини

Пица с риба - приготвена с консервирани сардини

Свързани статии

• Пица с червена риба - стъпка по стъпка рецепта със снимки на

• Пица с риба и сирене

• Пица с риба рецепта