Необичайно вкусна супа петел! Рецептата, която ви предлагаме, ще овладеят и детето, а резултатът ще бъде като в добър ресторант.
Селяните са в неговата ферма птица, края на есента и началото на зимата започват да намали възрастните мъже. Тяхната плът е все още нежна, но това е вече доста. Дръжте много петли до лятото няма никакъв смисъл: то се храни превода, защото яйцата от петли не получават. И идва време да вкусни петел.
Cock супа не е толкова смел като пиле и бульон го по-здрави. Опитайте супата е малко по-различно от обичайните супа от пиле, но разликата е в нюансите, не можем да кажем, че всяка от двете супи по-добре от другия.
Ако сте купили един млад петел, голямата разлика в готвенето няма да видите. Възрастен петел месо е груб, той ще трябва да се готви за по-дълго от обикновено - около два часа.
Не съжалявам за бульон от зеленчуци - целина, лук, моркови, пащърнак. Ако ги вари цяла, с петел и след това хвърлен, чорбата ще бъде много по-вкусни и по-ароматен.
Петльовден по-добре да се готви с вътрешности, супа ще бъде несравним с тях. Когато чорбата се приготвя, отцеди се препоръчва той да се прилага прозрачна, чиста и красива.
Преди да сервирате супа петел е необходимо някои настояват, че ще му помогне да стане още по-интензивен.
съставки
- петел, 1 бр.
- картофи, 8 бр.
- лук, 2 бр.
- моркови, 2 бр.
- пащърнак, 1 бр. (Незадължително)
- корен от целина, 1 бр. (Незадължително)
- дафинов лист, 3 бр.
- зелено, лъч
- черен пипер, 7-8 грах
- сол на вкус
- масло, печене (или растителни)
Как да се готви супа с петел
Петел труп промиват в течаща вода и се нарязва на няколко части. Можете да се готви петел напълно, ако една голяма тенджера и след натоварва бульон да пробие на парчета и се върнете в пот.
Напълнете кран вода и на умерен огън се довежда до кипене, премахване на пяната.
Фрай в сух тиган на половин глава лук и морков, да ги изпратят в бульон. Можете да добавите и зелен лъч (не нарязване), целина или пащърнак. Сложете подправки - дафинов лист, пипер. Намалете огъня и варете, докато варени петел - от 40 минути до два часа (в зависимост от възрастта на птиците).
В същото време, запържваме нарязания на ситно моркови и лук - не за дълго, за около три минути. Тя може да бъде растително масло, но в по-добър крем ще бъде по-ароматно, красива и вкусна.
Готов петел разпространение на чиния, ние филтрира бульон през сито и се сливат обратно в тенджерата. Довежда се до кипене.
Добавете нарязаните картофи и лук и моркови zazharku. Сол на вкус.
Сварете още десет минути, в края на връщането към супа петел и се изсипва нарязани билки.
Преди да сервирате супа настояват петел под капак 20 минути.
Ако искате супа с юфка, добавете няколко шепи четири минути преди финала, ако искате ориз супа, добавете половин чаша измити ориз точно преди картофите. Но в тези случаи, трябва да се намали количеството на картофи за супата не се обърна към каша.
Те са подготвили. Вижте какво се случи
Свързани статии