Пелин - трева пикантен
Той казва polyn- горчива билка, така че това е вярно, но не всеки. Според легендата, пелин е част от амброзия, в представителство на древните богове на гръцки ястия, които се съдържат нектар, следователно, трябва да бъде ароматен, леко пикантен, но не и горчив. Тази идея е отразена в Латинска родово име Artemisia, те са посветени на гръцката богиня на лова Артемида, чието име идва от гръцката дума «artemes» - здрави. Руската името не идва от думите на терена и се извлича от думите тиган (пламък), горят (в смисъл на изгаряне) и дава на растенията за тяхното жаркото, попарване горчив вкус.
Пелинът принадлежат към семейството Сложноцветни. В техния свят има повече от 400 вида, но само 14 расте в центъра на България, както и в района на Ленинград, а още по-малко - само 7. И само четири могат да се интересува от градинарство като подправка и ароматни растения. Някои от тях са опитомени и са в процес на отглеждане, а други - както и да бъдат помолени да културата. Така че дори и да се казва, че пелин - горчивата билка, а като подправка е най-обещаващите видовете, които имат по-силна миризма, но които, с редки изключения, отслабени от присъщите характеристики на тази горчивина.
Всички считат видове polynyas в много аспекти са близки - това многогодишни до 125-150 см височина разклоняване храсти със силно дървесен разклонена коренище; pinnatipartite долните и горните неразделна копиевиден листа. Нека разгледаме тези видове.
Хигиена - подаване на комплексни минерални торове, култивиране между ред 3-4, 2-3 в редиците на плевене, поливане, както е необходимо. Торене възрастен растение е ежегодно легла под всеки храст 3-4 кг хумус или компост, 2-3 супени лъжици. л. пепел и 1 супена лъжица. л. комплексни минерални торове. Излишък на органични торове не харесвам, намалява ароматност.
Полива храстите обилно, обикновено на всеки 10-12 дни. Тя може да расте на едно място до 15 години, но културата на ароматен естрагон препоръчително да се държи не повече от 4-5, така че въпреки високата зелена маса, качеството на последната се намалява в по-старите храсти ..; става все по-груби.
Vysokovitaminnoe растение съдържа витамин С - 70 мг /%, каротин - 8.6, рутин - 170 мг /%; и микроелементи: мед, магнезий, кобалт. Пресни билки съдържа от 0.1 до 0.5% ароматен естрагон масло (сух - 1.65%). Естрагон е добър консервант, така че той е широко използван в хранителната и консервната промишленост. Основа за производство на "Байкал" напитки "Естрагон", той е включен с различни подправки смеси, някои разновидности на горчица. Пресните листа се използват като гарнитура или закуска за месо, риба и ястия с яйца; поставя в сосове, супи, салати, както и някои сирена. Билки естрагон и с лимонов сок. Използвайте го в ецване краставици, домати, тиквички, гъби, кисели ябълки и така нататък. Тя настоява, оцет. Листата могат да бъдат изсушени за бъдеща употреба през зимата. Сложете пресни билки в ястие точно преди сервиране, сушени - за 1-2 минути, докато омекнат. Коренищата се събират през есента, може да се използва за култура vygonochnyh зимата. Естрагон расте добре в саксия като растение.
Тя има широк спектър на терапевтични свойства: използва за туберкулоза, пневмония, бронхит, неврастения, като тоник, диуретик, пургатив, противоскорбутен, антипиретични, стимулиране на апетита и храносмилането подобряване агент. Също така антихелминтна, sosudoukreplyayuschee, антиоксидантни и антитуморни свойства, е показан за лечение на гастрит. Отвара и тинктура експонат бактерицидно и фунгицидно действие.
Признати сортове имат малко естрагон: Gribovsky 1 март български, Ереван, грузински, Нижински, Немски вкус, Zhulebinsky Semko (нов сорт), френски, последният е особено ароматно.
Болести и вредители не са много - ръжда заразяване (особено когато азот и излишък сгъстяване); листни въшки, щурец по-пенотворки които смучат сокове от младите филизи.
Трябва да се помни, че див пелин, както и другите видове пелин, трябва да се консумират в много малки дози.
В народната медицина, нейната отвара и инфузия се използва много широко: в вътремозъчен кръвоизлив, припадъци, задух, тахикардия, ангина пекторис, стомашно-чревни и инфекциозни заболявания, повишена температура, остри респираторни инфекции, ревматизъм, виене на свят, шум в ушите, зъбобол, ишиас, женски болести, както и бъбречно заболяване, като заздравяване на рани, изгаряния измръзване, ожулвания, ангина, кожни заболявания, като изпотяване, диуретично, възстановително и тоник. Корените и коренища се използват в епилепсия и туберкулозен менингит.
В хомеопатията, този вид Artemisia използван в ексудативен плеврит, туберкулоза лимфни възли, анемия, zolotuhe, подагра, хемороиди, като стимулира апетита и противоглистно средство. Той се използва в парфюми и се използва за ароматизиране на дрехи и отблъскват молци и други насекоми. Много декоративни, така че една или две растения ще украсят вашата градина и добре да служат за други цели, изброени по-горе.
За медицински цели се използват листата и тревата. Реколта от преди цъфтежа базални листа, а в началото - по върховете на цъфтежа стъбла. Инфузията и инфузията p6lyni това се използва като горчивината на апетит (част от апетитен зареждане) при заболяване на стомашно-чревния тракт, безсъние, припадък, недостиг на въздух, ухапвания от насекоми. Външно на промяна му като лапи и лосиони за очни заболявания, натъртвания, клизми - срещу червеи като гаргара при заболявания на устната кухина.
В народната медицина, тя се използва по-широко: от гастрит с ниска киселинност, стомашни спазми, като холеретична за черния дроб и жлъчния мехур, за да се увеличи разпределението на панкреатичен сок, анемия, метеоризъм, диария, като успокоително, епилепсия, живеница, хемороиди, ставни ревматизъм, екзема.
• За да направите това, се приготвя настойка от пелин, чай, тинктура. Последно получава, както следва: 1 ч.л. .. билки сварено с 2 чаши вряла вода, 20 минути, пият 1/4 чаша на ден в продължение на 30 минути преди хранене.
Внимание! Продължителната употреба и може да доведе до предозиране и отравяне разстройство на нервната система. Използва се като средството за третиране във ветеринарната животните подобрява апетита. Инсектицид съдържа естествени пиретроиди, така че миризмата боят бълхи, хлебарки и други насекоми.
• Неговата отвара се използва срещу вредители на градина и зеленчукова градина. Към този суров 3 кг (1 кг сух) трева 1 литър вода, настоява дни, след което кипи на обратен хладник 15 минути, филтрува се, добавя се 10 литра вода и се напръсква заразените растения; и измиване на животните, за да ги убие паразити.
Див пелин съдържа каротин, витамин С (175 мг /%), сапонини, танин, етерично масло (0.6%). Младите листа, стъбла и цветя се използват като подправка за овкусяване на сосове, маринати, ликьори, вина, меса, дивеч и симулация на последните. За да направите това, месото (особено ако е на мазнини) се съхранява в пелин бульон или марината, или точно преди сервиране, за 1-2 минути, добавя се малко щипка, прахът от изсушени листа, което дава ястието уникален вкус Дичин. Тази подправка е особено ценена от ловци.
За медицински цели се използват корените на тревата, първият добити по време на цъфтежа, а вторият - са изкопани през есента. Когато прибират реколтата се отърси от земята, но не си мият.
В научната медицина билка се използва като стимулант агент апетит, в неврастения, тя идва в медицината Zdrenko. Традиционната медицина използва див пелин като аналгетик, krovoochistitelnoe, епилепсия (корени прах на 1 час. L. 4 пъти на ден), хепатит, нервност, безсъние, женски заболявания, от кръгли червеи.
Външно този див пелин се използва като гаргара за зъбобол, заболявания на устната лигавица. При лечението на незарастващи рани и язви с помощта на сок и пресни билки.
• За инфузия приемайте по 1 супена лъжица. л. билки и залейте с чаша вряла вода, 15-20 минути, пият 1/3 чаша 20 минути преди хранене 3-4 пъти на ден.
• Бульонът се използва като диуретик при нефролитиаза: 3 ст. л. трева налее чаша вряща вода и се вари в продължение на 10 минути, прецежда. Вземете 1 супена лъжица. л. 3 пъти на ден преди хранене.
В ветеринарната медицина се използва като стягащо и за дезинфекция на лигавиците, язви, рани. Няколко от неговите клонове, прясно или сухо - идеалното средство за зайци с загуба на апетит, летаргия, болезнено състояние.
Инсектицид, редовната употреба на метли див пелин отблъсква комари, комари, бълхи, хлебарки и др. Насекоми. Див пелин расте в градината, докато тя все още може да не си струва, в крайна сметка, един плевел (въпреки че много от древните плевели по-късно става водещ на културите), но по-широк го запозная с нашата маса, за да бъде.
Окончателното въвеждане и отделянето на сортовете на културата на ароматен Artemisia ограничени, очевидно, от една страна, тяхната недостатъчна consumability хранително-вкусовата промишленост и Общността, и от друга страна - по-големи природни резервати. Но нуждите растат, и природните ресурси се изчерпват. В допълнение, дълги продукти винаги имат най-добър вкус, изискан аромат. Поради това, вече в близост до път, когато търсенето ще надхвърли природните суровини възможностите и да се подготвят за сега е необходимо, разбира се. Е. Включете се в размножителния пелин. И хората се развиват вкус и интерес от тяхното потребление. В края на краищата, ние не мислим, че сега живеят без лук, копър, дафинов лист, други подправки. Пелинът да украсите масата ни, за да го направи по-вкусна и разнообразна.
Б. Shpagin. Кандидат на селскостопанските науки
За да актуализирате браузъра си до последната версия, отидете на този линк за Microsoft Internet Explorer.
Ако по някаква причина не можете да обновите вашия браузър, опитайте се да работи в един от тях:
Какви са ползите от преминаването към нов браузър?
- Speed. Уебсайтове зареждат по-бързо;
- Уеб страниците се показват правилно, което намалява риска от липсва важна информация;
- Повече удобства в браузъра;
- Подобрена безопасност на интернет.