Знаеш ли, аз често се пекат тесто с мая. Всеки винаги правя "на око", дори и сладкиши. Така че аз се придържаме към общия ред, а не повече. Винаги само "жива" мая. Но масло е баба учи преди повече от 20 години, за да сложи омекотен и го сложи в течността в тестото масло "бодлив", наречен. Сама по себе си с течение на времето започва да се излива в малка маймунка в процеса на смесване.

Но масло е баба учи преди повече от 20 години, за да сложи омекотена и сложи Забравих да ви попитам камшика си със захар? Или просто сложи размекнатия в партида?

Галина, здравей! Това, което е написал Таня (solntse82) абсолютно финал verno.V тесто с мая масло или маргарин за мазнини vo1 е равномерно разпределено в рамките на тестото, в 2, защото Мая обича всичко само хладка. Дебел е добавена в последния drozh.testo obminke.Rekomenduyu вземе растително масло, t.k.drozhzhi неговата "голяма любов", мивка не е необходимо, и това е естествено, за разлика от маргарин. Таня пише за тортата и манна. Разликата между тях, че тортата е повече яйца и малко брашно и манна по-малко захар, яйца и грис. Тези и цялата "пясък" не е готова да стопи мазнини, и при охлаждане. Има изключения от правилото в производството на сладкарски изделия, например, захарни бисквити. Има захар е по-голяма от маргарин, т.е. Захар не е достатъчно ", маргарин вода", за да се разтвори, след това маргарин podtaplivayut.A торта и манна принадлежат към едно (така да се каже) ум. Следваща biskvit.On се състои от яйца, захар и брашно, това, което имате на мазнини? Бисквитена е невъзможно да се направи, ако стигнем до там най-малко 1 капка всеки мазнини. В сладкарската промишленост много тънкости, щастлив да отговори на въпроси, които бихте искали да се изяснят или да разберете (на пайове също) .Vsyu трудовия живот, прекарано в производството на сладкарски изделия.

Защо е нещо, сега се нарича бисквити и тесто с мазнини. Самият аз не можах да разбера, но съвременната домакиня и iniernete нарича тестото с мазнини "мокър бисквити".