Печена пъстърва на duhovochnoy решетка

Не обичам да мисля за някои от тях, да кажем, интимни аспекти от живота им, но така че да е, аз ще кажа, особено след като последния един близък приятел донесе няколко килограма Севан пъстърва, събуди това са моите спомени.
Можете да слушате, и аз съм в движение, в скоби, се боя, как да се готви пъстърва на скара във фурната, така да се каже, а-ла-грил. Ето защо, ние, както се казва, убие два заека с един камък и се пече рибата, и да научат повече за историята.

(Forelku червата, но кантара не могат да бъдат отстранени - това е доста zapechetsya като офертата)

Добре. Някъде след четвъртата година, отидох да практикуват в голям малотиражни вестника, които сервират огромна всесъюзен строителна площадка в подножието на Киргизстан. Имаше изграждане на водноелектрически язовир на планинска река. За фабрика вестник себе си какво да кажа, тъй като този вид парцал по-скоро битка парче, но преразглеждането беше любопитно.

(Сега всеки forelku разрез нож срещу двете страни - това ще позволи на месото за по-добро усвояване на марината)

Но аз всъщност бях минал живот Shurka малко притеснен, но сега обръща поглед назад към онези години, щях да се отбележи, че аз съм изключително щастлив от жени, които са по-стари от мен. Не каза ли честно призна, всеки по свой собствен начин, те са оставили своя собствена част от топлината в мен.

Шура се интересува от мен ... това е ясно от коя страна. Не само това, тя е, бих казал, трагично красива жена (вид невероятно привлича хора, които мислите, че всеки момент, толкова много, така че не ги вижда, готов да се изкачи на стената на презрение към собствените си слабости и пълна дисоциация на ума и чувствата), тя е доста лесно да се свържете (казвам едно и също, аз бях късметлия!), а веднага след като се появи в завод вестника, веднага взе необходимите ми патронажа.

(Засечки forelku посочени в подходящ тиган и щедро, не се забравя да разкъса корема, търка всяка риба със сол и прясно смлян, разбира се, черен пипер)

Веднага минават над детайлите на журналистически живот, пътуване до отборите, много спорове със Moiseich, което най-много се страхува, и Shurkina Moiseich атака, за да ме обвинят, че максимализъм - е излишно. Нищо лошо беше, че нашата маса беше Шура с "главата напред" и да ми удовлетворение, често усети я становището, много различно от мнението на мебелите.

В тези моменти, така че да не хване Shurka изненада и, освен това, не я плаши, аз се концентрира върху писането на нещо (компютри не са съществували, а ръкописът току-що премина в административната пишете басейн), проклинайки под носа си Moiseich. Но невероятно въодушевление усеща от слаба реализация, че красива жена очевидно се отнася за вас, не само като един колега, който е дошъл тук за няколко месеца.

(Сега като се използва процесори, смесители или мелница мелене деветки средните две крушки, един лайм или лимон и скилидка чесън. В резултат от лук, зелен лимон и чесън маса, облечени с две или три лъжици хубав коняк или ракия. Добре, стрес, тъй като това това е много важно!)

След като работи като селото все още нямаше нищо общо, аз обикновено отида до реката Kurshab, произтичащи пряко от привеждане на язовира в процес на изграждане, и се опита да риба. "Опитах се" - защото токът беше бесен, и в близост до брега, където се забави движението на водата, имаше постоянни куки, защото склоновете бяха подсилени грубо прибрана варовик. Въпреки това, по-рядко, но късметът се усмихна на мен и извадих рибата, която местните наричат ​​"Маринка". Тя вече не е ръце и приличаше по форма в нашия кефал. Аз го хвана за вълнението, защото яйца в Маринка и коремна филма силно отровен.

(А сега ароматизирани ракия смес минаваме на пъстърва и, както е в случая със сол и пипер щедро търка тази смес на риба от всички страни, хвърляне на сместа в корема. След това приготвената риба плътно маскировка монтаж капак или фолио и се оставя да се маринова поне 30 минути)

Какво мога да кажа за вас, скъпи приятели! Да, не дават лъжата: Kolovraschenie делничните дни, така обезчовечава и прави живота ни по-равнинни, че "днес" не може да се разграничи от "вчера", и от текущата година спрямо предходната година. Всички наши "всичко" е натиснат по някакъв монотонен когото е без мирис и цвят спомени и усещания.

Но слава Богу, че нещо не се чува понякога от нашия далеч - облекчение, избухна с точно отразена светлина и текстура на прашни листа, движение горещ вятър и вкуса на водата, която се чувствах пясъка ... Ето как аз "texturally" усетите вечер с Шура на брега на морето - студент-стажанта и възрастните, може да се каже, жената, чието отношение построен на шеги, че рано или късно ще дойдат към своя край.

(Forelku ние ще се пече на скара във фурната, но така, че, от една страна, риба на скара не остана от друга - че фурната не е chadila от капеща с риба мазнини и сок, третият - за риба остана сочно и четвъртото - в същото време, че ние сме подготвили една добра основа за соса, който е, заедно с мрежата, който ще ловят риба във фурната ще се увеличи допълнително и тиган, пълна с гореща вода).

Аз не съм се случи да спомена водата с пясък. Шура така предизвикателно подразни опитите ми да се хванат поне един СРЮ, че аз, остави настрана пръта и с вик на "Аз ще ви покажа как да хване", точно в дрехите се гмурна в Kurshab. Аз няма да се удави. Само година по-рано, когато се практикува в съседната област, местните момчета ми показа как да ловят риба с ръце потънали варовикови бучки.

Силна за мен, а след това се понесе на 50 метра надолу, и аз разбрах, че трябва да работим усилено, за да "се скачи" към брега. Уплашен Шура прокара паралел, но всеки замах на ръката си, пронизвайки с цвят на кафе водата Kurshab сякаш само ни разделя. И все пак, след като е паднал почти половин километър, имам на брега.
- Какъв глупак си ти! - Шура извика дърпа мокра ризата ми.
Бях смешно, аз се изплю, усещайки пясъка между зъбите си. Но смехът ми се разглоби още повече, когато Шура ми разкопча панталоните и започнал да ги премахнете от горе на долу, отпадане на колене.
- Вие току-що завърши глупак!

(Мариновано forelek преди полагане на стартовата решетка, като всяка риба, по-скоро, че нейната страна, която лежи върху решетката, леко smazhem добра растително масло)

Отново оставим настрана следващите няколко дни, пълни с безсмислени обикновен, с изключение на едно "но": Шура спря шегува. Не, това е, както и преди, се подиграва Moiseich, тя може лесно да се отнасят до всекидневието zaparke с оформление, печат дежурен, който след това е съществувал линотип и форми горещи вестници леене. Шура спря да се шегува с мен. Ето защо, аз съм доста сериозно отношение към предложението си:
- Вие искате да хванете недвижими пъстърва?
- Искам ( "на живо", която е пържена пъстърва, видях само едно дете в ресторант на брега на езерото Рица в Абхазия).
- Арон Moiseevich - Шура се обърна за подслушване на разговора ни Moiseich. - Ще вземем гост от Москва за пъстърва?

(В близките разрези в трупа на всеки forelki почваме ma-и-червено парче масло като рибата перфектно с маслото сътрудничи, и останките от разлив на марината в тенджерата с вода, която вече е готов за работа и защита.

. forelkami Zadvinie решетка с горната част на фурната, предварително загрята до 170 градуса и тенджерата с вода и марината - в долната част. В фурна ми риба достига състоянието - това е добре изчерви - 30 минути, като в същото време, разбира се, изпаряване на влагата и парченца масло не се предадоха да изсъхне. Това е, когато можете да изключите фурната, отваряне на вратата за малко риба дойде, и съдържанието на тиган се налива в тигана, добавете 50 грама от маслото и се изпари останалата влага чрез коригиране на излишъка от киселина, щипка захар. След това изсипете още 50-70 грама от много добър коняк или ракия и подпали премахне алкохола. Великолепната рибен сос е почти готова)

Когато Moiseich наляво, обещавайки да се върне за нас на следващия ден, аз, честно казано, нито не мисля за всяка пъстърва. Малко вероятно е, че подобно безразсъдство допринесли за глухи дефиле в района на езерото Sagdiunkur където е имало никой на десетки километри наоколо. Или - муден планински поток, който може просто да скочи (което може да има пъстърва?).

Помислих си, как ще да нощуват в палатка в средата на пустинята, защото решението, с оглед на факта, че аз съм човек, все още трябва да ме вземе. Но най-вероятно, докато просто не знае Shurka. Вечерта, без да каже нито дума, тя просто свали ризата ми - по същия начин, когато се къпят в реката Kurshab. I-панталони. Имаме известно време просто се изправи един срещу друг толкова тясно, че аз като че ли съм чул гласа на сърцето си. От външната страна тя трябва да изглежда комично - момчето в шорти и - в прибрано облечена жена до себе си.

И това е добре, че Шура началото на първите; и че в действителност аз бих си помислил, че тя, като грижовна майка просто иска да ме сложи да спи ...

(Нещо, което аз бях разстроен, скъпи приятели над същевременно желаят да извършват риболов в долната картината малко "боядисани" кухнята тела, но такъв е свойствата на електроенергията -... За да направите нещата по-елегантен като цяло. - Това е една голяма риба като светлина на очите, което не е. Ние трябва не полилеи или лампи.)