Стърджън - един истински кралски риба. Бяло, крехко месо, пълната липса на кост невероятен вкус и аромат го деликатес направи. Тази риба може да се готви, яхния, зарибителен материал. Но ако искате да се запазят полезните свойства на есетрата, най-добре е да се пекат.

Месото му е достатъчно гъста мазнина и не изсъхне във фурната. Можете да си приготвите рибата, нарязва на порции. На празничната трапеза е много впечатляваща птица ще изглежда напълно обзаведени желирани плодове и боровинки. Тук ще разгледаме как и колко да се пекат на есетрови риби, както и да разкрие някои от тайните на рязане тази вкусна риба.

На пръв поглед, това жител на Каспийско море станове и недостъпен. Огромни шипове са в състояние да намалят всякакви ръкавици. Не изпадайте в паника. Кланични трупове трият сол, и пет минути по-късно й попарят с вряла вода. Сега, когато се докосваме тръните. Ако те не са обходени от гърба, а след операцията трябва да се повтори попарване. Така че, това, което имаме на дневен ред? Изцяло печена есетра? Рецептата включва първо изкормване на трупа. След като отстранява вътрешността, разтривайте рибата отвътре и отвън със сол и подправки, три супени лъжици заквасена сметана и сок изцеден от половин лимон.

Mate цитрусови нарязани на филийки. Поставете рибата върху фолио, отгоре украсяваме с лимон кръгове. Увийте алуминиеви листове пликове за сок освобождава по време на топлинната обработка, той няма да избяга. Стърджън Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса, около 20 минути. След това, ние извадете тигана, отваряне на фолио отгоре. Грес с масло риба и изпращане dopekayut още за 10-15 минути. Служи такъв красив мъж с горчица сос, поръсени със ситно нарязан копър и магданоз.

И ето още една рецепта. Тук ние избивани труп есетра на части, отстраняване на хрущял. Ние се осолява и се поръсва с подправки за риба и положи в тиган, който по-късно можете да го поставете във фурната. 600 гр на есетрови риби, ние се нуждаем само две супени лъжици заквасена сметана. Той смазва ние риболов наша страна. Сложете също сред парчета от 50 г масло и напълнете половин чаша вода. Стърджън се пече във фурната за около половин час, както в предишния рецептата, на 180 С. Необходимо е да не се забравя от време на време, за да поливам сок риба утаява.