Въпреки, че сме свикнали да го виждаме в техните градини, патладжан, странно - зеленчукова, отглеждани в Централна Азия, а именно в Китай. Той принадлежи към семейство Solanaceae, и въпреки факта, че всеки си мисли, неговите зеленчукови култури, в действителност, това е едно зрънце. Патладжанът е популярно нарича "малки сини" заради богатото лилав цвят. Въпреки, че в зависимост от вида, то може да има бяло, злато, зелен или лилав цвят.

Полезните свойства

Патладжан често се превръща идеите ни за себе си. Но това, което е сигурно, независимо от факта, че Бери или зеленчуци, бял или черен, той се състои от голям брой елементи, които липсват в човешкото тяло, поради замърсена среда, постоянния стрес и различни заболявания.

Всеки плод патладжан може да се намери в достатъчно количество:

• Мазнини, въглехидрати;
• влакно;
• захар;
• влакно;
• Витамин P, витамин РР, витамин А, витамин В1, витамин В2, витамин В6, витамин В9, витамин С, витамин К;
• пектини;
• калиева сол;
• Кафеена киселина, хлорогенова киселина;
• Желязо, манган, калий, натрий, фосфор, магнезий, калций, мед, молибден;
• Фолиева киселина;
• флавоноиди;
• Триптофанът.

Всички тези и много други компоненти са изработени от патладжан полезни и вкусни.

1. Патладжан стимулира стомашно-чревния тракт.
2. Това понижава нивото на холестерола присъства в кръвта.

Сините домати, лекувани целогодишно, най-важното не забравяйте за недоносени подготовка и покажи hoarders. Този зеленчук се поддава добре на консервиране, сушене, замразяване и marinirovaniyu. Работата трябва да се уреди да се направи през лятото.

Използването на патладжан

Този склад на витамини и минерали, е един от най-достъпни лекарства в нашето време, особено през лятото. Важно е да се знае, че само неузрели плодове могат да се използват за лечение. Презрели плодове имат характерен кафяв или жълтеникав оттенък.

1. патладжан сок се използва като антибактериален и рана-лечебен агент.

Преди готвене се препоръчва да се накисва плодовете във вода и сол, така че те губят своята горчивина (някои сортове, които има), а когато олио за пържене не се абсорбира в големи количества, към които те са предразположени. Също така, преди да ги пържене, можете просто да заври. Интересното е, че много малки патладжани, до 3-4 см дължина, се използват за извършване на конфитюр.

Противопоказания

Широкото присъствие не освобождава човек от патладжан опасности. Те са важни, за да знаете, за да от време на време не е заболяване и хванати неподготвени неподготвен.

1. В презряло плодове съдържат големи количества соланин - вещество, което защитава растенията, но е отровен за хората. Отравяне може да доведе до колики, спазми, диария, виене на свят. В такива случаи на отравяне, се препоръчва да се вземат млечните протеини и яйце. Но в бял вид патладжан соланин отсъства, така че не може да се страхува.
2. Голяма част от влакна съдържа в патладжан може да навреди на гастрит, язва, бъбречни заболявания и стомашни проблеми.
3. Сините не дават калций се абсорбира в тялото. Ако човек не страда от липса на калций, тези зеленчуци не можеше да нарани, но останалите трябва да ограничат консумацията на този зеленчук култура.
4. Ако зеленчуците се съхранява в продължение на дълъг период от време, дори и ако им вид е трудно да се определи натрупаните токсини в него може да предизвика халюцинации и неподходящо поведение. За това, нашите предци го наричат ​​"луд ябълка".

Свързани статии

• Ползи и вреди на Райска ябълка, свойства и противопоказания

• Патладжан полезни свойства, вреда, противопоказания

• Патладжан полезните свойства на контра - здраве и красота от природата