Печена сьомга с маракуя Съставки (Служи 4) сос. Плодове маракуя - 2-3 бр; царевично нишесте - 1 чаена лъжичка; лют червен пипер - 1/8 чаена лъжичка; сол - 1/4 чаена лъжичка; портокалов сок - 60 д; нарязан червен лук - 3 супени лъжици; светлина ром - 1 супена лъжица; Захар - 0.5 чаена лъжичка; филета сьомга без кожа - 500 г; растително масло - 3 супени лъжици; туршия - 2 бр.; кресон - 1 връзка; оцет - 1 чаена лъжичка. Сьомга филе разделени на 4 равни части. Туршия обелват и се нарязват на филийки. Крес Измийте, сухи и котлет. В плодовете на Passiflora нарязани отгоре, премахване на целулоза и се смесват в блендер, след това разтривайте през сито за отстраняване на семената (или просто разтривайте месестата част на маракуя през фино сито с дървена лъжица). В отделна купа микс нишесте, лют червен пипер и сол. Изсипете портокаловия сок, ромът и настъргана месестата част на маракуя. Добавете захар и черен пипер на вкус. Поставете връзките на сьомга на плитка чиния и се изсипва върху плодове смес. Сложете в хладилника за 20-30 минути и периодично се полива марината. В същото време, подгряване на скара. Извадете сьомгата от маринатата. Смазване на скара и му масло и пържени в продължение на 6 минути, обръщат веднъж. Докато сьомга е печене, разбърква маринатата и 2 супени лъжици вода и приготвят, като се разбърква, на средна температура, докато се сгъсти соса (около 1 минута). Сваля се от огъня и подправете на вкус със сол и черен пипер. По желание можете да добавите към подправки семена Пасифлора. Преди да сервирате, смесете нарязани на кубчета краставица и кресон салата с оцет, 1 чаена лъжичка масло и сол на вкус. Трансфер зелените на тепсия, поставете на върха на пържени парчета сьомга и се изсипва им сос.
Маракуя сос Съставки: плодове маракуя - 4 бр;. Мед - 2 супени лъжици; пресен сок от лайм 1; лек ром - 1-2 супени лъжици. С Passiflora плодове нарязани върхове, премахване маса смесител и се смила до получаване на гъста течност, след това се прецежда през сито за отстраняване на семена. Смесете маракуя сок с мед и лимонов сок и добавете ром на вкус. Преди да сервирате, хлад. Папая сос може да се съхранява в хладилник в продължение на два дни.
Свързани статии