Лечо на чушка
- голям и месести пипер - 2.2 кг;
- месести домати зрели - 3 кг;
- ябълков оцет (4%) - 2 супени лъжици. л.
- пипер парче, бахар и черен - 8 грах;
- сол - 2 супени лъжици. л.
- Карамфил - 4 пъпки;
- захар - ½ чаша.
Лечо на чушка
- Измийте и подсушете зеленчуците. Нарежете чушките на половина, изхвърлете семената и дръжката. Пречистените половини нарязани широки (2-см) напречни ивици.
- Домати пропускат през сокоизстисквачката (или смаже ги блендер или месомелачка).
- Домат киша, изсипва се в голяма широка саксия и я сложи на печката. Сварете пюре домати над една четвърт от един час, след което се изсипва сос, захарта и място филийки черен пипер.
- Когато сместа започне да кипи, намаляване на пламък и допълнително letcho готвя над средните топлина.
- След 5 минути, след кипене соса, слага се раздробява сол и подправки в хаван.
- След 15-та минута от времето след последните отметки продукти изливат в Лечо оцет и се вари го за още 3 минути и изключете горелката.
- Топла салата веднага packagi в стерилни банки, ukuporte ги включете и заключителни старо одеяло.
Лечо от едри чушки
Консервирани печени чушки
Компоненти на обем буркан 1/2 литра:
- пипер дебели, тъмночервени стени - 0,6 кг;
- царевично масло - 1/4 чаша;
- G ч -1 L..;
- Оцет 9% - около 2 супени лъжици. л.
- pertsev- смес на 5 1/4 часа L..;
- Чесън - 3 скилидки;
- люта чушка - половин малък черен пипер;
- захар - 2 супени лъжици. л.
Консервирани печени чушки
1. Измитите, obsushennye и освободен от семената на чушки, нарязани на 8 равни филийки. Peel чесъна и нарязани зъби плочи.
2. Затоплете банката на ферибота или калциране във фурната. В долната част на стерилен контейнер, изсипва се сместа от подправки и захар, те определят върху плоча на чесън и пипер килим изгаряне, крайна изсипва сол.
3. Фрай резена черен пипер на един красив, тъмно златисто кафяво.
На Съвета. Запържете зеленчуците в голям и удобен дълбоко дебелостенна тенджера. За да се ускори процеса на готвене на консервирани храни, може да се пече чушки във фурната. За тази pyroceramics налива масло във форма на огнеупорната в един слой лежеше пипер филийки и сложи под формата на 25 минути в предварително загрята 230 ° С пещ.
Peppers могат да бъдат приготвени изцяло или нарязани на клинове
4. Докато чушките се пържи, вари чайника няколко чаши вода. Пържени филийки чушки лежаха в буркан, изсипва се в него останки от сок и зехтина в тиган, добавете оцета и се изсипва съдържанието на контейнера с вряща вода.
Внимание! Напълнете буркана с вряща вода трябва да бъде най-горния ръб.
5. Ukuporte консерви, поставен върху кухненска ръкавица и се разклаща енергично 3-4 пъти в буркан (това трябва да се направи, за да се разтворят кристалите на сол и захар).
6. Място запечатан буркан с главата надолу на плоча, увити заготовка с дебелина кърпа и се оставя пълни кутии охлаждане.
Консервирани кисели чушки
- Пречистена дебелостенни червен пипер - 3 кг.
Консервирани кисели чушки
- филтрирана вода - 2 л;
- сол - 2 супени лъжици. л. с голям плъзгащ;
- Чесън - 2 chesnochiny;
- Оцет 9% - 1 чаша;
- захар - 1 половин чаша;
- слънчогледово масло - един половин чаша.
Peppers пълнени със зеле
Peppers пълнени със зеленчуци
- чушки (rovnenkie, средни, конусообразни плодове жълто-зелен) - 3 кг;
- морков голям - 2 кг;
- големи бели сортове лук - 1 кг;
- зеле - Уг средата на главата (около 1,2 кг);
- сол, карамфил, захар, черен пипер и бахар, слънчогледово масло - при поискване.
- дебелина домашно доматен сок - 3 л;
- захар - ½ до 1 пълна чаша (количество настроите по ваш вкус).
- сол - 2 супени лъжици. л.
- ябълков оцет (4%) - половин чаша.
Пълнени чушки - голямо и необичайно предястие
- С промиват чушки, нарязани на върха на стъблото, малка растително нож, отстраняване на семената от плодовете.
- Лукът и морковите се почистват. Накълцайте зелето, моркови котлет по груби ренде, лук, нарязани на кубчета.
- Всички тези компоненти поотделно за пълнене се запържва в растително масло, да ги свърже в голяма купа и добро (малко по-силно от обичайното) сол и черен пипер.
- Сварете в купа голям широк вода, заредете го чушки, да ги вари в продължение на 2-3 минути (като се брои от момента на повторното кипене).
- Решетъчна лъжица, извадете от вряща вода бланширани плодове и да ги подредите дупки върху голяма дъска за рязане.
- Докато се охлажда чушки, готвач на по-горе съставки, доматен сос и се стерилизира един литър буркан.
- Във всеки буркан се хвърлят 2-3 пъпки от карамфил и 6-8 грах бахар. Напълнете охлаждат чушки моркови и зеле ролки и ги поставете в стерилни буркани. Пълнени зеленчуци се изсипва вряща доматен сос, кавър буркани с капаци стерилни и пуснати на пастьоризация на консерви изваряване в гореща вода.
- Пастьоризирам преформа при леко кипене в продължение на 40 минути, след това консерви ukuporte ги превръщат да се охлади и поставен при одеяло.
Peppers в доматен сос, консервирани за пълнене
- пипер (конична средни и rovnenky) - 4 кг;
- Juicy зрели домати - 5 кг;
- Сол - 1 супена лъжица варят в 1 литър сок;
- захар - ¼ чаша за 1 литър вряла сок.
Доматен сок и прокара до дебелина Уваров (обемът на сок се намалява с 1/5).
Pepper, варени в доматен сос, зимата ще бъдат пълнени
С измити чушки, нарязани на "шапка" с дръжки. Премахване на семената от плодовете, добавете обелени чушки в саксия емайл, напълнете с вряща вода и се покрива плътно тавата.
След 8 минути оттичане на водата от резервоара, чушки възможни плътно опаковани в стерилна бутилка три литра и веднъж на 5 минути с кипяща вода се излива плодове.
Докато чушките са задушени, мярка 3 литра сок, вари го, добавете сол, добавете доматите и захарта.
Отцедете водата от бутилките веднага запълни тяхната кипяща доматен сос, консервирани навивам, топлина и увийте ги оставят под одеяло до окончателното охлаждане.
Подготовка на консервирани чушки дейност много неприятен и отнема много време, следователно, като се започне да се създадат тези заготовки, трябва да имате търпение, мелодия в положителен и да бъдат подготвени за факта, че работата щеше да направи.
Барове пипер през зимата - снимки
Свързани статии