Бешамел - картата на френска кухня. Той се добавя към различни печива, лазаня, много други ястия. Каним ви да се пекат торта със сос и пилешко месо. С тази торта не съвпада с конфитюр от ягоди през зимата. но колко интересно и вкусно допълнение към чая напълно.
- Мляко (или пилешки бульон) - 1 чаша;
- Брашно - 1 супена лъжица. лъжица (с пързалка);
- Масло - 50 д;
- Индийско орехче - на вкус;
- Пипер, сол - на вкус.
- Първо трябва да се подготви гъба тесто, което трябва да се затопли водата да се излее суха мая и захарта, разбъркайте и оставете да се варят в продължение на 15 минути, през което време маята трябва да ферментират.
- След 15 минути се добавят към тестото заквасена сметана, яйце, сол и масло, разбъркайте добре всички съставки, с помощта на венче.
- Замесете тесто, постепенно добавяне на брашно, тестото трябва да има здраво и не се придържаме към ръцете.
- Оставете тестото готов, така че да се повиши.
- По това време можете да направите, за попълване пай. За да направите това, трябва да се вари пиле, докато варени, нарежете месото на малки кубчета.
- След това отидете в подготовката на сос "Бешамел". За соса, трябва да Разтопете маслото в дълбок тиган.
- Добавете разтопеното масло към брашното и леко го бърка с дървена лопатка, така че не се образуват бучки.
- Hot мляко или пилешки бульон (можете просто да използвате бульон, в която варени филета) на малки порции бавно се изсипва в тиган с маслото и брашното, докато внимателно разбъркване на сместа, добавете сол, черен пипер, индийско орехче настърган.
- Сос малко възпаление (2-3 минути), след това се изсушава може да бъде точно да остава на бучки, малко се охлажда.
- Смесете пиле, бешамел и нарязани зеленчуци.
- Втасалото тесто излиза на маса поръсена с брашно, малко на кръстоска между него и разделен на две части (по един по-голям и един по-малък, това ще бъде най-горната и долната част пай).
- Парче размер по-голям ролка тестото на тънък слой и го смени на тиган с масло, за да се простират на тестото по размер или форма на съда за печене, за да се образува конзоли.
- долна кора тестото да се сложи плънка от пиле и сос, малко го овен.
- Второто парче от тестото се разточва и в резервоара, поставена върху пълнеж на торта, zaschipnut ръб.
- В средата на тортата да направим малък отвор в горната част на земната кора.
- Смазване на върха на тортата с мляко или яйчен жълтък.
- Торта се пече на 180 градуса, докато готвят.
- Готов гореща торта грес с масло.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!