Любителите на морски дарове стриди са популярни
Seafood е богата на протеини, са се появили сравнително скоро на нашия пазар. Те са необичаен вкус, може да се подготви огромен брой ястия и украсяват всеки празник маса. Те могат да бъдат закупени в магазина в секцията с храна или мариновани, и може да се поръча в почти всеки ресторант.
Стридите са богати не само на белтъчини, но и микроелементи. Въпреки това, има опасност от отравяне, за да получите стриди. И рискът е голям. Oyster - тази мида. Той живее на дъното на морето и се занимава с факта, че минава през черупката си остава на морски създания целия живот. Това е неговата диета.
Опасност от отравяне стриди
В морски дарове, уловени веднага започват да се размножават всички видове бактерии. Възможно ли е да се отровиха стриди? Как се случва това?
Когато се използват стриди имат на риска от развитие на един от бактерии или токсина на пациента.
Някои от тях са много опасни за човешкото тяло. сред най-опасни са три вида:
Те са най-вредни за човешкото тяло. Стридите отравяне, симптомите на които зависят от вида на вируса е много опасно за човешкото здраве и живот.
Този вирус причинява екстремни чревна инфекция. Тя се характеризира с висока степен на пролиферация. Тя се предава чрез храна, вода и контакт между болен и здрав човек, чрез предмети от бита.
Пациентът, пациентът е в състояние да предадат норовирусни неговите хора около него в продължение на два дни след заразяването. Основните симптоми са:
- гадене;
- повръщане;
- диария (понякога само повръщане без диария);
- обща слабост;
- главоболие.
Симптомите обикновено отшумяват в рамките на три дни от момента на инфекция. Въпреки това, в тежки случаи на болестта, лечението може да бъде необходима за две седмици. Лекарства за норовирус съществува.
Живеем стриди са затворени плътно ръба
агент причинител на инфекцията е бактерия Vibro vulnifikus. Това е представител на вибрион отглеждане предимно в солена среда.
Силна хранително отравяне се случва, когато се използва в храни, морски дарове, заразени вибриони или продукти, които получиха морска вода. Също така, заболяването може да бъде получена чрез поглъщане на вода в отворен вода при къпане.
Халофилни Vibrio е изключително устойчива на температура. Понася добре и се суши пуши. Въпреки galofilez nezerazen. Повторно заразяване може да се получи само чрез повтаряща се консумация на замърсени морски дарове.
Galofileza първите симптоми се появяват след 6-8 часа. Те включват:
- гадене;
- силна, непоносими болки в коремната област;
- главоболие;
- тежка диария.
кампилобактериоза
Бактерията влиза в тялото на пациента с храна. Тя е една от причините за диария и гастроентерит.
Лечението в повечето случаи е за нормализиране на водно-солевия баланс на организма, и антимикробна терапия. Въпреки това, когато има риск от отравяне стриди получат и не-микробно отравяне. Така наречените Fikotoksikoz.
Заболяването се причинява от поглъщането на phycotoxins бактерии и водорасли. Заболяването може да се прояви и в рамките на няколко часа, под формата на остро отравяне, а малко по-късно. Тъй като стриди могат да носят четири разновидности fikotosinov и симптомите могат да варират значително.
PSP - токсин
Тази група от токсини се приема с храна стриди. Без да се нанася вреда на стридите, отровата може да се натрупват в тях в голямо количество.
Общо 180 грама на токсина води до отравяне на умерена тежест. А 400 мг може да бъде фатално. PSP-токсин принадлежи на паралитична отрова на ума.
- 5-30 минути усеща изтръпване на венците, устните и езика;
- В случай на тежки и средни отравяне, наблюдава изтръпване на пръстите на краката и краката и ръцете. След 2 часа, той отива изтръпнали крака, ръце и шия.
- Виене на свят и усещане за полетя във въздуха.
- Гадене.
- Загуба на координация, сърцебиене.
- Недостиг на въздух.
- Парализа на мускулите на тялото, по-тежки случаи на отравяне.
Лечение в съвременната медицина там. Смъртта настъпва в рамките на 3-12 часа след отравяне от дихателна недостатъчност.
Изтръпване на устните и езика знака на действие PSP-токсин
ASP - токсин
Този токсин, което причинява остър гастроентерит атака. Основните симптоми са:
- гадене;
- повръщане;
- коремна болка;
- диария;
- тежко главоболие;
- дезориентация в пространството;
- конвулсии;
- амнезия;
- в случай на тежко отравяне наблюдавани конвулсии;
- припадъци;
- коматозно състояние, което може да доведе до смърт.
ASP-токсин причинява липса на координация
DSP - токсин
Причинителят на тази група от водорасли са динофлагелати, част от хранителния режим на стриди.
Основните симптоми на отравяне с тези токсини са:
- гадене;
- повръщане;
- диария;
- остра коремна болка;
- хипертония;
- тежестта на сърцето;
- болка в десния хипохондрия.
Тези симптоми се появяват в рамките на 30 минути след хранене стридите. Симптоматика преминава в рамките на няколко дни. Но по-тежки случаи, хронична интоксикация води до развитието на тумори.
brevetoxins
Причинителят е един вид динофлагелета водорасли. Първите симптоми са вече проявени по време на хранене.
Ключовите елементи на този токсин отравяне включват:
- слюноотделяне;
- повръщане;
- диария;
- хрема;
- скованост и изтръпване на устните, езика и гърлото;
- мускулни спазми;
Brevetoxins опасни, тъй като те могат да причинят вреда не само моментно, но и подкопават здравето в дългосрочен план. Тежко отравяне този токсин, допълнително застрашава развитието на рак на белите дробове. бяха проведени основните симптоми в продължение на три дни.
DSP-токсин причинява силна болка в корема
Също така поради непоносимост на морски продукти, хранителни стриди може да предизвика алергични реакции в пациента.
Признаци на качествени стриди
Преди закупуване и консумиране на стриди трябва да бъде без усложнения за овладяване на знанието, че се намали риска от консумацията на морски дарове.
Има признаци, които могат да определят стриди живото качество:
- жива стрида мирише на прясно аромата на морето;
- стриди крилото плътно затворен и са трудни за отваряне;
- свеж тежък стрида от теглото на водата вътре в нея;
- вода при отваряне на обвивката трябва да бъде прозрачен;
- стриди, когато са в контакт с нож се компресират.
Също така, когато се прилага стриди в ресторант, можете да ги проверите, както следва. Можете да капе върху стриди пресен лимонов сок. Миди не обичат кисела среда и договор.
Ако няма отговор. Не се препоръчва да се яде храна. Най-вероятно стриди са отдавна мъртви, както и образуването на патогенни бактерии е в разгара си. Тази проста ръководство ще ви помогне да се заобиколи нежелани ефекти.
Първа помощ при отравяне стриди
Ако отравянето не може да бъде избегнато, че е важно да се помни, че при първата поява на симптомите на отравяне трябва да се консултирате с лекар. Не се препоръчва да се спре повръщане и диария. Назначава агенти като спектър може да бъде само лекар.
При първите признаци на отравяне стриди се нуждаят от лекарска помощ
Преди пристигането на спешна медицинска помощ е необходимо да се промият стомаха. И пие вода на малки глътки непрекъснато, за да се предотврати обезводняване. Всички последващи лечението ще бъде насрочено в рамките на стените на болницата. Пациентът трябва да се съобразява с почивка на легло и диета.
Свързани статии