Зеленчукова - единственият български агробизнес индустрия, която не само запазен, но и надхвърли обема на производство преди реформата средно с 12.7%. Специфично тегло в селскостопански обработваеми площи на зеленчуци е 16,4%, в брутен добив 17.8% с добив 89% от obschebolgarskoy, ферми - 3.9%, 23%, 67% съответно.
Особено място в структурата на зеленчуци започна да се заемат по-скоро зелен културата и в частност - маруля.
Целта е да се определят оптималните условия за производство на зелена салата.
Основната цел на изследването е да се проучи различните сортове и методите на отглеждане на маруля.
Темата на тази работа е да се проучи производителността на маруля в зависимост от методите на култивиране. Значението на тази тема подчертава специалната икономическото значение на салата като състояние на високи, витамини, мразоустойчив и непретенциозен култура.
Поради тези качества важно място принадлежи на преждевременно развити зелени растителни култури, отглеждани на открито и закрито земята.
Зелени зеленчуци са ценни и това, което те предлагат продукти в началото на пролетта или началото на лятото, когато има пристига малко зеленчуци от откритото пространство и когато особено висока нужда от витамини, минерални соли и други хранителни вещества. В допълнение, салата може да се отглежда през зимата и пролетта в оранжерията, която дава възможност за получаване на прясна продукция през цялата година.
Все пак, въпреки високата стойност, лекота на отглеждане, високо lozhkost и транспортабилност салата, си култивиран
ruyut все още не е достатъчно. Една от причините за това - непознаване на обществеността за култура за качество.
В тази връзка, че има проблем с избора на оптимален отглеждането на метод маруля. Всеки метод има своите предимства и недостатъци.
Така расте разсад метод ви позволява да получите по-ранна реколта, но има проблеми с степента на преживяемост на разсад и разсаждане процес отнема голям време, за разлика от bezrassadnoj отглеждане. Въпреки това, когато nonseedlings начин е твърде късно прибиране на реколтата, когато търсенето на продукти пада.
За култивирането на маруля в защитени условия през зимата и пролетта са необходими парникови площ контролирана среда.
1.1 Разпространение и икономическо значение на салата.
Сред зелените зеленчуци са от голямо значение за хората е салата. Той яде от древните египтяни, римляни и гърци. Учените смятат, родното място на културата на Индия и Централна Азия. В европейските страни, той се появява в културата от средата на XVI век. Един от първите споменавания на салата в България в литературата на XVII век. (Pantielev YA.H., 1979).
Салата студоустойчивост и зрялост, така че можете да получите на реколтата от открит терен през пролетта, когато пресни зеленчуци са богати на витамини, особено ако е необходимо. Тя може да се отглежда в началото на пролетта и през есента - зимата в оранжерии и оранжерии. (Pantielev YA.H., 1987). В субтропичните райони на Черно море и Каспийско море реколта тя се отстранява по време на зимата (VM Марков, 1974).
Green, както и някои други pryanovkusovye malorasprostranonnye едногодишни култури заемат повече от 200 хиляди. Ха, или 17% от площта на зеленчукови култури в икономиката на страната.
В момента производството на тези зеленчуци е 2,1 млн. Т. (Отглеждане и използването на технологии ... (препоръки), 19.88).
В нашата страна, за посев от маруля годишно разпределени около 6 хиляди души. Ха, и в защитена земята, доскоро, като районите за тази култура на производство не са съществували (Pantielev YA.H., 1987).
Когато ядем месо, мазнина, яйца, хляб, сирене, произведено в тялото неорганични киселинни съединения. За да неутрализира тях трябва основа (алкални), които са богати на зеленчуци. Най-големият размер на вар, неутрализиращи въглероден диоксид, съдържаща зелен зеленчук. За да отговори на човешки нужди за витамини, въглехидрати, протеини, киселини, соли, възрастен трябва да консумират ежедневно повече от седемстотин грама (37%) храна от животински произход, и повече от 1200 грама (63%) на растението, включително 400 грама на зеленчуци.
Годишен търсенето на зеленчуци, се определя в зависимост от регионите на страната - от 128 до 146kg на глава от населението. Структурата на консумираните зеленчуци трябва да бъде от една година, за да се подобри с оглед на постоянното нарастване на дела на дневния хранителен прием на зеленчуци и други пресни зеленчуци за човешкото здраве.
Много видове зеленчуци имат лечебни и хранителни свойства: те предотвратяват сериозни заболявания, повишаване на жизненост, както и ролята на човешкия фактор. В много страни по света за лечение на различни заболявания на диетични храни пресни зеленчуци заемат водеща позиция (Pantielev YA.H. 1987). Айсберг годишен на консумация е 2 кг, листът - 6 кг.
Салата богата на минерални соли. Общият им размер е 7-19% от сухото тегло. (Pantielev YA.H. 1987)
Салата е класирана сред зеленчуците от съдържанието на калций и наличието на витамини Е и С. Също така, има много фосфор и желязо, което прави салата е особено полезно за хора, страдащи от анемия, отслабва след заболяване. Салата е известно не само като ценен растителна храна, но също така се използва за медицински цели, потиска растежа на патогенни бактерии. Салата съдържа много магнезий, този елемент подобрява притока на кръв към сърдечния мускул, и нормализира кръвното състав и участва в образуването на костна тъкан (Litvinov, С., 1988).
Листата на салата, съдържащи 1.2-2.3mg% протеин, 0.4-1.2% захар, фибри, минерални соли на калий, калций, фосфор, витамини: витамин С, провитамин А (каротин), тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (РР), рутин (R), токоферол (Е) fillohimon (K). Освен това, салата има фолиева киселина, има благоприятен ефект върху организма в случай на анемия. Салата и богата на микроелементи (желязо, мед, бор и др.). Млечният сок от маруля има полезен глюкозид lactucin - вещество, което успокоява нервната система. Салата подобрява храносмилането, екскреция на холестерол, като по този начин предотвратява появата на атеросклероза, намаляване на високо кръвно налягане.
Пресен сок маруля се използва като терапевтично средство срещу хроничен гастрит (Trebuhina KA 1988).
Свързани статии