1. класически превръзката за салата
- сок от половин лимон,
- 1/2 чаша зехтин,
- 1/2 часа. L. сол,
- 1/4 часа. L. прясно смлян черен пипер
В купа, с помощта на вилица, размахване лимонов сок със сол и черен пипер. Разбиване на, изсипете зехтина. За вкус добавете малко горчица. Презаредете зеленчукови салати и зелено.
2. Попълване със сирене
- 5 на чл. л. кисело мляко,
- 3 супени лъжици. л. заквасена сметана,
- 2-3 аншоа филета,
- 50 г пармезан или Pecorino,
- 1 карамфил чесън,
- 2-3 часа. L. червено или бяло вино оцет
- сол,
- прясно смлян черен пипер
Накълцайте чесън с филенца от аншоа. Сиренето се настъргва на ренде глоба. Втрийте крема с кисело мляко и сирене. Добавете чесъна с аншоа. Добави оцет на вкус и черен пипер. Подправете със сол. Напълнете салата с макарони и зеленчукови салати с неутрални сирена.
- 1 супена лъжица. л. зехтин,
- 2 суров жълтък,
- 4 скилидки чесън,
- сок от половин лимон,
- сол,
- черен пипер
В купа разбийте лира настърган чесън, яйчни жълтъци, сол, черен пипер и лимонов сок. Без спиране намесва, добавете масло - на капки, последвано от поток, докато сосът не се превърне в емулсия. За да се изпълни фалцово сос, нефт и яйчни жълтъци, трябва да бъде равна на стайна температура. Ако той все още свит, добавя капка по капка, една чаена лъжичка на топла вода, като се разбърква не прекалено силно. Напълнете картофи и месни салати, салати с морски дарове.
4. италиански дресинг
В купа, добавете захарта и горчица, добавете чесън, преминава през chesnokodavilku, в продължение на 1.5 часа. L. сол и пипер, чили и оцет. Към тази смес бавно се еднакво поток от изливане масло, като се разбърква непрекъснато, за да се получи хомогенна емулсия. Смесва се с нарязан билки и подправете със сол и черен пипер на вкус. Съхранявайте в хладилник в плътно затворен съд, не повече от 1 седмица.
5. Френски дресинг
- Зехтинът - 0,5 чаши,
- червено вино оцет - 25 мл
- 1.5 часа. L. пресен лимонов сок
- 0.25 часа. L. целина семена
- 1.5 часа. L. захар,
- 0.75 часа. L. земята червен пипер,
- 2 часа. L. доматено пюре,
- прясно смлян черен пипер,
- 0.25 часа. L. основни соли,
- 1 час. L. суха горчица,
- 1 час. L. мляно лук
Разбърква се в доматено пюре, захар, лук, горчица, червен пипер, сол и целина семена. Подправете с черен пипер. Добавете оцет и лимонов сок. Бавно се излива в непрекъснат поток от масло, месене, до получаване на хомогенна емулсия. Можете да използвате друг метод. Всички съставки, с изключение на маслото, размахване пасатор до пюре. Без изключване на миксера, бавно се налива масло в непрекъснат поток. Beat до гладка смес. Да се използва веднага след приготвянето му. Напълно подходящ за салата Ромен, краставици, червен лук и репички.
Още кулинарни идеи на нашия уебсайт.
Свързани статии