Броят на барове, кафенета и ресторанти се разраства, а конкуренцията за клиенти, засилва. За да се открояват от масата на конкуренти, кафе / ресторант, трябва да се създаде привлекателна среда за посетители.
Не е тайна, че процесът на хранене включва 2 компонента:
- материал (храна);
- без значение (атмосферата и услуга).
С други думи, топлина и уют съоръжения са важни, както и вкусно приготвена храна. Туризъм в кафенето или ресторанта - винаги е едно събитие, голяма или малка. Хората искат да се насладите на закуска или вечеря, както и да се направи оферта сърцето дама или празнуват голямо събитие в кръга на роднини и приятели.
Клиентите се нуждаят не само качеството на храните, но също така приятен и запомнящи се чувства и впечатления.
Тъй като осветлението се отразява атмосферата на ресторанти и кафенета?
Осветлението може за това как да се подобри обстановка на ресторанта и да го развалят! Осветление решение може дори скромен дизайн се превръща в "бонбони", а може би doroguschy интериор осветяване, така че посетителят ще се чувстват неудобно.
Клиентът е в очакване на различно усещане от кафенето или ресторанта и, съответно, избира вида на институцията, за да отговарят на настроението и ситуацията.
Така например, от заведения за бързо хранене очакването за бързо хапване. Осветлението в такива места, ярки, носи послание: "Ето един бърз сервиз."
В ресторант, кафе хората искат да се отпуснете. Колкото по-скъп ресторант, толкова по-деликатен и изискан осветление, което носи посланието: "Тук можете да ядете и да се отпуснете."
В нощен клуб танци и излизаш. Осветление нощен клуб - комбинация от ярки, цветни, жизнена и заглушен. Отбелязването на бара - ключов фактор, е необходимо да се обърне специално внимание.
В Канада, официалната информация, бизнес портал на провинция Алберта, подкрепен от правителството на Канада, също така съдържа препоръки за развитието на концепцията за осветление в кафенета и ресторанти.
Подходящото осветление за кафе / ресторант - ключов инструмент за:
- привличане на клиенти. В действителност, този същия клиент съблазняване като маркетинг;
- задържане на клиенти. Атмосферата на кафе / ресторант - това е неразделна част от храната. Клиентът идва за положителни емоции;
- качествена работа. Подходящата светлина предпазва здравето на работниците и служителите и увеличава нейната ефективност.
Инвестирани в висококачествени кафета осветление дизайн и ресторанти на пари - това не е разход, а инвестиция в областта на маркетинга, задържане на клиенти и качествено обслужване. В резултат на това - увеличение на нетния доход.
Какви са връзките в рамките на веригата "осветление - нетен доход"?
Задачата на собственика на кафе / ресторант е да:
1 Клиентът обикновено е дошъл да институция.
ВНИМАНИЕ! На този етап можете да загубите потенциален клиент, ако той не харесва атмосферата.
2 Клиентът е, а не само вкусна яде, но също така има много време.
3 Клиентът се завърна!
Правилно избран осветление ресторант / кафене насърчава:
- благоприятно разпределение на местата в конкурса;
- привличане на клиенти;
- удобен и уютен посетител игра.
Как светлината?
Нека да разгледаме този въпрос по време на етапите на работа с посетители.
Не е осветен знак, но все още непрозрачни завеси завеси прозорци, дори не направи главата на човек се обърне към ресторанта! В същото време, осветлението трябва да бъде ярка до известна степен да бъдат привлекателни.
Необходимо ли е да освети вход стъпка, външната стена (архитектурно осветление), път паркиране в паркинга. Посетителите са важни не само естетически се насладите на вашата институция, но и да се чувстват в безопасност!
Важно е да Ви очарова, веднага след като той прекрачих прага на вашата институция. Първият от тях е областта, в която посетителят влезе, тя трябва да има, за да работи за съблазняване!
Освен това, в зависимост от времето на деня и очакванията на клиента, той трябва да привлече атмосферата в залата.
В зависимост от времето на деня осветление трябва да се промени.
Закуската се нуждае от много светлина, така че посетителят може да чете сутрешния вестник, за да се подготвят за своето образование или преговори.
За обяд се наложи по-меко осветление. но достатъчно, за да се погрижат за голям поток от клиенти - ". пиков час" обяд
За вечеря, имат по-разнообразен подход. Бар-кръчма в вечер релаксиращ осветление. Коктейл-барът е по-драматично. Ресторантът на семеен стил - не е много меко осветление за създаване на домашна обстановка. Най-скъпите луксозни ресторанти - изискан осветление и др помрачи.
След затваряне на заведението се нуждае от ярка светлина за почистване. за всяко място и да видя малко жената!
Най-важната роля, която играе зониране. Тайната на осветлението в ресторанта - не е обща наводнения осветление, както и променлив ярки области с по-малко осветление.
обслужваща зона (бар, кухня) трябва да се запали по-ярка от стаите.
Стаята трябва да бъде играта на светлина и сянка. Така че по-добре осветена (за да се види, а храната и менюто, а лицето на спътник), но около тях да се затъмнява. Идеално - свети стена. Причината за това е много проста, но не всеки знае за това: хората не обичат да седят в светлината, но всеки обича да се види.
Особено внимание се обръща на осветление на отделните елементи: меню, картини, декоративни елементи - акцентите на вашата институция. Те създават атмосферата, така че просто трябва да ги подчертая!
Когато зониране нужда да бъдете сигурни, да се помни, че трябва да има достатъчно светлина, за да се премине от зона до зона за вашите служители и клиенти няма да се препъне.
Важно е да се коригира на осветлението в ресторант кухня. Това е една работилница, където тайната на приготвянето на кулинарни шедьоври, един от основните примамките си ресторант. Готвачите трябва да работят в добра светлина, да се разграничат от говеждо месо, разфасовки и предотврати опарване. В допълнение, когато погрешна светлина парче месо не е розово, и зелено. Red Tomato - сиво, и така нататък. Освен това, правилното светлината не е уморени очи, главоболие, а това означава, че ефективността се повишава готвачи.
Подходящото осветление в кухненския бокс и бар - тя също е гаранция, че съдовете и приборите, ще бъдат чисти, не можете да видите лошо otmyvshiysya плака, която клиентът може да забележите, когато лоша светлина!
И отново, когато вратата се отваря към кухнята, във всеки случай, светлината не се изсипе в залата. Оказва се, ефектът от неприятна отблясъци контраста между ярката светлина на кухнята и приглушена светлина в залата.
ЧЕТВЪРТО: всичко се прави на клиент дойде ОТНОВО САМО ЗА ВАС.
Клиентът харесва храната и атмосферата. Така, че със сигурност ще дойде отново! И не само дойде, но ще препоръча вашия ресторант на другите!
Ако искате да направите своя ресторант, кафе-популярни с клиенти, ние знаем как да го направя. Работа с нашата компания, можете да получите резултат, който надвишава вашите очаквания. ние също така предоставя гаранция от 1 година за електрически работа на нашите специалисти е предвидено използването на качествени материали.
или ни се обадете:
Осветление - това не е загуба, без допълнителни разходи. Осветление - инвестиция, която дава на клиентите ги пази и носи чиста печалба!
Свързани статии