- Албуми (1)
- Блог (2)
- Албуми (60)
- Блог (12)
Благодаря за отговорите на момичето. Зелето трябва да помести вчера беше 2-на непълно работно време. Аз не добавяйте захар. но вече се добавя вода. и че от година на година. първият грях, че има една кофа или чанта. но също така и в бъчва .Uzhe 5 години не се осоляват и след това реших да опитам един и същ резултат. Ръцете не са заточени от осоляване зеле очевидно.
Имах предходната година. Аз обикновено подсолена традиционно. И тогава аз исках банка и бързо. Посъветвах зеле постави в буркан и се изсипва гореща саламура и се съхранява в хладилник. Направих. два дни по-късно виж, бяло зеле, хрупкави, но плътен прозрачен, вискозен разтвор на натриев хлорид. Какво да се прави? Изхвърлени в две vedernuyu саксия и се промива със студена, филтрирана вода. Той лови. Аз изстискайте и сгъната обратно в тигана. залят със студена саламура и се оставя да подтиснат човек в komnate.Poluchilas обикновен кисело зеле, макар и не много свеж.
I разбира всичко това: банка I отиде засилено неконтролируеми млечнокисели бактерии процес на размножаване. Не се притеснявайте, ферментационен процес е в него и sostoit.No бактерии трябва да са малко, а след това се обърнаха излишъци. Вид на дебели дебел kefira.Poetomu когато промива зеле, след това излишъкът от бактерии се отстраняват и след процеса на ферментация е започнало нормално. Мисля, че можете да се измие или да добавите настърган зеле. може би много, за да се балансира на флората.
- Албуми (60)
- Блог (12)
Благодарение Лариса И след това съвсем отчаян. и реши да си купи само в магазина вече кисело зеле съм вече изложени в торби и замразени, не доведе до силни ферментация бактериите Така че твърде sedim
- Албуми (86)
Ще споделя опит в осоляване зеле Имам малък, всичко това, както каза майка ми.
Да добавя захарта, малко на всички, една кофа сол 100 грама зеле, моркови, пипер пот, семена от копър, дафинов лист. Когато всички протрит и застана на върха на сока сложи потисничество, буркан или тенджера с вода. Ден - под игото, за да разчистите нощта на следващия ден след пресоването се отново. Никога zasklizla зеле, хрупкави завои.
- Албуми (40)
- Блог (2)
Ецване зеле е важно да се добави сол до нормата. Ако малко сол - зеле разпредели започва сок и ферментация, зеле ще skolzkoy.Esli сол повече - зеле, също няма да ферментира, ще остане солено. Нормални (съветски гости -20 грама на 1 кг нарязан зеле. Морковите 20 грама на кг. В своята над цвят зеле става розово-оранжево, и излишните захари в морковите също потиска brozhenie.Gnet също трябва да положи повече от 10% от общия брой зеле тегло, т.е. 20 кг - (. 2-литров съд с вода) .. 2 кг 2-3 дни Pierce, като се разбърква след това понижаване на температурата до 0 (пусне да балкон) има още 10 дни, за да достигнат. след това можете да добавите нещо -Berries, копър Сол вземе номер 2 без йод (от това зеле стане прекалено хлъзгав) .И отново. - отглеждането Аз съм на Луната, в добро настроение, а дори и липсата на нещо (жени знаят за него)
Свързани статии