За да поддържа живота и производство на птиците трябва да получава достатъчно количество енергия, както и необходимите хранителни вещества - началните етапи на една координирана функционална верига, което още повече връзки - интерстициална метаболизъм и екскреция.
Получените храна по време на което остана в устната кухина намокрени богат муцин слюнка и преглътна и след това влиза в културата, състояща се от лява и дясна чанти (гъски и патици, вместо гуша има разширение в горната част на хранопровода). Подаването на гуша смесва с вода, муцин слюнка mutsinosoderzhaschim тайна хранопровода и културите и се подлага на частична експозиция на ензими (амилаза и протеаза), съдържащи се във фуража и разпределени микрофлора.
Поради факта, че хранителната среда обикновено кисела, рН на съдържанието на бактериални процеси под 7 (4,5-5,8). Киселата среда, благоприятстваща интензивни процеси на бактериално разграждане на фуражи.
В постоянен достъп до птица смесен фураж маса съдържание гуша е ограничен (макар гуша в пилета побира 100-120 грама на храна) и времето на престой в него, е по-малко от 1-1,5 часа.
Включването в храната на домашните птици несмляна зърно понижава хранителната стойност на фуражни смеси и трудни за употреба в необходимите дози на протеин и минерални храни и равномерно смесване на биологично активни вещества (витамини, минерали, антиоксиданти, антибиотици, и т.н.) повишена нужда високопродуктивни птици в тези материали не е изпълнено, така че зърнени храни включват в диетата си в трошен форма. Хранителните вещества смлени зърна имат по-голяма контактна площ с храносмилателни ензими лесно с обвивка на стомаха и червата сокове, хидролизирани по-бързи и по-добри, в сравнение с използваните пълнозърнест.
гуша съдържание влиза чрез перисталтична свиване в хранопровода и жлезите на стомаха, съдържащ пепсин, солна киселина и сирище и муцин; рН на съдържанието на жлезите на стомаха - 4,7-3,6 при пилета и патици 3.4.
За да се гарантира правилното секрецията на солна киселина в стомаха трябва да се добавя към фуражите готварска сол.
Въвеждане на жлезите фуража стомаха това се смесва със сок и след това се смесват в воденичката.
Фураж тегло мускулна стомаха са наземни интензивно използване на мускулни контракции, които водят до движение на кутикулата и чакъл е в стомаха, и се смесва с една тайна жлезист и мускулест стомах и микрофлора. рН химус воденичката - 3,9-2,6 при пилета и патици 2.3. Киселата среда благоприятства мускулна стомаха пепсин, която разцепва смилаеми протеини и полипептиди ензими микрофлора продължават да хидролизира въглехидрати.
Воденичката изпразни инстинктивно при откриването на пилора, и съдържанието на тънките черва - дванадесетопръстника, след тънък и накрая, в илеума.
При преминаване през тънките черва химуса се смесва с чревни сокове (съдържа амилаза, инвертаза и трипсин) и панкреас (съдържа амилаза, инвертаза, трипсин, erepsin, липаза) и жлъчна (съдържа амилаза), като по този начин допълнително разделяне на основните фуражни хранителни вещества: пептони, полипептидите и протеините от протеази в аминокиселини; въглехидрати, повлияни от инвертаза и амилаза до монозахариди; мазнини под влиянието на липази и жлъчна на глицерол и мастни киселини.
Основният доставчик на храносмилателни ензими - панкреатичен сок.
Протеин храносмилането в тънките черва започва с предварително смилане чрез действието на солна киселина, пепсин и химозин стомашен сок в дванадесетопръстника и завършва в илеума и илеума в етапа на аминокиселини под действието на протеази панкреатичен сок. В този случай, храна за животни протеин се усвоява от 85-95%, машини, съоръжения - от 80-85%, но въпреки това, използването на азотен от храната на птиците да не надвишава 45-55%.
Въглехидрати благоприятно разцепват в монозахариди чрез действието на амилаза и панкреатичен сок амилаза частично под влиянието на жлъчката. подуване процес в подаването на културите и допълнително смесване с стомашно-чревната флора играе роля в разграждането на въглехидратите, особено нишестета. Мазнини започват разцепват след въвеждане на дванадесетопръстника под действието на смес от жлъчни и мастни киселини.
На цекума продължава разбивка на въглехидрати, протеини и мазнини от действието на остатъчните ензими тънки черва карта и ензими, секретирани от микроорганизми. Участие на микробни ензими в усвояването на мазнини е малка, като в цекума получава само част преминаване през храносмилателния тракт на химуса. Благодарение на бързото преминаване на храната през храносмилателния тракт, интензивно храносмилането в тънките черва и незначително участие на микрофлората на цекума в усвояването на мазнини птица няма да може да даде богати на фибри храни. Като цяло, храната енергия, конвертируеми от въглехидрати, мазнини, фибри, и отчасти поради протеин се използва птица от 70-80%.
Скоростта на предварително от химуса през храносмилателния тракт на птици зависи до голяма степен от вида на хранене, състава и размера на компонентите на частиците в диетата. При храненето на сух тип хлабав един polnoratcionnyh фуражни култури преминават през храносмилателния тракт при пилета и кокошки носачки в продължение на 3-4 часа.
Птицата посочи конкурентно инхибиране на аминокиселини в тънките черва. Така, метионин инхибира абсорбция на левцин, фенилаланин и глутаминова киселина. Засмукване може да се инхибира fenilalalinom метионин и левцин и в присъствие на без промяна glutominovoy киселина. Фруктоза и маноза абсорбира от 1.5-2 пъти по-бавно от глюкоза и галактоза.
Абсорбция на наситени мастни киселини (палмитинова и стеаринова) се увеличава в присъствието на ненаситени киселини. В тази връзка, ефективност в мазнини от домашни птици може да бъде подобрена чрез включване на компонент на диетата с благоприятно съотношение на наситени и ненаситени мастни киселини е 3: 1.