Предишен ◈ Следващото

Изтегляне на длъжностна характеристика
обслужване Мениджър кетъринг (.doc, 61KB)

I. Общи положения

II. Функция за работа

мениджър обслужване на хранене:

  1. Координира работата на персонала на услуги за почистване на хранене ресторанти, кафенета и барове на работния ден (потребители на услуги).
  2. Координира работата на персонала по подготовка на зали за потребителите на услуги (обслужващи масите, подготовка на оборудване за разделяне и сервиране на храна, напитки); създаване на удобни условия в стаята (топлинна и визуално).
  3. Следи за спазването на служителите услуга бизнес стил и изисканост.
  4. Координира действията да се срещнат и поздравят посетителите, следи за качеството на грижи персонал за обслужване на клиенти (администратори зали, сервитьори и т.н.).
  5. Ръководи нареждания за прием на персонала (ред и процедура на сервитьорите, меню, списък вино, напитки карти, подпомагане на клиентите при избора на ястия и напитки, като предлага на клиентите специални и специалитети; приемането на поръчката), прави служителите забележки показва своята грешка и изисква корекция на грешки.
  6. Упражнява контрол на поръчката, процедури и обслужването на клиентите съгласуваност, съответствие и технологии, обслужващи правила хранителни служба в съответствие с всеки вид услуга, при различните начини на сервиране ястия, обслужващи вина, алкохолни и безалкохолни напитки.
  7. Ръководи подготовката на сметка и приемане на нареждането на клиента.
  8. Работи с оплаквания на клиенти (установят причините за недоволството на клиентите, определя виновници предприема действия по жалби).
  9. Упражнява контрол върху спазването на хигиенните стандарти сервизен персонал, осигуряване на санитарен чистота на оборудване и инвентар.
  10. Ръководи подготовката на ресторанти, кафенета и барове до края на работния ден.
  11. Тя планира за нуждите на органите за обслужване.
  12. Организира работници брифинги, хуманитарни работници в решаването на възникващи в хода на проблемите, разпределя задачите между тях и определя степента на тяхната отговорност.
  13. Участва и координира работата за подготовката на менюто за регистрация зали на ресторант, кафе, бар.

III. права

мениджър обслужване кетъринг има право да:

  1. Запознайте се с документите, които уреждат правата и задълженията на поста си, критериите за оценка на качеството на изпълнение на служебните задължения.
  2. За да заявите лично или от името на пряк ръководител на ръководителите на услугите на хотела и професионалистите на информация и документи, необходими за изпълнение на неговите задължения.
  3. Участие в управлението на предложения на хотела за подобряване на работата, свързана с тази инструкция задължения.
  4. Изискване за управление на хотела, за да гарантира, организационни и технически условия и дизайн набор от документи, необходими за изпълнение на служебните задължения.

IV. отговорност

мениджър обслужване хранене е отговорен за:

  1. За неточно изпълнение или неизпълнение на задълженията си по настоящия длъжностна характеристика - в рамките на ограниченията, определени от трудовото законодателство на България.
  2. За престъпления, извършени в хода на своята дейност - в границите, установени от настоящата административна, наказателна и гражданска законодателство на Република България.
  3. За повреда на имущество на хотела - в рамките на текущата труда и гражданското законодателство на Република България.

Свързани статии

Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!