Опаковъчна и опаковане на шоколад

обвиване на цел и опаковката - защитата шоколад от вредното въздействие на околната среда (въздух, светлина, влага), замърсяване и механични повреди. операция за опаковане също може да удължи срока на годност и придава на продукта привлекателен външен вид.

В съответствие със стандартния шоколад в плочи може да бъде обвита в алуминиево фолио и етикет изкуство, както и на фолиото с образец без етикет. За плочки тегло под 50 грама може вместо цветни етикети ограничават изкуство колан или търговска марка. Плочки маса от 15 грам или по-малко могат да бъдат опаковани заедно няколко части. Когато опаковката на шоколад с пълнеж, вместо фолио може да се използва Waxed podvertku.

Има два начина да се увиват шоколади плик и пост. Най-разпространеният начин за секунда. Опаковани шоколади в различни дизайни машини. Обвити шоколади опаковани директно във външна опаковка (велпапе кутия) съдържание не повече от 5 кг или по-рано поставят в картонени случаи - не повече от 2,5 кг. Случаи с шоколад допълнително опаковани в кутия, изработена от велпапе, тъй като плочки чуплива шоколад.

В големите сладкарски фабрики, опаковане и пакетиране на продукти на производствена линия механизиран начин. Demolding шоколади конвейер на който са монтирани на автоматичното подаващо устройство се предават на машини за опаковане. Опаковани плочки идват на опаковъчни машини. Специално конвейер подхранва завършени случаи върху опаковката в велпапе кутии.

В случаите, уплътнителни единица за работа gumirovannoy лента е завършен, и опаковани кутии е изпратено до склада на готовата продукция. Шоколад се съхранява на сухо почистване с добра вентилация, не нападнати хамбар вредители и нямат чужди миризми складове. Максималната височина на купчината кутии с шоколад 2 m. Температурата на състав за (18 ± 3) ° С, относителна влажност над 75%. Шоколад не трябва да се излага на пряка слънчева светлина. При тези условия, срокът за съхранение на шоколад без добавки 6 месеца. с добавки и пълнене - 3 месеца. бял шоколад - 1 месец.

Свързани статии