Пухкавата масата на бита яйца със златен кора и божествен аромат - най-бързият предлага модерна кухня. Познаването омлет всеки човек започва в детството си, се влюбва в него през годините все повече и повече. Френска кухня, омлети уверено се появиха на водеща позиция в таблицата на хора от различни националности. Класически омлет, с изключение на яйцата съдържат много други компоненти.
Думата "омлет" родния френски - «омлет». Историята на неговото раждане е уникален: един австрийски император Франц Йосиф (1830-1916) се е изгубила, докато лов и един без кралската свита, почукал на къщата на Форестър. Изплашените селяните хранени император ", което Бог е изпратил", месене яйца, брашно и мляко. Новият царят имаше да ястие на вкус, и той нареди да се включи това ястие в менюто кралски вечери, той е роден известният "Кайзер омлет".
Така че, една от легендите в ХIХ век е имало омлет. Но името на ново ястие измислена от французите. Какво означава тази дума означава това? В тази връзка мнението на учените не са съгласни: някои смятат, че тъй като XV век, думата е написана под формата на «amelette», коренът на "AME" означава "душа", а други смятат, че «omelle» означава "живот". Едно нещо е ясно - яде омлет, можеш да живееш с хармония в ума.
Първото правило на френски готвене
Във Франция има специален ритуал на готвене омлет: да ястие се оказа успешна, разчитайки собствен тиган и вилица. Това ястие не може да се готви нещо друго, след като се използва то със сигурност изтри галета и внимателно почистени. Бита яйца с вилица само, професионални готвачи не използват размахване или електрически миксер.
За тази омлет нужда масивна дебелостенна тенджера, която се смазват с парче масло и се загрява. Първо бързо излива omletnaya цялата маса, след това кръгово движение тави смес се разпределя по цялата повърхност. Бъркани яйца пържени с една ръка в масло, когато е почти напълно се сгъсти, се разточва на тръба или половина, и да попълнят всяка плънка хранят.
Омлет в детската градина
Всички онези, които в първите дни от живота му присъства детска градина, със сигурност си спомня стегнат сочен neopadayuschuyu светлина златен яйце готвене - най-престижната омлет. Неговата любов към всички деца, с изключение на алергии. Въпреки това, такива детински искане да се готви един омлет къща, а не всяка майка ще бъде в състояние да изпълни. Има една рецепта за приготвяне на този прекрасен гювечи няколко тайни.
На първо място, не омлет се пържи в тиган и се пече във фурната. От друга страна, едно голямо яйце (с тегло осемдесет грама) вземат тридесет милилитра прясно мляко, около две супени лъжици непълни и щипка сол. Трето, сместа се разклаща добре и се излива във формата на по-високо ниво - 25-30 мм. Последно: форма с бъркани яйца публикувани в фурна шкаф за осем до десет минути при температура 180-200 градуса. Маса се пече в затворена форма, докато не се е втвърдила, в долната част на омлет е да се придобие кафяв цвят, а горната част да остане мека.
Готов омлет има еластична консистенция. При сервиране блюдото се поръсва с разтопено масло и се нарязва на порции правоъгълници, леко изместване на нагрята плоча. Гарнирайте блюдото с органични зеленчуци, зелена салата.
Опции за добавки омлет
Всяка провинция е украсена с традиционни френски омлет собствена версия на "пълнеж". В Прованс, в готовия омлет увити кестени, в Savoy - пръжки. Нормани предпочитат ябълки, в Поату - трюфели, и жителите на Алпите - сирене, домати и шунка. Французите често се добавят към омлет рукола и разнообразие от морски дарове - стриди и миди, раци и омари.
Омлет в националните кухни
Японците се смятат световните лидери в използването на яйца. Тяхната сладък омлет тамаго-Яки подготвя специална рецепта: месене яйца, те се смесват с малко количество (половината от размера на яйцата) бульон, към които се добавят захар, соев сос и сол. За да направите омлет лека текстура и форма на тиган температура за пържене трябва да се увеличи до максимум и се поддържа по време на процеса, както и необходимостта бързо да се изпържи, превръщайки тънък яйце палачинката.
Други японски омлет - ти-ти-Райс и соба приготвят, както следва: в зехтин пържен ориз и го залейте с разбитото яйце, добавете пилешкото месо и поднесени с кетчуп. Италиански фритата - ястие междинен между конвенционален пекат и Omet ролки. Испански омлет тортиля, с изключение на яйцата, съдържат печени картофи и лук понякога. Британците, по френска рецепта за омлет, добавете сиренето и шунката. В САЩ, популярна Денвър омлет, той се състои от яйца, шунка, лук и зелени чушки, понякога добавят картофи или сирене. Европейската омлет в Тайланд дойде на вкус жителите на източните страни, в състава му със сигурност ще включва рибен сос, яйце смес се печено на фъстъчено масло.
най-големият омлет в света
Организатор на събитието бе компанията, която е собственик на верига от местни магазини за хранителни стоки. Целта на първоначалното действие е да се привлече вниманието на обществото към проблема с високата цена на храните. На Земята, много храна, но не всички на планетата има възможност да го купите.
Свързани статии