"охлюви": типичен грешка при получаването на рула

Суши, както и други японски ястия, привлича вниманието със своята елегантност, простота и естественост. Тайната на красотата им в хармонично съчетание на всички продукти, от които те са приготвени. За компоненти суши маки допълнение, а не прекъсва вкуса на всеки друг, че е важно да се изчисли правилно техният брой.

Типичен грешка много аматьори домашно ролки е, че количеството на запълване на техните роли не съответства на дължината на листа от нори. Нека разгледаме примера на най-простите рулата, които използват един вид пълнеж.

Вземете лист половин лист и водорасли. Разпространяване на ориз за суши, оставяйки малка "опашка" Нори за залепване на руло и сложи на върха на приблизително същото количество на риба.

Като се започне минимизира ролка на половината на листа, асансьор мат и най-близкия край нори комбинират с началото на ориз срещу свободен ръб. Повторете същата процедура с лист водорасли, може да не бъде в състояние, в зависимост от дебелината на слоя на ориз ще имате една или две допълнителни нори оборот. Това е, което се нарича "охлюв".

Какво не е наред с "охлюв"? Маки-суши, навити по такъв начин, небалансираното, пълнеж "излизане" в посока центъра на града. Хармония вид унищожена.

Но страданието не е само външния вид на суши. Излишният ориз и водорасли като Rolle не позволява да се разкрие вкуса на пълнежа. Тези два аргумента са достатъчни, за да започне строителството на принципите на подготовката правилните роли.