Полезните свойства на елда
"Зеле супа да каша - храната ни. "Овесена каша - майка ни. "Елда - майка ни, и ръжен хляб - баща. Кой не знае тия думи! Те са съществували още от древността. Ако руските епическите песни, приказки, пословици, поговорки, както и в аналите на които се срещате думата "овесена каша, а след това да бъдете спокойни - ние говорим за каша от елда, а не друг. Това не е просто храна, тя е символ на руската национална идентичност.
сладки жителите на елда руските простори? Лесно препарат (вода излива в съотношение 1: 2, приготвена без разбъркване), наличие (елда винаги е в излишък Рус), ниска цена (половината от цената на пшеница). Що се отнася до ситост и вкусовите качества на каша от елда, те се признават.
Homeland глупости - нашата страна, и по-специално, Южен Сибир, Алтай колан. Следователно, от подножието на Алтай, елда довежда до Урал и извън нея. Започвайки от XV век, елда започна да се разпространява в Западна Европа. През втората половина на ХVIII век, Карл Линей е дал културата на латинското наименование "fagopirum -" bukovopodobny орех, заради формата на зърната елда напомня на букови ядки. Ето защо, в много европейски страни, елда стана известен като "бук пшеница. В Русия, той е кръстен на гръцкия зърно, защото културата в манастири, използвани главно по-задълбочени познания за селското стопанство гръцки монаси.
Специална практическа стойност от елда е, че тя не се нуждае от торове, особено в химикала. Напротив, те само развалят вкуса на боб. В допълнение, елда е може би единствените земеделски растения, които не само не се страхува от плевели, но и успешно се бори с тях: тя измества плевелите, потиска и ги убива в първата година на сеитба, а вторият като цяло оставя областта идеално чисти от плевели без намесата на земеделския производител. И накрая, елда, както знаем, отличен мед растение. Близостта на елда полета и пчелини води до икономически ползи, убивайки два заека с един камък: от една страна, драстично повишаване на производителността на пчелините, търговски добив на мед, а от друга - в резултат на опрашването значително увеличава добива на елда. Отглеждането на елда позволява диверсифицирана икономика е почти изцяло за отпадъци, при което се получават елда, елда, мед, пчелен восък, прополис, пчелно млечице (apilak). Не трябва да забравяме, че елда, мед, восък винаги е бил национален продукт на Русия по същия начин, както и ръж, коноп и лен.
Елда - основен елемент от здравословния начин на хранене. Тя, както вече бе споменато, се отглежда без "химия. зърна елда, съдържащи: смилаеми протеини - до 16% (включително незаменими аминокиселини - лизин и аргинин); въглехидрати - до 30% мазнини и - до 3%; много минерали (желязо, калций, фосфор, мед, цинк, бор, йод, никел, кобалт); влакно; ябълчена, лимонена, оксалова киселина; витамин В, РР и P (рутин). Пот на овесена каша - един вид малка аптечка, и ако е така - елда лесно да се използва като алтернатива на наркотици.
Съдържащите се в бут желязо насърчава образуването на червени кръвни клетки и осигурява добър тен. Калият поддържа оптимално кръвно налягане, калций - нашият верен съюзник в борбата срещу кариес, чупливи нокти и крехки кости, магнезий спасява от депресия и помага в борбата срещу затлъстяването.
Елда каша помага на сърцето и черния дроб, това спомага за отделяне на излишния холестерол от тялото (и следователно вентилатори на елда не е като заплаха старческа склероза и сърдечни проблеми), показва тялото на токсини и йони на тежки метали, което е особено важно за жителите на градове и региони с изостаналия среда.
Елда се препоръчва за хора, страдащи от съдови заболявания, ревматизъм и артрит, намалява съдовата пропускливост и чупливост, предотвратява тромбоза. Сред другите зърнени култури, елда се смята за най-пълната заместител на месо.
Лекарите оценяват елда и голям брой от рутина. Този материал уплътнения стените на кръвоносните съдове, спира кървене, има профилактичен и терапевтичен ефект на вени като варикозни вени и хемороиди. В съединителната тъкан рутин укрепва най-малките кръвоносни съдове. Следователно, елда е много полезно за различни съдови заболявания. Той подобрява кръвообращението и укрепва имунната система. Елда също се оценява способността си да подкрепят визията и мозъчния кръвоток.
Елда - шампионът от съдържанието на желязо, така че е препоръчително за анемия, достатъчно, за да се вземат, мляко, 2 супени лъжици за пиене. супени лъжици брашно от елда на ден, както и нивото се връща хемоглобин в нормален режим. Ако ще да наистина да се лекуват елда, а след това не се купуват печено задницата, и това, което е бледо жълт цвят.
Ревматични пациенти, традиционната медицина препоръчва по време на сезонните обостряния ", за да седне на диета елда. Резултатите са очевидни: подуване изчезват много по-бързо отслабване на болки в ставите.
Когато ожулвания и други кожни възпаления добър ефект дава елда прах. Елда запали в тигана, мелене в кафемелачка и се смесват с вода, така че да се получи лепкава маса. Тя трябва да се прилага за възпалено място за 15-20 минути.
В анемия съвети калциниран в тенджера да посегнат елда на прах в кафемелачка и да вземат 2 супени лъжици. лъжица 4-5 пъти на ден преди хранене. Сместа трябва да бъдат сигурни, да се пие топло мляко. В същото време се препоръчва да се вземат елда мед - 1 супена лъжица. лъжица 3 пъти на ден след хранене.
Тя помага на елда и заболявания на щитовидната жлеза. Смесете 1 чаша смлян елда, 1 чаша нарязан орехи пречистват и една чаша елда мед. Състав магазин в стъклен буркан с капак здраво. Веднъж седмично се яде на закуска, обяд и вечеря, измити с чай или вода. Повече за този ден, казват лекарите, по-добре е да не се яде нищо. Курсът на лечение - 2 месеца.
В Китай и Индия в елда отдавна е смятан за зърнени храни, които могат да енергизиращ човешкия жизнена енергия, тъй като неговите изтъняваща форма зърна прави микроелементи въздействието, съдържащи се в зърната, биологично активен организъм точка по-ефективна. За тази цел, елда зърна прилагани от лепило и да носят без да се премахва, в продължение на три дни. в областта на експерти акупунктура препоръчваме да се придържа към елда ядки каучук мат и ходи по него бос на няколко минути на ден за предотвратяване на всяко заболяване. Известно е, че по стъпалата на краката е много активни точки, които работят по това можете да настроите функцията на вътрешните органи. Друг един съвет. Когато се готви елда, отделете време, за да се сложи цяла в тенджера. Сложете няколко остри зърна на длан - лекарите препоръчват триене елда между пръстите и дланите - това подобрява притока на кръв към пръстите на ръцете, което е много полезно.
Елда може да бъде чудесен маска за лицето. Лъжица земята елда смесени с един жълтък, лъжица елда (или който и да е тъмно) мед и няколко капки лимонов сок.
Лечебен ефект не само зърно. Елда обвивка отдавна пълнени възглавници. Сънят на една възглавница се препоръчва за тези, които имат проблеми със съня.
Лечебни и цветя от елда. Нашите баби са знаели, че удряха в прах цветята - голям прах за кърмачета. В народната медицина, отвара, чай от цветовете на елда, третирани с кашлица. Той е ефикасно отхрачващо средство.
Особено ефективен се счита инфузия от ягоди, къпини и касис елда в такива пропорции: цветя елда семена - ягоди цветя 1 част - 3 части, върховете младите листа къпина - 2 части, лист от касис - 2 части. 1 супена лъжица. събиране лъжица излее 250 мл вряща вода, затвори, в продължение на 15-20 минути. Не преливане, пие половин инфузия сутрин и половина през нощта.
Големият руски учен и физиолог Иван Петрович Павлов заяви, че оптималното съотношение на белтъчини, мазнини и въглехидрати предоставя най-често за дълго време в Русия ястие - ронлива елда с мляко. В началото на миналия век, под негово ръководство, група от психолози провеждат експеримент: в продължение на 6 месеца, което яде само каша от елда с мляко (плюс 2-3 Антонов ябълки на ден). За всички физиологични параметри, ефективността и общото благосъстояние субекти не са по-малък от участниците в контролната група на експеримента, които са хранени с балансиран и разнообразен.
За да елда е запазил всички свои полезни свойства, е необходимо да се подготви правилно. Преди да се готви елда, че не е необходимо да се накисва на ечемика във вода, тъй като някои домакини. Овесена каша ще бъде по-крехко, но тя отмива голяма част от хранителните вещества. За да запазите всичките си хранителна стойност, не се препоръчва да се излагайте дълго елда варени, която се готви в мляко или захар добавя.
Елда лесно да се подготви. Поглезете й трудно. Правилата са прости: 2 обем вода до 1 обем от зърнени култури. И тази връзка трябва да бъде не спазва от поглед.
Готвене каша от елда е нужно здраво капака, тежък пожар в рамките на първите 3-5 минути, за да ври водата, а след това спокойно, умерено кипене, в самия край - слабите, за да пълна вряща вода. В съда трябва да бъде направена от метал (не емайлирани), за предпочитане с удебелени дъно.
Какво друго може да се приготви, като елда, като основа?
На първо място, можете да добавите всякакви съставки в елда: стафиди, гъби, черен дроб, бекон, пържен лук, бекон - кой е той обича. Можете да използвате овесена каша с пържен лук за пълнене на сладкиши или риба. Печено прасенце винаги се подава към масата само с елда.
Няколко рецепти елда.
Krupenik. 2 чаши елда - 2 чаши извара, 1 чаша заквасена сметана, 2 яйца, 3 супени лъжици. супени лъжици масло, 1 супена лъжица. Лъжица трохи, сол на вкус. Охладената каша добави извара, сметана, масло, сол, разбърква се и се проведе в намазана и поръсена с галета форма (тиган), смазване на разбитите яйца и се пече. Това е особено любим рецепта за много по-възрастните хора.
Krupenik с елда и чесън. 1 чаша елда, 6 стекове, лимон, скилидки чесън 4-5, яйца, лук, растително масло, сол, черен пипер - на вкус. Месо да си възвърне, сол, поръсете с лимонов сок. Ситно нарязан лук, залейте месо половина и втората половина пържени в масло. Елда готвач, хладно и се смесва с пържен лук и чесън, кайма, комбинирайте с разбитото яйце и правилно смесени. Елда плънка постави на месните филийки, слама плетка и вратовръзка низ или закрепете с клечки за зъби.
Krupenik се запържва в масло в продължение на 7-10 минути, след което се налива малко вода, покрийте тигана и се задушава на слаб огън, докато се направи 15-20 минути. В продължение на 10 минути, докато варени можете да добавите заквасена сметана (половин чаша).
Carp пълнени с елда. 2 среда шаран, 0.5 чаши елда, 2 големи лук, 200 г сметана, галета, сол, червен пипер, растително масло. Карпов ясно от люспите. Направи надлъжен разрез на корема в посока от главата към опашката, отстраняване на вътрешностите. С остър нож или ножица за отстраняване на хрилете кулинарен. Главата и опашката не е отрязана. Риба изплакнете обилно. На страните да тънки намаляване на формата на окото. Елда бюст, изсипете в горещ тиган и калциниран за 1 минута, като се разбърква непрекъснато. Сварете 1 чаша вода, изсипете зърнени храни, сол и варете, покрити, докато водата се абсорбира. Крупа трябва да бъде малко по-недостатъчно. Лук обелени, нарязани на тънки полухалки и пържени в растително масло до златист цвят. Добави в тиган с елда на лук и 2 супени лъжици. Лъжица заквасена сметана. Разбърква се добре. Получен пълнеж равномерно запълване на вътрешността на шарана от опашката към главата. Плънка трябва да бъдат определени като плътно, колкото е възможно. Решетка шаран сол и пипер, ролка в панировка. Поставете върху хартия за печене, така че коремите рибата се докоснаха. Поставете в предварително загрята фурна до 200 градуса. След 15 минути, отстранете шарана от фурната, се разпространява със заквасена сметана. Пече се за още 15 минути.
Кюфтета от елда с месо. 1 чаша елда, 500 г варено месо, 2 глави лук, 2 яйца, масло. Елда готви ронлива каша, хладно, добавете мляно варено месо се смесва с пържени в масло с лук и разбитото яйце, сол. За да се образуват банички, овалваме в галета и се запържва в масло.
Торта от елда с колбаси. 1/2 чаша елда, 2 колбаси, 2 яйца, 1 супена лъжица. Лъжица остър кетчуп, сол, пипер. Сварете елда, микс яйца и доматен сос в хомогенна маса, нарязан колбас. Сместа се излива в подготвена елда, изсипва колбаса и разбъркайте добре. Равномерно разпределени масата в тигана. Пече се в продължение на 10 минути във фурната или на слаб огън. Бисквитеното чудовище ще, което е добре, както топла и студена.
Доматена супа с елда. 2 растителни бульон кубчета, 1 чаша елда, 1 лук, скилидки чесън 2, 500 мл доматен сок, 1 голяма узрели домати, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло. За плънката: 2 супени лъжици. настърган твърдо сирене, 2 скилидки чесън, босилек стрък 1, 1 супена лъжица. супена лъжица заквасена сметана.
Нарязан лук и се пържи в олио. Добавете нарязан чесън. Елда изплакване и напълнете с 1 литър вода. Писане на кипене, сложи кубчета бульон и запечени лук и чесън. До варени елда, от домати от противоположната страна на лоста, се кръстообразен разрез. Сложете домати в продължение на 2 минути във вряща вода, а след това със студена вода. Премахване на пилинга. Нарежете доматите на 4 части, почистете семената. Нарязани на кубчета домати.
Пригответе плънката: фино котлет на листа от босилек и се смесва с настърганото сирене, преминаха през скилидки чесън преса. Сместа се пълни от заквасена сметана. Чорбата с елда излее доматен сок и се вари. Излива супа чаши, всяка плоча поставено на 1 час. Пълнене лъжица сирене и 1 супена лъжица. лъжица нарязани домати. Супа също могат да бъдат доставени в студена форма.
д-р
Свързани статии