рецепта:
Свински ребра (овнешки) 12 на ребрата 2 ленти (от предната и средни части на свинско филе)
Сол и черен пипер на вкус.
Брашно 1 супена лъжица. л.
4 бекон ленти
Можете да добавите:
Зехтин 3 супени лъжици. л.
Чесън 4 скилидки
Розмари 2 супени лъжици. л.
За короната на свински ребра ребра трябва да вземат една лента, за да създадете красива корона обикновено изисква две ленти от 12 ребра. Промива ребрата в студена вода, разделяне на прешлените от ребрата. Почистете краищата на ребрата от страна, която е по-далеч от гръбначния стълб и ги търкаля по такъв начин, че да се получи короната, свободните краища на ребрата нагоре, така че те да се открояваше.
Ако короната на ребрата е трудно да се обърнат, да го направи в долната част на месото на малки разрези.
Crown шият, го търка със сол, черен пипер и горчица. Sverre корона трябва да дръпнете кухня шнур. По-пикантен вариант се разбива в съдържанието блендер решетка: 3 ст. л. зехтин 4 скилидки чесън и 2 супени лъжици. л. пресен розмарин (2 часа. л. сушен). Crown се покрива с фолио и се съхранява в хладилник най-малко 2 часа, за предпочитане за една нощ. Преди пържене се оставя да престои в продължение на 1 час при стайна температура. Хартия за печене облицована с фолио и грес с растително масло, сложи короната си, увийте краищата на ребрата с фолио. Напълнете Cornu пълнене и го покрийте с фолио. Пече се при 230 ° в продължение на 10 минути и след това се редуцира до 165 ° и се пече в продължение на около 2.5 часа. 15 минути преди края, отстраняване на фолиото от ребрата и пълнене, така че тя се изчерви. Завършеният короната премахнете и се оставя да престои 15 минути, за предпочитане под купола на фолио, а след това, за да се опита да се отцеди излишната мазнина и да осигури на затоплена чиния, премахване на кожата, разпределени по целия гарнитура и гарнирайте с пресни билки и чери домати. За удобство, свободните краища на ребрата трябва да украсяват хартия размахване. Нарязваме короната на ребрата точно на празничната трапеза, много остър нож, най-вече, обслужващи 1 ребра с месо.
Попълване 1:
1 чаша масло
Лукът 2 големи парчета.
20 филийки хляб.
1 чаша суши кайсии
Сините сливи 1 чаша
Ябълките 6 бр.
Сол на вкус
Индийско орехче (земя) в продължение на 1 час. L.
Cinnamon (земя) в продължение на 1 час. L.
Карамфил (земя), 1/2 часа. L.
Хляб нарязани на малки кубчета. Нарежете лука на малки кубчета и се запържва в разтопено масло, докато прозрачен, след което добавете хляба и се запържва леко. Да се отмени.
В голяма тенджера над средните топлина, леко се вари на сушени кайсии и сливи за 4 минути. Премахване от топлината и се оттича водата, след това котлет сушени плодове на малки парченца. За да добавите хляб смес варени, обелени и нарязани на кубчета ябълки, и разбъркайте добре. Добавете сол, индийско орехче, канела, карамфил и. (Ако сместа изглежда сухо, добавя се малко вода, вино или бульон).
Попълване 2:
4 супени лъжици масло. л.
Pepper 1 бр.
Onion 1 бр.
1 стрък целина
Чесън 1 карамфил
Царевичен хляб разпадна 6 супени лъжици.
Яйца 2 бр.
Пилешки бульон 2 супени лъжици
Прясно розмарин (може да се изсуши) 2 супени лъжици. л.
2 супени лъжици кориандър. л.
Гореща сос 1 час. L.
Сол 1/2 часа. L.
Пипер 1/4 часа. L.
