Общата сол е химическо съединение, под името натриев хлорид NaCl. Солта е от жизненоважно значение за човешкия живот, както и всички други живи същества. хлорид йон в солта е основен материал за производството на солна киселина - важен компонент на стомашния сок. Натриеви йони заедно с йони на други елементи, които участват в предаването на нервните импулси, свиването на мускулните влакна, обаче тяхната липса на концентрация в организма води до обща слабост, умора и други невромускулни разстройства.
Дневната изискване е 10-15 грама сол, и в горещ климат, поради повишено изпотяване, - до 25-30 грама телесно Тъй не се изисква сол, като такива, като натриеви йони и хлорни йони, след това необходимостта сол засяга използването на други соли на натрий и хлор. Липса соли тяло изпълва разрушаването на костите и мускулната тъкан. Липса на сол може да доведе до депресия, нервни и психични заболявания, нарушения в храносмилането, и сърдечно-съдова активност, гладко мускулен спазъм, остеопороза, анорексия. В хроничен недостиг на сол йони компоненти, както и други макроелементи в тялото, може да доведе до смърт. Известният учен биохимик и писател Жорес Медведев заяви, че човек може да издържи на пълна липса на сол в храната е не повече от 10-11 дни.
Дневната норма соли около 15 грама, както и в тази сума са включени натриевият хлорид се съдържа в продуктите: месо и риба, хляб и зеленчуци, зърнени храни и извара. Специалисти по хранене грубо изчислено, че продуктите, които съставляват средно дневно човешкото хранене съдържа около 10 грама сол. Следователно, осоляване на храната остава на 5 грама, или около половин чаена лъжичка.
Дневната норма сол при хора не е по-малко от 5 грама
На препоръките на Световната здравна организация (СЗО), дневен прием на сол за възрастен не трябва да надвишава 5 грама или една чаена лъжичка. В момента, в повечето европейски страни, тази цифра е завишена с 1,5-2 пъти.
Норма на приема на сол за деца:
Солта, която ядем храна, тялото е да се поддържа постоянство на състава на сол на налягането на кръвта осмотичното в клетките и междуклетъчната течност, метаболизъм вода сол. В този смисъл, солта - добро.
В действителност, няколко души, които са следвали тези правила по-лесно да ограничат приема на 5 грама сол на ден (1 чаена лъжичка). За съжаление, много от сол добавят към ястия в количества, значително надвишаващи нужда на организма. Фенове на сол не се ограничават до тези ястия и закуски като кисели краставички, солена риба, херинга, мариновани гъби. Освен това, често, дори вкус, независимо дали това е супа, салата или пържени картофи, те са били вече се добавят сол към него.
Приета в прекалено големи количества сол причинява големи щети и здрав и по-специално при пациент човек.
Известно е, че излишък от натриев насърчава задържане на течност, тя обаче привлича вода. В резултат на увеличаване на обема на кръвта, което от своя страна, създава повече стрес на сърцето.
Трябва ли да се докаже колко е вредно за хора, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система, по-специално коронарна болест на сърцето, или тези, които са прекарали сърдечен удар! В не по-малко опасно излишната сол и страда от хипертония. След натриев вазоспазъм усилва, бащиния кръвното налягане се повишава значително.
Вреден излишната сол и бъбречни заболявания, например, хроничен гломерулонефрит, когато разбити натриев екскреция и подуване. Излишната сол в храната играе важна роля в развитието на камъни в бъбреците.
Противопоказан сол в големи количества и в много други заболявания, включително различни възпаления, затлъстяване, глаукома, заболявания на централната нервна система, кожата и други заболявания.
Се готви храна, без сол, добавете малко сол и едва готвени ястия.
Напълно премахване на всички солени закуски. Кисело зеле промива ядат, тъй като в този случай тя се отстранява от излишната сол.
За храната не изглежда свеж, добави той киселина (лимонов сок, лимонена киселина), копър, магданоз, кисело сладко. Например, осолени недостатъчно варена риба може да "озарява" лимонов сок и плътта - сладко от червена боровинка с Антонов ябълки или боровинки накиснати.
Според доктор статията ТА YAPPO
Свързани статии