500 години от рождението на спагети - един вид национален празник празнува Италия само преди няколко години. Колко от този продукт, така че има дебат в света, който е изобретил това чудо готвене. Родното му място се нарича и Монголия и Китай, и арабските държави. И все пак това световно признание и популярност спечелил спагети на италиански.
Всички италианци смятат, че паста са полезни за здравето. И те са прави, защото нашият български макарони, юфка, макарони - всичко, което наричаме спагетите, те просто не се яде. Нашата тестени изделия от меки сортове пшеница и съдържа повече нишесте от полезни въглехидрати. Италиански спагети е направен от твърда пшеница. Те са с ниско съдържание на нишесте и високо съдържание на фибри, което е много добре показва тялото на всички вредни и ненужно. На опаковки, съдържащи реални спагети, той ще бъде написано «грис ди Grano Duro», което означава, че те са изработени от "правилното" хранене.
Основните правила на готвене
Спагети по италиански език - концепция, доста широко. Италианците има много начини да се готви това ястие. За да всъщност ги готвя, както направи в Италия, което трябва да знаете няколко прости правила.
Основното правило: спагети в никакъв случай не могат да се счупят.
Всеки италиански ще ви кажа какво е "богохулство" е неприемливо, паста винаги е сготвено добре. Дори и да не разполагате под ръка широк тиган, ще трябва да ги опаковат във вряща вода постепенно. При избора на тестени изделия, италианци да обръщат специално внимание на факта, че през цялото време на тяхната дължина не е присъствал следи nepromeshannoy брашно под формата на бели точки, и, разбира се, че в една опаковка не е имало скрап.
Италианските домакини знаят, че за да се макаронени изделия са полезни за храносмилането и те не са tolstel, важно е, че не храносмилане. Италианците готвят паста за "скилидка", оставяйки малко недостатъчно, защото те знаят, че те ще достигнат пълния готовност да плочи вече сос.
В Италия, спагети измият с вода не се приема. Италианците го правят специално за тяхното не-гладка повърхност остава, така че пастата ще бъде по-добре "придържам" сос. След приготвяне на храна, те се измести в гевгир и изчакайте водата да се оттече, а след това се върнете обратно в тенджерата и се разпространи в дълбока или широка табела, в зависимост от които е избран рецепта.
Как да се яде спагети
Харесва ми да се готви и яде спагети трябва да могат да италиански. Децата, които тепърва започват да разберат изкуството на хранене национален продукт, дават вилица и лъжица, с която те вятър спагетите на вилицата. Възрастен италианци не се нуждаят от лъжица, те вятър спагетите на вилицата достатъчно компетентно и без него.
Най-честата грешка, която се проявява с туристи и младите любители на италианската кухня - това е опит колкото макарони да се навива на разклонението. Резултатът е такъв голям намотка на който не може да се яде по едно време, и, в зависимост от италианци, сълзотворен спагетите - това е варварски.
В ресторанта или на официални приеми, където масите са твърде близо един до друг, по-добре е да не се поръчва спагети, ако все още не сте напълно усвоили тънкостите на тяхната хранене. Налице е висока степен на вероятност на един съсед да поръсете със соса, а след хубава вечер и настроението ще се развали, както на него и на вас.
Няколко думи за "правилната" сос
Спагети по италиански език няма да бъдат автентични, ако не е вземете със соса. Италианците, има много разновидности на сосове и почти всяко семейство има своя собствена, патентована рецепта. Има класически, оригинални сосове, които поддържат традицията на един град в Италия.
Римляните, например, предлагат карбонара сос, жителите на Неапол предпочитат да служат спагети доматен сос. Все още е налице чеснов сос, болонезе и една голяма част от другите. В северните райони на Италия, това ястие се приготвя с гъби, сирене, маслини и кайма. Южните крайбрежни градове и села, като спагети с морски дарове.
Единствената тънкост, която трябва да знаете: консистенцията на соса трябва да е единна и не трябва да бъде прекалено дебел. Рецепти за това популярно ястие много, и можете да изберете някоя рецепта за себе си и семейството.
Струва си да се добави, че в България на продукта е много популярен. Почти всяка домакиня в кухнята имаме в наличност няколко опаковки от тестени изделия. Фактът, че България се нарича макаронени изделия, тестени изделия в Италия се нарича. Има стотици видове тестени изделия. Например, нашите юфка - фетучини, уши - orikiette, спирала - fuzili, рога - макаронени изделия. Само един тип паста и италиански, български и призова едно и също - това е спагети! Пригответе върху здравето и да се насладите на храната си!
Свързани статии