За изненада на близки някакъв десерт, не е задължително да излезе с нещо много сложно и специални умения. Един отличен повод да се съберат в чая ще бъде белгийски вафли. Родното място на този деликатес става ясно от заглавието - това е Белгия.

те изглеждаха много отдавна, но става популярен едва в средата на миналия век се дължи на факта, че те са били представени на Световното изложение в Брюксел.

Вафли са разделени на два типа: първият - Брюксел (рецепта трябва да бъде лек, ефирен и мека), последният - на Лиеж (те стават хрупкави и твърди, за сметка на карамелизиране захар вътре, който дава чар).

Въпреки факта, че използвате същите съставки, вафли, получава съвсем различно, поради променливостта на процеса на готвене.

Което значително опростява подготовката на този десерт, има специален гофрети желязо. Всичко, което трябва да се направи - е да се месят тестото, поставете гофрети желязо до желания режим и да чакаме. В тази статия ще намерите рецепта за белгийски вафли в elektrovafelnitse.

Традиционният начин на готвене белгийски вафли

• Брашно - две чаши (200 грама)
• Мляко - 200 мл
• Яйца - 2 броя
• Захар - 80 грама
• Сол - на вкус
• Масло - 70 гр
• Vanilla - на върха на ножа
• Бакпулвер - 10 грама

• Първата стъпка е да се вълни яйца гореща вода (правя, че е необходимо да ги всички замърсявания се измие) и се отделят белтъците от жълтъците. Вторият и бита в гъста пяна.
• 
  В отделна купа, намачкайте Маслото и захарта се, за да добавите жълтъци и ванилия. Всички добре размахване, докато гладка.
• Пресейте брашното с бакпулвер заедно, така че ще бъде запълнена с кислород. Алтернативно се изсипва в брашно масло смес и мляко, като се разбърква непрекъснато, опитвайки се да се избегне образуването на бучки. Внимателно поставете белтъците и разбъркайте отново, но така, че те не разполагат с време, за да се успокоят и да стане гъста.
• Загрейте гофрети желязо кладенеца и се изсипва тесто във всяка мухъл точно в центъра. Тя самата rastechotsya и се появява на формуляра. Пече се до златисто розов цвят, след това извадете и се пече на следващата част.
• Готов Wafers служат горещи или студени с различни сосове.

Как да се пекат вкусни хрупкави вафли?

В друг начин, те се наричат ​​Лиеж. Тяхната особеност се състои в това, че вътре има един карамел захарни перли. Те се приготвят толкова просто, колкото предишните.

Трябва сто милилитра мляко топло върху печката или в микровълновата, добавете маята и захарта (чаена лъжичка / 150 гр). Оставете ги да втаса за около 10 минути След това добавете две яйца и сол.

Разбърква се и се пресяват брашно там. В водна баня загрейте маслото (70 грама) и влиза в тестото. Оставете на топло място в продължение на 30 минути, той ще отиде малко. Можете също така трябва да се гранулирана захар (понякога захар за Лиеж вафли). Тестото се разточва на топка и оваляйте в захар. Поставете в предварително загрята гофрети желязо и се пече до златисто.

Готвене вкусни домашни вафли с мая

Както и в предишната рецепта използва прясна и суха мая. Но гофрети може да бъде както мека и хрупкава (по ваша преценка). Просто се разтвори маята в топло мляко (или вода) и го оставете да се запари. Също така, добавете захарта, брашното, яйцата, солта и маслото.

Ето това не означава непременно да направите тестото дебела и плътна. Но го оставете да втаса за половин час или час - това е необходимо. Пече се в гофрети желязо до златисто.

Белгийски вафли с кисело мляко - какви продукти са необходими?

Още по-опростена версия на вафли - кефир. Всичко, от което се нуждаете, е:

• Пшенично брашно - 340 гр
• Кефир (или извара) - 200 мл
• Захар - супена лъжица
• Вода - 120 мл
• Масло или маргарин за печене - 100гр
• Сол на вкус
• Суха прясна мая - 7 грама

Как да се готви: леко топло кисело мляко в тенджера. Сварете вода до 60 градуса. В купа смесете маята с топла вода и захар. Оставя се да втаса за около петнадесет минути.

Можете да добавите една супена лъжица брашно за тестото. Както маята започва да работи, да ги въведете в топла кисело мляко, масло (можете също така да се затопли) и сол. Постепенно се пресее до брашното, месят тестото със средна дебелина.

Оставете да се покачва отново, но в 40-та elektrovafelnitse Печете за около 5 минути.

За да получите меки вафли, използвайте версията на вафлата Брюксел. Тестото трябва да е пищна, ефирен и средна дебелина. Не ги държи твърде дълго в желязо гофрети и за предпочитане служат горещо. Съставки използват същите като преди.

А просто рецепта за вкусни белгийски вафли

Кои са подходящи сосове за нашите ястия?

Тя може да се сервира с различни конфитюри, тестени изделия, шоколад, плодове и кондензирано мляко. Също така вкусно с кленов сироп или Бери. Особено меки вкусни вафли комбинирани с крем ванилия сос.

Кук не е трудно: Смесете захар, яйчен жълтък и малко нишесте, добавете сол. Загрейте млякото и го сложи в жълтъците, затопли на слаб огън, докато се сгъсти. Сосът не трябва да заври. Сваля се от огъня, добавете ванилията и премахване на няколко часа в хладилника.

Шоколадов сос. мляко и масло, за да се затопли на слаб огън, не позволява да заври. Шоколад (за предпочитане горчив, с 70% какао) решетка и влиза в млякото. Оставете да заври (не се вари!) И свалете от огъня, охлажда се леко и сервирайте.
Съвети при готвене:

• Wafers пекат само предварително загрята гофрети желязо (2-3 минути).
• Пече вафлите са не повече от 3-4 минути (достатъчно тънки половин минута).
• Ако тестото се поставя в много петрол, не грес добавянето на гофрети желязо.
• Ако искате много тънък, хрупкави вафли, полупрозрачни, буквално - просто натиснете горната част на elektrovafelnitsy по-силна, с помощта на залепване.

Бон апети и всичко най-добро за вас и вашето семейство.

Свързани статии

• Белгийски вафли рецепта, десерти и сладкиши