В момента на пазара на полуготова храна - един от най-бързо развиващите се и печеливши бизнес сегменти, които могат да бъдат отворени, без да инвестират значителни средства.
И тези средства, които вече са инвестирали, често възстановени в рамките на две до три месеца от установяване на стабилност, за да растат и доста значителни приходи - и с добри перспективи за развитие на собствен бизнес.
Но какъв продукт е най-търсена? И каква полуготови продукти, които не се нуждаят от никаква големи инвестиции в оборудване и наличието на висококвалифицирани работници. Отговорът е прост: това е производството на бургери.
Факт е, че, както можете да се досетите, едно парче и еднородни продукти - същите бургери, или само телешка кайма, или, например, кюфтета и крокети произвеждат технологично по-прости и по този начин много по-изгодно, отколкото бургери "в Киев" пържоли, палачинки и т.н. За продукти с пълнеж се нуждаят от допълнително оборудване, за да бъде процесът на пълнене за да не се изисква за един състав банички или кюфтета нищо друго, освен формоване машина.
Много хора не искат да отворят свой собствен бизнес е лесно, страхувайки се, високата конкуренция в този сегмент. Наистина, кюфтета и подобни продукти на българския пазар много. Това е факт. Въпреки това, не намалява, а броят на производителите - напротив, тя се увеличава, а при значителни скорости. Има все повече и повече производители, включително и тези, чиито продукти не напусне пределите на собствената си област - липса на купувачи, така.
Като цяло, пазарът за храна - може би единствената област, в която изглежда състезанието да бъде високо, но се оказа, директно върху нея, като се присъедини към него, че не е трудно да се разбере, че на практика, а напротив, на практика няма. По-точно, тя не се усеща - прекалено високи изисквания на крайните потребители по отношение на обхвата.
не само да задържи позицията, а дори и постоянно увеличаване на присъствието си на пазара, но - така че с правилното поведение на бизнеса, много от производителите, уловени в тяхната собствена, често малки и специфична ниша (само с месо например, един произвежда само палачинки с извара, и други) и да получите много добра печалба от такава привидно малък сегмент.
По този начин, производството на полуготови шницели може да бъде и ще стане задължително, ако за лечение на случаите с цялата отговорност, а не просто начин да спестят пари, или просто допълнителни доходи, но основният източник, както и доста значителен, доходи.
Оборудване за производство на котлети
Вероятно всеки от нас някога са бургери в домашни условия. И ние всички знаем, че този процес - не е трудно и не тежест дори за мързелив готвач. Така че, в мащаб бургери промишлени са направени точно по същия начин, както у дома, коригирани за пълна автоматизация на процеса, и, разбира се, на скалата.
За производството на мляно месо месомелачка използван промишлен дизайн. Марки такива месомелачки, разбира се, че има толкова много - както вътрешни, така и чуждестранни (включително бившите съветски републики) на пробата. В съответствие с това се различават значително и цена.
Разбира се, сол, лук и (или), чесън, черен пипер и така нататък. Н. Месомелачки продукти се добавят по никакъв начин. Това означава, че за производството на кайма ще трябва специален Месо миксер.
смесители за качество се различават по цена от около 120 хиляди души. Разтрийте. до 355 000. търка. в зависимост от капацитета на бункера - в този случай 30-180 кг. Съответно, количество от пълнеж може да бъде в смесителите едновременно. Обикновено мощност месо смесител (обем на продукта) съответства котлет машина.
И накрая, последният процесор е котлет машина. Той е изпълнен с кайма и автоматично произвежда бургери желаното тегло.
Разходите котлет машина, както и в други промишлени храни оборудване, зависи от изпълнението, но не и в броя бургери, разбира се (теглото на порция, т.е. бургери, задайте предварително) и в литри на бункера. За средни централи кухни често използван модел на около 220 хиляди души. Разтрийте. до 560 000. търка.
Мощност, дадена в Пример котлет автомати (бункер капацитет) - съответно 18 и 30 литра, и количеството, произведено на час котлети - 1000 и 2100 единици. Съответно, може да се счита за броя и капацитета на обща линия.
Някои кюфтета машини се предлагат със стандартната охладителя на готовите продукти. Разбира се, това не е достатъчно за по-продължително съхранение - охладител само помага котлети бързо замразени и консервирани чрез сушене. Наличието на оборудването охлаждане, съответния капацитет произведени обема на производството, разбира се, е необходимо.
Допълнително оборудване включва, например, вакуум и други пакетиране, рендета за сирене (ако съгласно състава, използван в котлети сирене), транспортни средства - транспортьори, колан и т.н. монтаж му не е задължително, но може значително да ускори изхода.
Необходимия персонал и рентабилността на производството на кюфтета бизнес
Линията за производство на полуготови шницели не изисква присъствието на работници от тяхната квалификация и някакво специално образование. Въпреки присъствието на цялата работа на един храна технолог все още е желателно.
Месомелачка миксер и се обслужва от един оператор на всеки, както и за малки и средни обеми на производство Машинни оператори също имат време да се разтоварят на готовите продукти. Но, въпреки това, тя може да бъде, това е по-добре, да има един или двама работници на непълно работно време, за да изпълняват тези задължения. Тъй като производството на храни, се изисква на всеки служител да има медицинско досие отговарящи на съвременните стандарти и изисквания на местните и националните органи за наблюдение.
Относителна доходност може да се каже, че тя може да се изчисли само приблизително: във всички региони на България има различни цени за двете суровини за производство, както и полу-готовия продукт.
С цената на свинското месо около 128 рубли. на 1 кг говеждо месо, както и - 155-173 търкайте. за 1 кг, и при условие, че за говеждо банички смесват в съотношение от около 3: 1, цената на килограм от мляно месо е не повече от 140 рубли.
Ако изчислим, че котлет съдържа само около 70-75% чисти мляно месо (останалите - различни добавки: .. мазнини, подправки, трохи и т.н.), себестойността на банички готов кг се равнява на около 100 рубли. продажна цена на едно и също високо качество на замразени банички (т.е., без соя и пилешко месо ..) - 200-250 търкайте. на 1 кг.
Разбира печалбата на 100-150 рубли. 1 кг продукт - не е ясно. Около една трета от него - персонал разходи, комунални услуги, опаковане и логистика. Така нетната печалба получават равни на 85-90%.
Вашият бизнес: търговия на месо. основни стъпки
месо Неговият магазин - бизнес привлекателен, интересен, но много сложна, изискваща постоянно участие предприемач във всички процеси. Къде да започне отварянето на месарница и кои са основните неща.
Готов Бизнес план за производство на пастърма деликатеси
Инвестиционните разходи в започване на бизнес за производство на пастърма деликатеси - 909 500 рубли. Обикновено (PP) и с отстъпка (DPP) период на изплащане - 6 месеца.
Преглед на месо и месни продукти на пазара
Производство на месо и месни продукти в България се разраства през последните години. Основният двигател на растежа индустрия - политика на заместване на вноса.
Финансова изчисление: производството на печено пиле и свинско месо в стационарна сергия
Помислете за изчисляване на рентабилността на производството на печено пиле и свинско месо в стационарна сергия. При стартиране на инвестиции 200 000 рубли с изключение на оборотен капитал (500 000 рубли.
Печеливш бизнес: месарски магазин
За да се подготвят сравнително малък магазин с 2-3 витрини и голям хладилник нужда около 500 хиляди рубли за откриването на голям търговски обекти се нуждаят от много пъти повече пари.
"Вкусно" бизнес: как да се отвори Smokehouse
Основните разходи за организиране на пушенето мини-магазини с линия на топла и студена тютюнопушенето включват отдаване под наем на промишлени и жилищни нужди, ремонт (ако е необходимо), коли под наем.
Маркетинг тактика. Идеята №5913. Свещ с аромат на пържено пиле
Бизнес идея №5103. Кожени изделия магазина. ресторант месо
Бизнес идея номер 1821. Автомати в магазина за касапин
Свързани статии