Център отвори проекта - дегустатор клуб - това е просто кратък курс за тези, които искат да научат как да се направи коктейли и интересен доставка у дома си или искате да бъде домакин на дома бар обучение.

Вадим Murashkin - президент на Асоциацията на Хабаровск Барманите (който е прекарал обучение) заяви, че проектът има за цел да научи науката за "mixology" изненада в един необичаен вкус на коктейли и подготовката им простота.
За няколко часа, аз ще се опитам да разбера тайните на няколко класически коктейли, малко да се научат на изкуството на изгарянето му (коктейли с елементи на жонглиране), и точно както обеща, за да се тества в ролята на бармана.
Вадим реши да ме научи как да се подготви коктейли по различни начини (методът е "всичко и се изсипва сместа" не винаги работи).

Първият метод на подготовка - "изграждане". Нейната същност е, че съставките се смесват директно с чашата. Например, такъв метод за приготвяне на коктейли, "Морски бриз" (морски бриз). Първо, чаша напълнена с лед и след това последователно прибавяне стоманени съставки: водка (силни основи не повече от 50 д), сок от червена боровинка и сок от грейпфрут.

След като добавите всички ловко смесен дълъг и тънък лъжица, която се нарича - бар лъжица. Служи коктейли с сламки и коктейлна череша. Виното е по-късно, но аз трябва да кажа, че коктейлът е превърнал кисел, сладък и вкусен.

Втори метод подготовка - метод за "разклаща" - когато съставките се смесват в шейкър. През това като Вадим подготвя коктейл, обяснява той, е различен от една чаша от друг и, като цяло, е отговорен за каквито и да било глупави въпроси такива скверните като мен.
се приготвя коктейл "Александър", реши метод "разтърсване". За това се 30 мл коняк, 30 мл алкохол и какаов крем 30 мл средна плътност.

След привидно готов за пиене, добавя етерични масла. За да направите това, което трябва малко портокалова кора и каша povykruchivatsya по стъклото, след това поръсете маслото върху него, и той ще бъде необходимо вкус. След такава "наказание" може да постави жар в чаша като декорация.
Аз ви кажа една тайна, че този коктейл е най-сигурната и "мъжки".

Друг метод, който научих, е "muddler". Същността на това е, че някои от съставките на този метод се смилат muddler (оттук и името на метода) - специален tolkushkoy - за да изтръгне повече от сок от плодове, горски плодове и зеленчуци. Чрез този метод, аз започнах да се подготви коктейл "Caipirinha" - бразилски коктейл, малко подобно на "Мохито".
На първо пиене на чаша е взето, тя се поставя нарязан зелен лимон и малко захар и дросели muddler. Когато вар получи достатъчно количество сок се излива в чаша и се прибавя лед средни алкохолна основа. В този случай, Cachaça (силна алкохолна напитка, направена от захарна тръстика).

След като всичко се смесва почти обичайното бар лъжица и свеж коктейл е готова. Между другото, почти всички коктейли добавят 2 ролки - оказва се, това се прави с цел да бъде в състояние да да го пробвам някой друг. Наистина, не със собствената си продукция, удобен :)

Последният в обучението ми беше подготовката на класически абсент. Тук има всичко, взето в ръка (използван като барман, разбира се). На стъклото на питейна сложи абсент лъжица (с дупки), го постави на най-добрите 2 броя захар и започна да се излива абсент, така че най-малко половината от алкохола, напоена захар. На следващия етап - запалването на захар: това не е проблем, тъй като абсент 70, и след това се случва и 80% алкохол. Осветено красиво.

След това малко по малко карамел се стича в чашата, този процес - не бързо. Веднага след като първите няколко капки паднаха в нашата все още държи коктейл лъжица може да се спуска в стъклото. За да абсент и захар се превръща в коктейл, то е необходимо да се добавят много студено топящите се води, почти лед - което и направих.

В резултат на това около час получаваме шейкове, prigovlennye различни начини и радикално различен вкус. Разбира се, това не изчерпва всички методи на готвене, или още повече, че правите коктейли. Тук, в дегустаторите на клуба, увери, че без значение колко пъти ти не дойде да тренира художествена бармани ", вие сте малко вероятно да видите същите коктейли, опциите за готвене, както и предоставяне на неограничен разнообразие от възможности.

В допълнение към частта с подготовката на коктейли, можете да опитате да се научат да ослепителен. Това е изкуство, да се подготви един коктейл, така че тя все повече и това е хубаво да се погледне, не каквото правя (добре схванахте идеята). Основната цел на неговото изгаряне - да се направи коктейл възможно най-точно, ефективно и ефикасно. Например, точно изливане на желаното количество на компонентите без използването на измервателните резервоари - също изгарянето. Какво можем да се опитаме да се научи? Основни технически елементи от неговото изгаряне - на обратното захващане на прости хвърля, хвърля над главата му, бюст, баланси, жонглиране и много други трикове и комбинации от тях. Ще се опитам да се започне с начално хвърляне на бутилка от една страна в друга.

Ако лицето, за да го направи за мен това не беше трудно, след това се прехвърля отзад, причинени някои трудности. Да не говорим за фиксиране на бутилката на лакътя, задната част на ръката и челото. Като цяло, всичко, което наистина не е работа: всичко си дойде, се изплъзва, отпадна. Изглежда, разбира се, в правилните ръце е изкуство грандиозно, но все още се учи, вероятно, че ще има повече от един ден, и очевидно не е във формата на курс за обучение на два часа.

Модератор: Александър Зайцев

Фотограф: Александър Kinchak

Ръководител на проекта: Полин Posvalyuk