Този химикал е известна от много име домакинство "горещ лед". В действителност, натриев ацетат (С2 H3 O2 Na) е изкуствен кристал тези соли, които са част от оцетната киселина. Това вещество е широко разпространен в природата. Той се предлага като част от много растителни и животински клетки, така че натриев ацетат може да се намери в много плодове. Образуването й се извършва в хода на бактериална ферментация, което води до неговата поява в млечни продукти.
химични свойства
Натриев ацетат не е без причина нарича "гореща лед", тъй като екзотермичен процес на кристализация се затопля. Този материал има кристална структура. Това е почти безцветен и има слабо изразен мирис на оцетната киселина. Неговите кристали имат отличителна черта: в етер и алкохол, те са много слабо разтворим, но по време на взаимодействие с вода, те бързо се превръща в натриев ацетат. По този начин, 76 г от този материал се разтваря в 100 мл Н2 О. натриев ацетат има ниска токсичност и не е запалим. Специфичната топлина на топене от 264-289 К и температурата на разпадане: 324 ° С натриев ацетат трихидрат, който има точка на топене от 58 ° С, докато се нагрява до 100 ° С в съд, разположен в кипяща вода, се разтваря във водата на кристализация (разтопено). По този начин, се превръща в разтвор. Когато се наблюдава свръхнасищане охлаждане на веществото във вода. Този разтвор се забележително subcooled до температура от 20-24 ° С, без образуване на твърда фаза. След натискане на метален съд при възникване на нуклеиране. По време на растежа той прави този разтвор се превръща в твърд натриев ацетат трихидрат. Този процес е придружен от значителна еволюция на топлина (264-289 кДж / кг).
Методи за получаване на натриев ацетат
Това вещество може да бъде получен, както в промишлено и лабораторно, както и у дома. Големите количества от натриев ацетат се получава чрез суха дестилация на определени класове от дърво. В лабораториите на веществото, получено по време на реакцията на оцетна киселина с натриев съединения като карбонат, gikarbonat хидроксид.
Как да натриев ацетат в дома
Дори хората, далеч от задълбочени познания в областта на химията, могат да получат тези неща сами по себе си. Това ще изисква само два елемента: сода и оцетна киселина. Уравнение химична реакция със съединение на тези продукти е, както следва:
С други думи, става ацетат у дома, наречена "охлаждане за хляб." В резултат на тази химическа реакция превръща нестабилно съединение незабавно се разлага на вода и въглероден диоксид. При изпаряване на получения разтвор, получен кристален натриев ацетат. Обикновено, за да се получи отнеме сода и киселина в съотношение: 84 грама натриев хидрогенкарбонат 750 г оцет (8%) или с 86 грама на оцет (70%). В последния случай, не се изисква изпаряване. Реакцията се получава 80 г натриев ацетат.
Други наименования на натриев ацетат
В повечето случаи, за да се обозначи вещество използване на такива синоними: натриева сол на оцетна киселина, натриев ацетат, натриев етаноат.
Използването на натриев ацетат като хранителна добавка
Този материал се използва в различни отрасли. По този начин, в хранителната промишленост се използва като консервант при E262 наименованието. Към днешна дата, производството на някои храни, не може без него. Така, натриев ацетат се добавя към брашното за защита на продукти, хлебни от така наречения "картоф болест", причинени от спорообразуващи бактерии Bacillus mesentericus, много често в природата. При производството на чипове се използват като добавка за което им дава приятен вкус и аромат. E262 добавя и консервирани зеленчуци, тъй като неговото влияние върху продуктите вкус много остър омекотява оцетна киселина. Много хора са много предпазливи по отношение на различните видове хранителни добавки. В действителност, E262, поради ниската си токсичност разрешен за употреба във всички европейски страни. РФ също така определя максималната дневна доза използване на натриев ацетат.
Използването в медицината
Той също така не е необичайно употреба на веществото за медицински цели. Тя е там в състава на много лекарства. По-специално, тя може да се намери в много диуретични лекарства. натриев ацетат се използва като алкализиращи агенти, когато matabolicheskom ацидоза и хипонатремия.
Приложение на веществото в други отрасли
В допълнение към горните области на приложение на натриев ацетат, използван в текстилната промишленост и строителството. Веществото се използва за неутрализиране на вече отработена сярна киселина, попадаща в отпадъчната вода. Натриев ацетат се използва като фоточувствителен в обработката на тъкани с анилинови бои. Тя се използва в тен кожа хромови соли (дресинг). Натриев ацетат по време на производството на синтетичен каучук вулканизиране хлоропренов забавя. Той се използва като антифриз добавка за всички видове в производството на бетонни монолитни структури. Това вещество се използва в производството на така наречените "химически" нагреватели и бойлери. Това се дължи на способността му да се нагрява до достатъчно висока температура. Натриев ацетат е основен компонент широко смес се нарича "топъл лед". Това вещество се прилага в производството на оцетен анхидрид, сапуни, ацетил хлорид, меден ацетат, винил ацетат и други химикали. Той се използва като компонент на поликондензация катализатор и киселинни фиксатори за снимки. Той се използва за буфери и електролити в галванопластика.
Отрицателните свойства на материала
Въпреки натриев ацетат и ниска токсичност, прекомерна употреба на това все още може да доведе до значителни щети за човешкото здраве. Така че, не се препоръчва за хора, страдащи от такива заболявания: хипертония, вегетосъдова дистония, дисбиоза. Трябва значително да се ограничи консумацията на продукти, съдържащи E262 и тези, които изпитват проблеми с червата, пикочните пътища, черния дроб, жлъчния мехур. Това е така, защото натриев ацетат в червата често превръща в нитрати токсични, канцерогенни действие. Поради това се лекари са предупредени че прекомерен прием на храни, съдържащи E262, може да доведе до образуването на злокачествени тумори, отравяния, както и поява на алергични реакции. Натриев ацетат не може да се използва в производството на детски храни, така че присъствието на E262 етикетирането опаковка е сериозна причина да не ги купуват.
Симптомите на отравяне натриев ацетат
Те включват: замаяност, главоболие, бледа кожа, остри болки в корема, загуба на координация, затруднено дишане, припадъци, припадъци.
Взаимодействие на натриев ацетат с други вещества
Комбинацията на химикала с мравчена киселина дава адукти. В резултат на съединение с окис на азот образува натриев нитрит и оцетен анхидрид. Вещества като натриев ацетат + концентрирана сярна киселина в оцетна киселина дава съединението.
Свързани статии